Deilig og sunn bærgele

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sikkert mange har prøvd bærgele. En slik dessert er ikke bare veldig vakker og velsmakende, men også utrolig sunn. For det første inneholder bærgelé en stor mengde vitaminer og antioksidanter. På grunn av det faktum at hovedingrediensen for en slik dessert ikke utsettes for varmebehandling, beholder den alle sine gunstige stoffer og kommer direkte inn i menneskekroppen.

For det andre er denne delikatessen ideell for de som har problemer med bein- og brusksystemet. Tross alt er det ingen hemmelighet for noen at bærgelé med gelatin inneholder stoffer som har en positiv effekt på leddene til unge og gamle.

Det skal også bemerkes at, i motsetning til andre desserter, kan næringsverdien til en slik delikatesse endres uavhengig i en eller annen retning. For å gjøre dette bør du bare erstatte bærene som er kjent for deg med andre (det kan være eksotisk). På denne måten vil du lage en helt annen rett som får et annet utseende og smak.

Bærgelé med gelatin: matlagingsoppskrift

Det er mange måter å lage en så uvanlig og deilig dessert på. Forresten, du kan tilberede den etter eget skjønn og kun bruke favorittproduktene dine.

Så hvordan lage matgelé fra friske bær? Til dette trenger vi:

• friske jordbær - ca. 500 g;
• matgelatin - 25 g;
• betesukker - ca. 100 g;
• vann ved romtemperatur - 3 kopper.

Tilberedning av ingredienser

Før bær kan lages til gelé, må de behandles riktig.

Nyplukkede jordbær sorteres ut, bli kvitt stilkene. Deretter legges de i et dørslag og vaskes etter tur under rennende vann. Etter å ha plassert produktet på et tykt kjøkken eller papirhåndkle, vent til alt overflødig vann renner ut av det.

Mens bærene tørker, begynn å forberede gelatinen. Den helles i en bolle og helles med ett glass vann ved romtemperatur. I denne formen holdes gelatin i 60-70 minutter. Samtidig skal den hovne opp merkbart og absorbere alt vannet.

For at gelatinen skal løse seg opp og danne en flytende masse, settes den på et lite bål og varmes opp veldig sakte etter at tiden har gått.

Fjern produktet fra komfyren umiddelbart etter at det har varmet seg godt opp. Samtidig frarådes det å koke gelatin.

Matlagingsprosess

Gelé fra bær med gelatin tilberedes ganske enkelt. De bearbeidede og tørkede jordbærene legges ut i en bolle, og deretter velges de vakreste, tetteste og hele fruktene. De vil tjene oss til pynt. Når det gjelder de resterende bærene, males de gjennom en sil. Samtidig filtreres den resulterende slurryen ved hjelp av tykt gasbind, men puréen kastes ikke. Hansha i en kjele og tilsett to glass vann.

Hvis du setter oppvasken på komfyren, blir innholdet sakte kokt opp. Deretter tilsettes sukker og kokes til det er helt oppløst. Rør jordbærmassen med jevne mellomrom.

Etter de beskrevne handlingene, fjernes det varmebehandlede produktet fra ilden og avkjøles. Deretter filtreres den igjen og blandes sammen med fersk bærjuice.

Varm gelatinløsning introduseres sakte i den resulterende bærbuljongen. I dette tilfellet forstyrrer produktene hele tiden en skje eller mikser. Som et resultat av slike handlinger oppnås en base for bærgelé.

Hvordan forme og servere riktig?

Hjemmelaget bærgelé kan formes i hvilken som helst rett. Vi bestemte oss imidlertid for å bruke små former eller boller. De fuktes med kaldt vann, og deretter legges friske hele bær ut, som tidligere ble valgt ut til dekorasjon. Etter det fylles de med en jordbærgeleringsbunn.

Sett oppvasken i kjøleskapet, vent til desserten har stivnet helt. For at den ikke skal absorbere lukten av andre produkter, er bollene dekket med matfilm.

