Hvordan brygge kinesisk te: måter og metoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss drikker flere kopper te eller kaffe daglig. Noen anser seg som elskere av aromatisk kaffedrikk, og noen anser seg selv som en kjenner av teseremonien. Det er imidlertid ikke alle av oss som vet hvordan man brygger kinesisk te slik at den ikke mister sine fordelaktige egenskaper og vitaminer.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg om opprinnelsen til te-seremonien, gi deg interessante fakta og introdusere deg for variasjonen av kinesisk te. For øyeblikket finnes en slik drink i hyllene til alle supermarkeder, i spesialbutikker, og noen får te i gave fra utlandet.

Opprinnelseshistorie

Ifølge kineserne er grønn te bedre enn vin, fordi den styrker, underholder og ikke overfører infeksjoner. Selve historien om opprinnelsen til denne drinken går tilbake til antikken. Legenden forteller at en gjeter for over tusen år siden la merke til at geitene hans hadde blitt mer smidige og lekne. Etter å ha brukt flere dager på å observere kjæledyrene sine, kom mannen til den konklusjon at det var skuddene til en plante som gaen slik effekt. Hyrden samlet motet og rev bladene fra denne planten, vasket dem under vann og helte kokende vann over dem. Som et resultat fikk han en velduftende, sterk og næringsrik drink.

I de første årene med bruk av teblader, utsatte kineserne dem ikke for noen varmebehandling. Og bare noen hundre år senere tenkte innbyggerne i det himmelske riket på å tørke og steke bladene. Ved keiserens hoff konkurrerte kjente mestere med hverandre om retten til å være nærmere sin hersker. I mange måneder eksperimenterte de med te, og la til nye, ukjente og uprøvde ingredienser. Den som klarte å overraske keiseren ble med rette ansett som en mester i sitt håndverk og ble sjenerøst belønnet.

Mange håndverkere lurte på hvordan de brygger kinesisk grønn te riktig. Og først etter en stund kom innbyggerne i dette vakre landet til enighet.

Markedsføring av te i vår region

Først etter hundrevis av år begynte kinesisk te å bli mye brukt i Korea, India og Sentral-Asia.

I 1584 i Europa fikk de vite om eksistensen av denne drinken, som vant hjertene til mange og fikk stor popularitet blant adelen og kongelig følge. I Russland dukket te opp i 1618 og ble en hverdagsdrikk for de rike og høytstående folk.

Over tid har bruken av grønn te gjennomgått noen endringer. Etter at Russland inkluderte i sin sammensetning slike folk som bashkirene, altaierne, kalmykene og tatarene,mesteparten av befolkningen gikk over til å drikke te med melk. Det er verdt å merke seg at russere i de fleste tilfeller foretrakk svart te, som er mindre nyttig, men situasjonen endret seg da et knappe produkt fra Kina begynte å bli brakt til landet vårt.

Nyttige egenskaper

På grunn av sin sammensetning har grønn te en gunstig effekt på menneskekroppen og beriker den med nyttige mineraler og vitaminer. Siden det styrkende koffeinet ikke er tilstede i drikken i sin rene form, men er blandet med tannin, får vi en ladning av livlighet og energi uten å skade helsen vår.

Så, de viktigste nyttige egenskapene til en duftende drink kommer fra Kina:

• teofyllin, som er i sammensetningen, påvirker rask og full metning av blod med oksygen;
• inneholder vitamin A, C, E, P og B, verdifulle aminosyrer og enzymer;
• fremmer vekttap;
• normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• hindrer dannelsen av langvarig forstoppelse;
• invigorates;
• er et middel for å forhindre urolithiasis;
• holder kroppen i god form.

Grønn te skyller bokstavelig t alt kolesterol ut av blodårene, og hindrer dem i å trekke seg sammen. I tillegg gir denne drikken styrke og elastisitet til vaskulære vegger og bidrar til å normalisere trykket. Det er grunnen til at mange leger råder eldre mennesker til å inkludere grønn te i kostholdet, og begrense koffeininntaket.

Interessante fakta om å lage te

Før du går på kjøkkenet og brygger kinesisk te, anbefaler vi deg å lese om funksjonene til denne prosedyren.

For det første bør vannet helst ikke koke. Kjennere av teseremonien anbefales å bruke vann med en temperatur på 65 til 85 grader. Før vannkokeren begynner å støye aktivt og de første boblene renner fra bunnen, må den slås av. På denne måten vil du beholde oksygenet i vannet og teen blir sunnere.

For det andre bør du være oppmerksom på bryggetiden. Billigere varianter av kinesisk te tar ca. 3-4 minutter å brygge, mens eksklusive tar maksim alt 2 minutter.

Og til slutt, la oss snakke om selve bryggeprosessen. Som regel er det vanlig å drenere de første tebladene, så man vasker tebladene. God te varer 5-6 påfølgende infusjoner, mens billig te varer 2-3 ganger.

