Matlaging av gresk salat med kylling

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hovedtrekket til denne retten er denne nyansen: ingrediensene kuttes ganske store. I dag skal vi snakke om gresk salat med kylling - en autentisk nasjonalrett som har vunnet verdensomspennende anerkjennelse. I løpet av matlagingen kombineres grønnsaker med ost, oliven og andre forretter i henhold til prinsippet som ble uttrykt av James Bond i 007-serien, det vil si at de ikke blandes. Denne metoden, som kan virke ganske rar, forklares av europeiske kulinariske spesialister med det faktum at den klassiske greske salaten med kylling lar deg føle smaken av hver ingrediens: individuelt og som en helhet. Er du klar til å oppleve dem også? Så la oss komme i gang!

Noen ord om denne snacksen

På grunn av tilstedeværelsen av grønnsaker, ulike grønnsaker og fersk ost, er gresk salat med kylling tradisjonelt sett betraktet som en vitaminrik, næringsrik rett som kan erstatte en full middag. For å gjøre den mer tilfredsstillende, og ikke lastet med unødvendige kilokalorier, tilsettes mør kylling der (vanligvis filet). Som regel, i oppskriften på gresk salat med kylling, er dressingen tilberedt av sitron, olivenolje og krydder. Oftebalsamicoeddik brukes. For eksempel, i Hellas er det en slik tradisjon - en forrett med tilsetning av slik eddik serveres ved feiringer, høytider - for superviktige gjester.

gresk salat, klassisk oppskrift - med kylling

Vi tar følgende ingredienser til retten: en filet i mengden et halvt kilo, noen agurker, ost - 100 gram (feta eller ost), et par løk, noen tomater, en krukke med pitted sorte oliven, et par fedd hvitløk, urtekrydder, s alt med pepper. Til dressing, ta saften av en sitron, 3-4 ss kaldpresset olivenolje. Og til pynt vil vi bruke friske urter i store mengder.

Marine the meat

1. Gresk kyllingsalat er ganske enkelt å lage. Tin kyllingfileten på forhånd (hvis den er kjøpt frossen). Deretter vasker vi kjøttet i kaldt vann og kutter av overflødige årer med huden. Skjær fileten i store terninger.
2. For rått kjøtt, tilbered marinaden (en blanding av olivenolje med sitronsaft og hakket hvitløk med krydder). For pikante kan du også tilsette sennep med rød pepper og karri.
3. Legg filetbitene i en egen beholder, hell dressingen jevnt over og bland det hakkede kjøttet for hånd slik at marinaden trekkes bedre inn. Vi dekker fatet med plastfolie og sender det ned i kjøleskapet i flere timer. Denne gangen er nok til at kjøttet blir mettet med aromaer av krydder og urter.

laging av gresk kyllingsalat

1. Skyll godt marinerte filetbiter med vann, tørk og stek i panne eller i multikokerbolle - fra forskjellige sider til de er gjennomstekt. Ha kjøttet over på en tallerken og la det avkjøles helt.
2. Kutt fetaosten i mellomstore terninger. Hvis du bruker ost til matlaging, som er s alt i seg selv, kan du ikke tilsette s alt til den greske salaten med kylling (i tilfelle når osten til og med er for s alt, bløtlegger vi den i melk eller mineralvann i en halv time). Til slutt kutter du denne ingrediensen i ganske store terninger.
3. Agurker med tomater skrelles fra stilkene, også kuttes i store biter: tomater i skiver, agurker i en halvsirkel.
4. Skjær oliven uten urter i to eller ringer.
5. Bunnen av en dyp stor beholder er dekorert med salatblader. Legg kyllingen på dem en etter en. Deretter - grønnsaker, ost, oliven. Dryss salaten med hakkede urter på toppen (du kan bruke persille og dill, samt basilikum, koriander, om ønskelig). Krydre denne vitaminrike retten med extra virgin olivenolje og balsamicoeddik.

påfyllings alternativ

For en gresk salat kan du også tilberede en original dressingsaus. Den er laget av revet eggeplomme, hakket hvitløk, sennep, sitronsaft og olivenolje. Rør hele den resulterende massen med en visp (eller mikser) til den er jevn. Og fyll deretter fatet med det umiddelbart.

Viktigtilbehør – krutonger

For en original smak og næringsverdi legger vi også kjeks til den greske forretten. Vi skjærer tynne brødskiver i små terninger eller strimler, dryss med olivenolje, og stek deretter enten i en panne eller stek i ovnen til den er gyldenbrun. Under matlagingen, slik at brødproduktet blir jevnt stekt eller bakt, snur vi emnene flere ganger med en slikkepott på en bakeplate eller panne. Ferdige kjeks beholder en behagelig knas når de legges til en rett rett før servering.

Visningsdetaljer

Om ønskelig kan du dekorere salaten med pinjekjerner, hakke dem først. Og for å forbedre smaken av salaten, kan du legge til avokado til den. Vi kutter frukten i to, skreller den fra steinen med skinnet, og kutter fruktkjøttet grovt og legger det til salaten. Samtidig mister ikke retten smaken, og avokadoen harmonerer på en uvanlig måte med kylling og grønnsaker. God appetitt alle sammen!