Bærgelé: hjemmelaget oppskrift. Hvordan lage gelé fra frosne bær

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Frukt- og bærgelé er ikke bare veldig velsmakende, men også en utrolig sunn drikk. Det anbefales å bruke det til personer som lider av gastritt og magesår. Den er brygget etter flere forskjellige oppskrifter, hvorav den mest interessante vil bli beskrevet i dagens artikkel.

Generelle anbefalinger

Frosne eller friske bær brukes vanligvis som basis for gelé. Før prosessen starter, sorteres de ut og frigjøres fra beina. Bær tilberedt på denne måten helles med vann, kokes og filtreres. For å oppnå ønsket konsistens tilsettes potet- eller maisstivelse til drikken. Den løses opp i en liten mengde kaldt vann, helles i en vanlig panne og kokes til den er mør. Som regel tilsettes 1,5-2 ss stivelse per liter væske. Det må fortynnes under tilberedningen av sirupen. Hvis du gjør dette på forhånd, vil stivelsen legge seg på bunnen av fatet.

Noen husmødre bytter ut bær med hjemmelagde fruktkompotter eller syltetøy. Fra dette blir ikke smaken av den ferdige drinken verre. For mer smak, en grunnleggende bæroppskriftgelé er supplert med kanel, vanilje eller hvilken som helst essens. I en drink som er beregnet utelukkende for voksne, kan du tilsette litt konjakk eller brennevin. I gelé, tilberedt av for søte bær, kan du legge ganske mye sitronsyre. Det vil gi en sukkerholdig drink en behagelig friskhet.

Hvis du tilbereder gelé fra frosne bær, er det uønsket å utsette den for langvarig koking. I denne situasjonen kan du slå av brannen noen minutter etter at du har tilsatt stivelsen. Ellers vil drikken vise seg å være for flytende. For å forhindre at det kommer en film på den, er overflaten drysset med sukker eller pulver.

Når det gjelder servering, er det lurt å helle tykk gelé ikke i vanlige glass, men i spesielle skåler. Friske bær kan brukes som dekorasjon. Den flytende drikken serveres i vakre kopper, som på forhånd er fuktet med vann og forsiktig drysset med sukker.

Cherry-variant

Selvfølgelig er det bedre å tilberede en slik drink midt i fruktsesongen. Men hvis du vil gjøre det om vinteren, kan du bruke frosne bær. Denne drinken har utmerket smak og vil minne deg om en varm sommer. For å lage kirsebærgelé hjemme trenger du et enkelt sett med ingredienser. Kjøkkenet ditt må ha:

• 7-8 ss sukker.
• Et par glass frosne kirsebær.
• 3-4 ss stivelse.
• Liter med filtrert vann.

Handlingssekvens

Før du koker gelé fra frosne bær, må du vente til fruktene tiner. Etter det blir de kastet tilbake i et dørslag og vasket i kaldt vann. Om nødvendig frigjøres kirsebær fra steiner. Bærene tilberedt på denne måten helles med kaldt vann og sendes til bålet. Etter at væsken har kokt, tilsettes sukker og kokes i fem minutter.

I mellomtiden kan du jobbe med stivelsen. Fire spiseskjeer av denne ingrediensen oppløses i et halvt glass kaldt kokt vann, blandes godt til de minste klumpene forsvinner og helles i fremtidens bærgelé i en tynn stråle, hvis oppskrift vil definitivt ta sin plass i din personlige kokebok. Den fortykkede drikken kokes opp igjen, og bokstavelig t alt et minutt senere tas den ut av brenneren. For at det ikke dannes en tykk film på overflaten av geléen, må den omrøres med jevne mellomrom. Den serveres kjølt. Drikken pyntes om ønskelig med friske bær.

Strawberry-variant

Dette er et av de mest populære bærene på våre breddegrader. I et høsteår er det så mange av dem at du ikke bare kan spise rikelig med jordbær, men også fryse dem til vinteren. Deilige og velduftende drikker oppnås fra slike hjemmelagde preparater. Denne enkle jordbærgeléoppskriften bruker et minimumssett med ingredienser. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

• 6 ss perlesukker.
• Et pund frosne jordbær.
• Fullt parspiseskjeer stivelse.
• 2 liter filtrert vann.

Prosessbeskrivelse

Før du koker gelé fra frosne jordbær, trenger du ikke vente til de tiner. Fruktene senkes umiddelbart i kokende søtet vann. Så snart bobler dukker opp igjen på overflaten av pannen, fjernes jordbærene fra sirupen og brannen reduseres.

Bærene i seg selv legges i en blender og males til en jevn puré. Etter det er det på tide å jobbe med stivelsen. Det oppløses i en liten mengde avsatt vann og helles i kokende sirup i en tynn stråle. Dit sendes også jordbærpuré. Nesten ferdig bærgelé, hvis oppskrift er ekstremt enkel, blandes grundig, kokes opp og fjernes fra komfyren. Den serveres kjølt. For de som ikke liker for søte drikker kan vi anbefale å tilsette litt sitronsyre i pannen. Det vil gi jordbærgelé en uvanlig behagelig ettersmak.

Tranebær- og tranebærvariant

Denne vitamindrikken kan enkelt brygges hjemme. Kissel, laget i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, har en lett søt og sur smak og en behagelig aroma. For forberedelsen trenger du:

• Et halvt glass tyttebær og tyttebær.
• 3 ss potetstivelse.
• Et glass tindved og granulert sukker.
• 4 liter filtrert vann.

handlingsalgoritme

Detteoppskriften på bærgelé er så enkel at selv en uerfaren vertinne kan lage den uten problemer. Vasket tyttebær og tyttebær dyppes forsiktig i en kjele med kokende vann, kokt over lav varme i ti minutter. Etter det blir sirupen filtrert gjennom en sil. Bærene kastes i en bøtte, og væsken føres tilbake i pannen og kombineres med sukker og tindved, tidligere knust til en puréaktig tilstand.

Så snart den fremtidige geléen koker, helles en stivelsesløsning i den i en tynn stråle og blandes forsiktig. Etter cirka fem minutter tas gryten med ferdig bærgelé av ovnen og settes til side. Denne drinken serveres kjølt.