Hvordan brygger du kinesisk te?

I denne delen skal vi snakke om riktig bruk av en oppkvikkende og aromatisk drink. Ikke mange mennesker vet hvordan de skal brygge kinesisk Pu-erh-te. I tillegg er det tvil om nytten av denne drinken.

Dessverre er det noen som tror at pu-erh er et stoff som har en negativ effekt på kroppen. Imidlertid er alt dette myte og fiksjon. Kinesisk te gir en ladning av livlighet og energi, men den inneholder ikke narkotiske stoffer.

De fleste leger anbefaler ikke å drikke "rå" pu-erh på tom mage. Hos eldre mennesker kan dette gi ubehag i området.mage, halsbrann og smerter.

Så, hvordan brygge kinesisk Pu-erh-te:

• Må bruke glass eller porselentøy;
• legg et lite stykke pu-erh i kaldt vann i 5-10 minutter;
• tapp deretter av overflødig væske og hell kokende vann;
• vent et par minutter - og en duftende og sunn drink er klar til å drikke.

Noen tekjennere anbefaler å skylle pu-erh flere ganger før du heller varmt vann over den. Dette er imidlertid ikke avgjørende.

Funksjoner av Pu-erh te

De viktigste forskjellene på denne drinken inkluderer følgende faktorer:

• gunstig effekt på blodkjemi;
• senke kolesterol- og glukosenivåer;
• diabetesforebygging;
• forebygging av aterosklerose;
• effekt på det menneskelige sentralnervesystemet.

I tillegg hjelper te med å takle matforgiftning, hjelper til med å fordøye fet mat raskere og slukker tørsten perfekt.

Typer presset te

Vi har allerede snakket om hvordan man brygger kinesisk presset te, la oss nå gå videre til en rekke av denne varianten.

Hovedsakelig te av svart murstein og grønn mursteinste produseres i form av en presse. Den mest populære anses å være presset pu-erh.

Det er verdt å merke seg at grønn mursteinste ikke er delt inn i varianter og skiller seg fra andre produkter ved sitt lave innhold av koffein og tannin.

Svartmursteinste er vanligvis delt inn i fire hovedtyper:

• first;
• second;
• tredje;
• supreme.

Også på pakken skal, i tillegg til sorten, opprinnelsesland angis. Varianter kan også skilles ut etter type emballasje. I de fleste tilfeller selges lavere kvaliteter i underpergament, mens høyere kvaliteter selges i etikettpapir.

Hvordan brygge kinesisk te for én person? For praktisk bruk og rask brygging ble tetabletter oppfunnet. Dette er en slags teskive som veier opptil 5 gram, som er designet for én brygging. Hvis murstein- og skivete er en konsentrert drink med en utt alt smak og aroma, skiller tablettvarianten seg bare i bekvemmelighet og brukervennlighet. Den er ikke verre enn andre typer kinesisk te, den har bare en særegen form og brygges ikke mer enn én gang.

Hvordan brygger du kinesiske teboller?

Associated te tilhører elitevariantene og er derfor ganske dyr. I tillegg selges ikke denne typen kinesisk te i alle butikker, det er veldig vanskelig å finne den. Men hvis du blir den stolte eieren av dette produktet, vil vi fortelle deg hvordan du brygger kinesisk grønn te riktig.

Hovedtrekket til denne varianten er smaken og den høye kvaliteten på råvarene som brukes. Hvis du følger instruksjonene og gjør alt riktig, kan du nyte det vakre synet av en blomst som blomstrer i en tekanne.

Grunnleggende regler

Etter at du har bestemt deg for oppvaskenog typen te, fortsett til neste trinn.

Slik brygger du kinesisk grønn te på riktig måte:

• fordi dette produktet også er for estetisk nytelse, vil vi bruke gjennomsiktige tallerkener;
• i motsetning til de vanlige metodene for å brygge te, må denne varianten ikke helles med kokende vann, men tvert imot legges i varmt vann som allerede er hellet i tekannen;
• før vann tilsettes i tekannen, helles den over med kokende vann (dette er nødvendig for at figuren skal legge seg i bunnen og innta ønsket posisjon);
• etter at rettene for brygging er klare, hell kokende vann og senk den kinesiske teen i kuler;
• vent et par minutter og hell te i glass.

Det er verdt å merke seg at ikke alle varianter kan brygges flere ganger. Det er best å sjekke med selgeren før du kjøper dette eller det produktet hvor mange ganger denne teen kan brygges. Et interessant faktum er at med hver påfølgende brygging er det nødvendig å øke infusjonstiden med 4-5 minutter.

Så du vet allerede hvordan du brygger og drikker kinesisk te, nå må du bestemme deg for varianten, kjøpe den og nyte en varm og velduftende drink.