Ferdiglaget og frossen bærgele serveres til bordet rett i formene. Selv om noen kokker anbefaler å gjøre det på vakre tallerkener. For å gjøre dette fjernes desserten fra bollene ved å snu dem skarpt. Hvis geléen ikke kommer ut, kan bunnen av fatet senkes ned i varmt vann i noen sekunder. Det viktigste er å ikke overdrive, ellers smelter geléen.

Matlaging av melkegelé-diverse bær

Hvis du er en stor fan av friske bær og ikke kan bestemme deg for å lage hjemmelaget gelé, så foreslår vi å lage et dessertsortiment. For å gjøre dette, må du bruke flere typer av dette produktet. Som det kan du kjøpe jordbær, og bringebær, og bjørnebær, og blåbær, og mer.

Det skal også bemerkes at gelé fra forskjellige bær viser seg å være svært velsmakende hvis et meieriprodukt som yoghurt brukes til tilberedning. Med bruk av denne drinken vil du få en veldig smakfull og sunn dessert, som helt sikkert vil sette pris på av både voksne og små barn.

Så hvordan lager du bærgelé? For å gjøre dette må du kjøpe:

• blåbær - ca. 50 g;
• jordbær - 50 g;
• solbær - 50 g;
• bringebær - 50 g;
• bjørnebær - 50 g;
• drikkeyoghurt er ikke veldig fettrikt - ca. 1,5 kopper;
• matgelatin - 25 g;
• vann ved romtemperatur - 2/3 kopp;
• betesukker - ca. 3-4 store skjeer (legg til etter eget skjønn).

Forbereder produkter

For å lage deilig og sunn hjemmelaget gelé bør du kun kjøpe ferske og søte bær. De sorteres ut og vaskes separat i et dørslag. Hvis bærene har stilker og andre blader, fjernes de.

Når det gjelder spiselig gelatin, tilberedes den separat. For å gjøre dette legges produktet i en liten bolle og helles med vann ved romtemperatur. PÅi denne formen holdes den i 30-50 minutter. Etter det settes den hovne gelatinen på komfyren og varmes opp ganske sakte.

Ikke kok produktet. Den fjernes fra ilden umiddelbart etter at den er fullstendig oppløst.

Matlagingsmetode

Etter å ha forberedt alle ingrediensene til geléen, bør du fortsette til den direkte tilberedningen. For å gjøre dette dekkes friske bær med fint sukker og får stå i denne formen i flere timer.

Så snart sukkeret har smeltet og, blandet med saften, danner en sirup, helles det over i en egen bolle, hvor melkeyoghurt tilsettes senere. Når det gjelder de resterende bærene, er de fordelt på boller. Samtidig legges det ut blåbær, og jordbær, og solbær, og bringebær og bjørnebær i hver form. Etter det begynner de å forberede basen.

Melkyoghurt med bærjuice blandes grundig med en mikser, og hell varm gelatinløsning gradvis i dem. Etter å ha smakt på blandingen, tilsettes sukker i tillegg (vanillin kan også tilsettes).

Forming og servering

Etter å ha tilberedt en søt yoghurtblanding med gelatin, fortsett til dannelsen av gelé. Bær lagt ut i boller helles med en melkebase. I dette skjemaet sendes de umiddelbart til fryselageret.

For at geléen skal sette seg godt, holdes den kaldt i minst 5-7 timer. Etter en stund legges en utrolig vakker og smakfull dessert ut på en tallerken eller serveres rett ved bordet i formen. Hvis ønskelig, en slik lys ogen uvanlig delikatesse er dekorert med en kvist mynte eller friske bær.

Lage lagdelt bærgelé

Gelé fra frosne bær tilberedes på nøyaktig samme måte som fra ferskvare. Hvis du vil ha en mer original dessert som vil glede både voksne og barn, anbefaler vi å lage den i flere lag. Hvordan skal denne prosessen utføres? For å gjøre dette må vi forberede følgende komponenter:

• frosne jordbær - ca. 200 g;
• matgelatin - 35g;
• frosne kirsebær - ca. 200 g;
• frosne blåbær - ca. 200 g;
• plombir iskrem - ca 3 store skjeer;
• betesukker - ca. 100 g;
• romtemperatur vann - ca. 3 kopper (valgfritt).

