De beste sjokoladefabrikkene i Moskva: historie, beskrivelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blant beundrerne av russisk sjokolade er det ikke en eneste person som ikke har hørt om søtsaker som Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Alle er produsert på sjokoladefabrikker i Moskva og har hatt en velfortjent popularitet i flere tiår, ikke bare i Russland, men også langt utenfor landets grenser.

La oss stoppe ved flere kjente fabrikker som produserer godteriprodukter kjent over hele verden.

"Red October"

Fabrikken er en av de eldste og mest kjente bedriftene i Moskva som produserer konfekt. Åpningen fant sted i 1851, da et verksted for produksjon av sjokolade og søtsaker dukket opp på Arbat. Det ble åpnet av en innfødt av Preussen, Ferdinand Theodor von Einem, som kom til Moskva fra Tyskland. I Russland het han Fedor Karlovich. Etter slutten av oktoberrevolusjonen ble verkstedet nasjonalisert. Det ble kjent som statenkonfektfabrikk nr. 1. Tidlig på 20-tallet av forrige århundre fikk fabrikken navnet «Rød oktober». Produktene til dette merket har vunnet popularitet over hele verden. Det er verdt å merke seg at fabrikken i 1931 ble ansett som den største i Moskva, den sysselsatte rundt fem tusen arbeidere.

Krigsår

Under krigen produserte Krasny Oktyabr sjokolade, fløtekaramell, sjokolade og karamell. En rekke søtsaker k alt "Front-line" ble produsert, og bitter sjokolade "Guards" ble laget spesielt for pilotene. På fabrikken, i et spesielt verksted, ble det produsert militære produkter for fronten: flammestoppere for fly, signalbomber. Startet produksjon av kornkonsentrater.

sovjettiden

Det var her, en av de første sjokoladefabrikkene i Moskva, at alle nye teknologier ble testet og implementert. På 60-tallet av forrige århundre ble fabrikken fullstendig modernisert. Fabrikken reagerte på alle de store begivenhetene som fant sted i vårt land med utgivelsen av nye produkter. For eksempel søtsaker "Space", "Olympiad-80". Søtsakene produsert av Krasny Oktyabr-fabrikken var den beste suveniren brakt fra USSR.

Holding

I 1992 ble fabrikken privatisert. Den ble forvandlet til OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. Selskapet har fem datterselskaper i russiske byer. I 2002 inkluderte United Confectioners holding flere sjokoladefabrikker i Moskva. I november 2017 ble produksjonsbutikkene overført til Malaya Krasnoselskaya Street.

Våre dager

Foretaket har for øyeblikket det mest moderne utstyret. Produktutvalget er mer enn 240 varer. Selvfølgelig er det mest kjente produktet Red October-godteri.

Følgende merker er de mest populære:

• "Alenka";
• "Cancerous cervix";
• "Bear clumsy";
• Kara-Kum;
• "Rødhette";
• "Truffles";
• Golden Key;
• Capital.

Alle produkter er produsert i henhold til GOST RF. Varemerker har mange priser, for eksempel "Merke nr. 1 i Russland", "Årets merke", "Årets produkt". Fabrikken deltar aktivt i konkurranser, nasjonale og internasjonale messer. Selskapet sysselsetter 2,9 tusen mennesker, den årlige produksjonen er 64 tonn. Fabrikken har flere datterselskaper. Produksjonen er utstedt den europeiske kvaliteten. Ansatte i bedriften har høy sosial beskyttelse. Familiedynastier jobber på konfektfabrikken, ledelsen og pensjonistene i bedriften glemmer det ikke - de gratulerer dem med høytider og gir gaver.

