Hvordan brygge og drikke pu-erh: beskrivelse og tips for å lage kinesisk te

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I den sørvestlige delen av Kina, hvor provinsen Yunnan ligger, produseres en spesiell type te, k alt pu-erh. Bare spesi altrente mennesker kan lage det, siden det kreves en enorm innsats for å gi den en original rik smak og aroma, som om den puster antikken. Nå har flere og flere begynt å nyte denne drinken. Men for å føle smaken, er det viktig å vite hvordan du skal brygge og drikke pu-erh-te på riktig måte, som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Litt om variasjonen

Før vi går til informasjon om hvordan vi brygger og drikker pu-erh hjemme, må vi vite litt om selve teen. Den tilhører gruppen av fermentert te, som kjennetegnes av et stort antall nyttige egenskaper. Med riktig forberedelse kan det til og med redusere vekten din, siden pu-erh er i stand til å smelte fettet som samles opp i kroppen.

Teen har en fin dyp rødbrun fargetone, og smaken er ganske mild, men gir samtidig jordaktige toner. Imidlertid før den umiddelbareved å bruke pu-erh er det best å skylle litt for å vaske ut alle urenhetene som ble påført under behandlingen av bladene.

Opprinnelsessted

Spørsmålet om hvordan man drikker Pu-erh-te er veldig viktig, siden denne kunsten har utviklet seg over tusenvis av år. Det er så mange år historien til denne drinken har, som er produsert på bare ett sted i verden - den kinesiske provinsen Yunnan.

Faktisk har denne regionen lenge vært ansett som et ekte mekka av te, fordi den produserer noen av verdens mest kjente varianter. I tillegg er det verdt å merke seg at pu-erh er en av de gamle teene. Og på en eller annen måte ligner den årgangsviner, for for å få sin spesielle aroma og farge må den først modnes.

kinesisk bryggemetode

Det er flere måter å brygge og drikke pu-erh på, som vil bli diskutert i denne artikkelen. La oss imidlertid først og fremst vurdere den kinesiske metoden, siden den best avslører alle de ønskede smakskvalitetene til drikken.

Så, for brygging trenger du en tekanne i glass. Og hvis mulig, ville det være enda bedre å kjøpe en spesiell liten tekanne laget av Yixing-leire.

Forberedende stadium

Her vil vi vurdere tilberedningen av en drink i en leirtekanne, siden eksperter på hvordan man drikker Puer-te riktig er enige om at dette er den beste måten. Følgende handlingsrekkefølge bør følges:

1. Det første du må gjøre når du brygger pu-erh er å lage en tekanne. For å gjøre dette må du først varme den opp litt. Dette er enkelt å gjøre, bare hell kokende vann over vannkokeren. Dessuten skal ikke bare tekannen være varm, men også filteret, serveringsmuggen og koppene.
2. Etter det er det nødvendig å skylle tebladene. For å gjøre dette, legg pu-erh i en tekanne og hell litt kokende vann over. Ikke bruk store mengder vann, da det er nok bare å dekke bladene med væske. Dette vil være den første skyllingen, så den bør ikke vare mer enn et par sekunder.
3. Behovet for en ny skylling avhenger av hva slags pu-erh som brukes. Hvis det er rå te, vil det være nok med én skylling, men hvis det er en moden variant, må du skylle to ganger.

Tilbereder te

Forberedelsesfasen er over, nå bør du gå videre til neste trinn med å brygge pu-erh-te. For å gjøre dette helles den nødvendige mengden kokende vann i kjelen, og beholderen er dekket med et lokk på toppen. Etter det vaskes lokket også med en liten mengde kokende vann. Dette bidrar til å opprettholde ønsket temperatur i bryggeren. Etter at vannet på lokket til tekannen har tørket, noe som vanligvis tar ca. 10-20 sekunder, kan du begynne å helle drikken for å drikke.