Matforedling

Bær til lagdelt gelé behandles ganske enkelt. De tas ut av fryseren, fordeles på separate tallerkener og tines helt. I prosessen med dette skal det dannes en ganske stor mengde juice i rettene. Den helles i forskjellige boller, og deretter knuses bærene med en pusher. Den resulterende vellingen legges vekselvis i en tett gasbind og presses godt.

Etter de beskrevne trinnene, bør du få 3 forskjellige konsentrerte juicer.

Iskrem tines også separat. Fortsett deretter til forberedelsen av gelatin. Den legges i en dyp bolle og helles med drikkevann.

Etter å ha blandet komponentene grundig, får de svelle i 30-50 minutter. Så snart gelatinen øker i volum, settes den på komfyren og varmes gradvis opp. Etter å ha mottatt en homogen væske, fjernes den fra varmen og avkjøles litt.

Trinn-for-trinn tilberedning av lagdelt gelé

Det er ikke noe vanskelig å tilberede en slik delikatesse. Det skal imidlertid bemerkes at det er gjort i ganske lang tid. Dette skyldes at hvert bærlag må utsettes for avkjøling til det stivner helt. Men først ting først.

Så, etter at jordbær-, blåbær- og kirsebærjuicen er klar, tilsettes sukker etter smak, og like mye oppløst gelatin helles i. Den er forresten også tilsatt en helt tint iskrem. Dette bør gjøres vekselvis slik at lagene ikke fryser i forskjellige kar.

For dannelse av bærgelé anbefaler vi å bruke en dyp bolle eller flere små. De skylles med kaldt rennende vann, og deretter helles fyllblandingen i. Etter det sendes skjemaene til kjøleskapet og oppbevares i minst 2-3 timer.

Når tiden går, tilsettes blåbærjuice med gelatin i rettene og alle de samme handlingene utføres. Helt til slutt brukes henholdsvis kirsebærfyll og jordbærfyll.

Hvordan presentere til en festlig fest?

Etter at alle lagene med bærgeléen er stivnet, tas den ut av bollen etter å ha dyppet bunnen av fatet i varmt vann. Deretter er desserten dekorert med friske bær eller pisket krem fra en ballong. I dette skjemaet presenteres det forfestlig bord sammen med en liten skje og en kopp te.

Den enkleste måten å tilberede en deilig og sunn godbit

Gelé fra ripsbær er veldig nyttig for kroppen, spesielt de eldre. Denne delikatessen inneholder en enorm mengde vitamin C, samt elementer som er nødvendige for å gjenopprette ledd- og bruskvev.

Så hvilke produkter trenger vi for å lage en veldig smakfull og sunn dessert? For å gjøre dette må du kjøpe:

• friske ripsbær - ca 300 g;
• matgelatin - 25 g;
• betesukker - ca. 100 g;
• romtemperatur vann - ca. 2 kopper (valgfritt).

Trinnvis matlagingsmetode

For å tilberede en slik dessert må du kun bruke friske rips. Den skilles fra grenene og legges ut i en sil. Etter å ha vasket bærene godt, legges de på et håndkle og tørkes. Etter det legges produktet i en bolle og dekkes med sukker.

Ved å blande ripsene (for ikke å skade integriteten til frukten), får den stå i romtemperatur i flere timer. Begynn i mellomtiden å forberede gelatinen.

Den helles med vanlig vann ved romtemperatur og varmes veldig sakte opp over lav varme. Når geleringsmidlet er helt smeltet, fjernes det fra ilden og avkjøles litt.

Etter de beskrevne handlingene helles gelatinblandingen i bærene og blandes godt. Deretter fordeles den resulterende massen mellom bollene og sendes til kjøleskapet. Gjennom 5-7timer, regnes smakfull og sunn ripsgele som helt brukbar. Den serveres til bordet sammen med en dessertskje, som tidligere er drysset med melis.