Hvordan fortynne eddikessens til 9 % eddik: alt geni alt er enkelt

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Noen husmødre er forutinntatte mot eddik, og tror naivt at det bare er nødvendig i sommer- og høstmånedene, for perioden med sylting av grønnsaker. Eddikessens er en uunnværlig assistent på kjøkkenet for enhver, både nybegynner og erfaren husmor.

Eddik er ikke bare for grønnsaker

Uten eddiksyre kan du ikke lage deig, du kan ikke marinere kjøtt eller fisk, og du kan ikke lage deilige "koreanske" salater. Kort sagt, eddik er en uerstattelig ting. De fleste av oss har 70 % eddik hjemme. Den passer ikke over alt.

Hvorfor betale mer?

I hyllene i butikken kan du finne utvannet eddik - 6, 7, 9 prosent. Dette betyr at produsentene allerede har gjort sitt beste for deg og fortynnet eddikessensen til ønsket konsentrasjon. Det vil si at du må betale for vann. Og mange er villige til å betale for mye, fordi de ikke vet hvordan de skal fortynne eddikessens til 9% eddik. Og for de fleste retter kreves eddik i denne konsentrasjonen. hvordanå være?

Hva står på flasken?

Først må du nøye vurdere etiketten på den kjøpte flasken. Du må være tydelig på hva du har kjøpt. Først etter det kan du se etter informasjon, for eksempel hvordan du fortynner eddikessens fra 80% til 9% eddik. Avhengig av hvilken konsentrasjon av stoffet du kjøpte, må du tilsette en strengt målt mengde vann. Instruksjonen er merkbart forskjellig om hvordan du fortynner 70% eddikessens til 9% eddik. Tabellen kan vises på selve etiketten. Vanligvis er det mål i gram, men ikke alle husmor har så nøyaktige vekter eller måleinstrumenter på kjøkkenet. Mål med en teskje eller spiseskje. Husk at en teskje rommer 5 gram væske, en spiseskje – opptil 18, forutsatt at skjeen er fylt til randen.

Husker skoleprogrammet

Hvis det ikke er instruksjoner på etiketten til flasken, må du gå tilbake til skoleårene dine og beregne proporsjonene selv. Det er ikke så vanskelig.

Så vi må for eksempel lære å fortynne eddikessens til 9 % eddik. Vår originale væske inneholder 70 % eddik. Fortynnet væske trenger vi nøyaktig 100 ml. Dermed blir ligningen:

70 ---- 100

9 --- x

Hvor 9 er konsentrasjonen av eddik vi trenger, 100 er ønsket mengde eddik til slutt, 70 er konsentrasjonen av essensen, og "x" er mengden.

Tilløse ligningen, må du multiplisere tallene diagon alt fra bunn til topp mellom seg (9100) og dividere med det øverste tallet fra den andre diagonalen (70).

So (1009)/70=(omtrent) 12, 5.

Så, for å få 100 ml 9 % eddik, må du ta litt mindre enn en spiseskje 70 % eddik og tilsette mengden vann du trenger for å lage nøyaktig 100 ml.

Så du kan beregne hvilken som helst konsentrasjon av eddik, forutsatt at den fortynnede sammensetningen er 100 ml. Hvis du trenger mindre, må du ta en annen algoritme, mer kompleks.

Ta en annen vanskelig formel som ser slik ut på brevet:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

La oss skrive legenden.

O er mengden eddik vi har;

Ov - mengden vann vi vil legge til essensen;

k1 - indikerer konsentrasjonen av tilgjengelig eddik i prosent;

k2 - ønsket konsentrasjon av eddik i resultatet.

Hvordan telle? Hvordan fortynne for eksempel eddikessens til 9 % eddik?

Fra 80 % eddik må vi få 9. (80-9)/9=7, 8.

Dermed bestemmer vi at for å oppnå 9 % konsentrasjon fra 80 %, må vi ta omtrent 8 deler vann og 1 del eddikessens. En del kan være et hvilket som helst identisk mål - en spiseskje, en teskje, et glass osv.

Hvis du ikke har tid eller ikke har lyst til å telle selv, kan du bruke følgende tips.

1. Trenger du en 30 % konsentrert løsning? Fortynn i forholdet 1:1, 5,der 1 del er essens, 1, 5 er vann.

2. For å lage eddiksyre med 10 % surhet må du blande 1 del 70 % essens med 6 deler vann.

3. Hvordan fortynne eddikessens til 9% eddik? Tabellen antyder at du må blande vann med eddikessens i forholdet 7 til 1.

4. For å ende opp med en løsning av 8 % eddik, må du kombinere 8 deler vann med én del av essensen.

5. Hvis du holder forholdet 1:9 når du blander, får du 7 % eddik.

6. En lett sur 6 % løsning lages i henhold til skjema 1 til 11.

7. Hvis du tilsetter 1 del eddik 70 % til vanlig vann (13 deler), vil utgangen være en 5 % løsning.

8. Ved å øke mengden vann til 17 deler, vil vi tilberede 4 % eddik.

9. Den svakeste konsentrasjonen (3%) oppnås ved å blande 22, 5:1.

Etter å ha lest og gjort deg kjent med alle disse enkle måtene, vil du ikke lenger være forvirret hvis du plutselig møter eddik med lav styrke på listen over nødvendige ingredienser. Som en siste utvei, bruk nettkalkulatorer.