Babaevskaya Factory

Fabrikken ble etablert 16. august 1804, da livegen Stepan Nikolaev fikk tillatelse fra sin godseier A. P. Levashova til å bosette seg i Moskva. Familiebutikken solgte marshmallows og aprikossyltetøy. Snart sparte familien opp nok penger og kjøpte friheten av grunneieren. På grunn av det faktum at de handlet produkter fra aprikoser, fikk familien kallenavnet Abrikosovs, de endret snart etternavnet Nikolaevs til Abrikosovs. Enda merFabrikken fikk berømmelse da Stepans barnebarn Alexei ble eieren av den. Det var han som gjorde denne bedriften til en av de mest kjente i landet.

I 1873 ble sjokoladefabrikken til Abrikosov-familien ansett som den største produsenten av konfekt i Moskva. Mer enn 120 personer jobbet i bedriften. Siden 1880 har fabrikkens produkter blitt kjent som "Partnership of A. I. Abrikosov and Sons."

Etter revolusjonen ble bedriften nasjonalisert og ble kjent som Statens konfektfabrikk nr. 2, den ble oppk alt etter P. A. Babayev i 1922. Under produksjonen av produkter i flere år, sammen med Babaevsky-merket, skrev de i parentes "tidligere. Aprikoser" for å beholde kundene.

Siden 1928 fikk Babaevskaya-fabrikken kun produsere karamellprodukter. I krigsårene produserte selskapet produkter for fronten. I 1944 begynte fabrikken igjen å produsere sjokoladeprodukter. I 1972 ble det gjennomført en fullstendig rekonstruksjon av sjokoladebutikken og nytt utstyr ble hentet inn. I 1993 ble bedriften privatisert. I 1997 vant fabrikken tittelen "Beste russiske bedrift". Samme år i Genève ble den tildelt Golden Cup for produkter av høy kvalitet. Fabrikken er en del av United Confectioners LLCs konfektbedrift.

sortiment

Konfektfabrikken produserer følgende produkter:

• godteribokser;
• sjokolade;
• vektetgodteri;
• caramel;
• marmelade;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• informasjonskapsler;
• vafler;
• pepperkaker;
• kjeks;
• julegaver.

Sjokoladefabrikken ligger i Moskva på adressen: Malaya Krasnoselskaya gate, 7, bygning 2.

Leonov Trading House

Denne sjokoladefabrikken lå i Moskva i Zamoskvorechye-regionen. Året for opprettelsen er 1826, grunnleggeren var en handelsmann Sergei Leonov. Det aller første produktet var karamell. I 1886 ble verkstedet arvet til barnebarnet og hans kone. Familien utvider fabrikken og utstyrer den med maskiner. I 1895 sysselsatte selskapet 68 personer. Konfektfabrikken produserer ikke bare karamell, men også sjokolade.

Snart vinner den popularitet og anerkjennelse blant selgere og kjøpere i hele Russland. I 1911 mottar eierne i Roma en prestisjetung pris - GRAN PREMIO. I 1917 bestemte de seg for å selge fabrikken, hvoretter den ble kjent som "Tsentrosoyuz Konfektfabrikken". I 1931 besøker Ernst Thalmann, leder av det tyske kommunistpartiet, selskapet. Han var arrangør av Union of Red Front Soldiers (oversatt til tysk - Rot Front). Ernst forteller fabrikkarbeiderne om hvordan det tyske folk kjemper mot fascismen. Etter det ber fabrikkpersonalet ledelsen om å endre navnet på bedriften til Rot Front utelukkende av proletarisk solidaritet.

I krigsårene ble det besluttet å evakuere utstyret til MidtenAsia. Fabrikken produserer sjokolade, samt varer som trengs til fronten.

I 1980, for OL i Moskva, ble det første tyggegummiverkstedet i Russland opprettet på bedriften. På slutten av 80-tallet ble fabrikken fullstendig rekonstruert og moderne utstyr installert.

Kennemerket for konfektfabrikken er følgende produkter:

• Rot Frontstenger;
• "Fuglemelk";
• Kveldsklokker;
• "Ku";
• "Maske".

Bedriften har et stort antall utmerkelser, blant annet en spesiell plass er okkupert av "Golden Olympus", "Bevaring av tradisjonene til det russiske produktet".