Det skal huskes at på denne måten kan pu-erh brygges flere ganger, og jo bedre kvalitet på bladene er, jo flere infusjoner tillates. Det beste alternativet ville imidlertid være å ikke brygge te mer enn 10 ganger, fordi etter det vil drikken gradvis miste sindens egenskaper. Det bør bemerkes at med hver ny brygging, bør pu-erh infunderes i ca. 5-10 sekunder lenger.

tradisjonell kinesisk seremoni

Hvis du vil ha en ekte kinesisk teseremoni for pu-erh, må du i tillegg kjøpe litt ekstra tilbehør. Disse inkluderer gaiwan, som er en bolle med lokk som brukes til å lagre te og brygge bladene. I tillegg trenger du også en "ærlig kopp" som teen helles i før den helles i koppene. Og det siste du trenger er ikke pressede pu-erh-blader, men avrivbare.

Temperaturen på vannet er veldig viktig for den kinesiske seremonien - den bør være omtrent 100 grader Celsius. Den bryggede drikken vil ha en lys rød-brun farge og en veldig dyp og jordaktig, men likevel mild smak. Pu-erh tilberedt på denne måten endrer karakter og aroma for hver brygging, så drikken vil hele tiden endre seg.

europeisk måte å brygge på

De som er interessert i hvordan man drikker kinesisk Pu-erh-te, men ikke vil bruke tid på den kinesiske måten å brygge på, kan tilberede en drink i europeisk stil. En lignende metode er mye enklere, så for å få en kopp velduftende og velsmakende te trenger du:

1. Velg riktig karakter av pu-erh og plasser den i tekannen.
2. Skyll bladene flere ganger med varmt vann. Prosedyren skal bare tanoen sekunder, og etter hvert av dem må du helle vann for å frigjøre bladene fra alle urenheter.
3. Tilsett riktig mengde kokende vann for å brygge te. Det er best å velge renset vann eller friskt kildevann. Det bør bemerkes at jo høyere vanntemperaturen er, desto sterkere vil drikken være, slik at du kan eksperimentere med dybden av aroma og smak.
4. Det tar omtrent et par minutter å brygge Pu-erh, selv om du kan øke tiden om ønskelig, avhengig av dine egne preferanser.

Denne måten å drikke Pu-erh på er enklere for folk fordi den ikke krever kjøp av spesielle redskaper og hopper over flere trinn som er typiske for den kinesiske måten.

Fordeler med pu-erh te

Alle som er interessert i å drikke pu-erh bør vite at denne drinken ikke bare er utmerket på smak, men også har store fordeler. Det er spesielt populært blant kvinner som ønsker å bevare sin skjønnhet i mange år, fordi det forbedrer tilstanden til huden og håret. I tillegg er drikken utmerket for de som ønsker å gå ned i overflødig vekt, da den forbedrer effekten av kosthold og trening for å forbrenne kroppsfett. I tillegg har forskere funnet ut at konstant tilsetning av pu-erh-te til kostholdet ditt bidrar til å redusere mengden kolesterol i blodet.

Hvordan drikker du pu-erh med melk

Nå er det mange som prøver å finne nye måter å konsumere denne fantastiske drinken på. Vanligvis slår de ikke rot på grunn av det faktum at te i seg selv er veldigduftende. Ett alternativ er imidlertid veldig populært. Dette er en pu-erh-oppskrift med bihonning og melk.

For å tilberede den må du først brygge te to ganger med varmt vann, og deretter fordele de kokte bladene i kopper. Etter det helles de med varm melk. Drikken skal få avkjøles litt, og først deretter tilsettes honning. Alt er godt blandet og drikkes varmt.

Denne pu-erh-oppskriften er vesentlig forskjellig fra den klassiske, så smaken er mykere og søtere. En slik drink er utmerket under forkjølelse, og fjerner også skadelige giftstoffer fra kroppen.

Konklusjon

Det er flere måter forskjellige mennesker rundt om i verden drikker pu-erh på. Dette beviser at denne typen te blir mer og mer populær. Og dette er ganske forståelig, fordi det ikke bare er veldig velsmakende, men hjelper også å gå ned i vekt og forbedrer hudtonen. I tillegg er pu-erh te utmerket til å bidra til å roe de rasende tarmene.

I tusenvis av år ble denne typen te ansett som en ekte skatt og skatt i Kina - i lang tid ble den til og med brukt som valuta. Så det er verdt å brygge det riktig minst én gang i livet ditt og nyte den originale smaken og aromakombinasjonen av en drink som definitivt ikke etterlater noen likegyldige. Sørg for å eksperimentere med forskjellige typer pu-erh for å finne den som passer deg best.