Vet du hvilke typer rom som finnes?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Drikkekulturen har sin egen definisjon for alle, men kompetente profesjonelle sommelierer og kavister forstår sterke drikker godt, de kan skille et surrogat fra alkohol av høy kvalitet bare ved å se på det, og en raffinert luktesans tillater deg til å avdekke hemmeligheten bak de beste drinkene som beruser sinnet og slapper av i kroppen. Det finnes et stort utvalg av berusende drinker, hvorav mange en gang var typiske for et bestemt land og dets innbyggere.

Med utviklingen av internasjonale relasjoner begynte ulike varer å spre seg til stadig større territorier, inkludert denne skjebnen gikk ikke utenom alkohol. Så folk fra hele verden lærte hva fransk cognac, skotsk whisky og cubansk rom er. Det er rett og slett umulig å pålitelig bestemme nasjonaliteten til denne drinken. Det finnes ulike typer rom i mange land, men drikken som produseres i statene har størst popularitet.ligger i Det karibiske hav (Haiti, Barbados, Den dominikanske republikk, Cuba).

Rom er en edel drink?

Rum er nå en av de fem mest populære brennevinene, inkludert vodka, whisky, konjakk og gin. For de fleste er det ikke forbundet med edle herrer som nyter alkohol, men først og fremst med røvere og pirater. Dette er ikke overraskende, for i utgangspunktet var forskjellige typer rom populære blant sjømenn. Drikkens styrke og billighet bidro til distribusjonen på land. Popularitetens geografi utvidet seg, som et resultat av at rom vant mange fans rundt om i verden.

Og hvis denne drinken i utgangspunktet ikke var forskjellig i hverken renhet eller aroma, har den nå et stort utvalg, romtypene avhenger direkte av produksjonsmetodene, tilstedeværelsen av forskjellige tilsetningsstoffer i sammensetningen og teknologien som den er laget av. Men til tross for den brede utbredelsen er det få som vet hvordan man egentlig drikker "piratbrannvann", hva er forskjellene på de forskjellige typene og hvorfor lys rom ikke er verre enn mørk.

Hvilke typer finnes?

Så hva gjør rom annerledes? Artene hvis bilder er på bildet er de mest populære variantene over hele verden. Men det er mange flere, selv om denne drikken faktisk kan deles inn i tre hovedtyper:

• white;
• golden;
• mørk (eller, som det også kalles, svart).

Teknologien for å tilberede en drink kan være industriell ellerlandbruk. Og selv om "industriell produksjon" i lekmannens sinn betyr utbredt databehandling og bruk av banebrytende teknologier, er det faktisk, selv i fabrikker, en menneskelig hånd brukt på produksjonen av rom.

Alle varianter er laget av sukkerrør. Hos virksomhetene er utvalget av råvarer viet svært viktig oppmerksomhet. For produksjon av drikken velges de beste sukkerrørstilkene, overdrevent tørre, umodne eller råtne planter blir hensynsløst kastet. Det neste trinnet i produksjonen innebærer forsiktig sliping og ekstraksjon av juice fra den resulterende massen. På bedriften blir saften, etter at den har blitt tykkere ved koking, lett krystallisert, og sukkeret som er oppnådd på denne måten fjernes, og etterlater bare tykk melasse, som deretter drives gjennom en spesiell kobberalambik. Utgangen er veldig sterk (opptil 80 grader) alkohol, den fortynnes og rom oppnås.

Selv under gjæring av stokkagner tilsettes massen spesielle stoffer som fremskynder gjæringsprosessen, og noen ganger ulike smaker.

Landbruksrom kjøres gjennom en destilleri to ganger, mens sukkerkrystaller ikke fjernes fra melassen, ingen urenheter tilsettes den, og resultatet er bare en skikkelig sterk drink som har vunnet popularitet over hele verden.

Hva er forskjellen mellom lys rom og mørk rom?

All alkohol fra sukkerrørjuice er hvit etter destillasjon. Men allerede den videre aldringsprosessen gir kjennere en mulighet til å prøveforskjellige typer rom. For å tilføre toner av treaktig ettersmak tilføres den i eikefat, som gir farge og aroma. Jo lenger rom er i fatet, jo mer intens er smaken. Så den "unge" drikken modnes i løpet av flere måneder, men den er ikke i eik, men i et metallfat laget av spesielt rustfritt stål. "Lett" rom infunderes over en lengre periode (2-3 år), mens "gammel" rom må være i kjelleren i mer enn tre år, hvor den får sin uovertrufne aroma og rike ravfarge.

Alkoholen som oppnås etter destillering av sukkerrørsaft har en meget høy grad, men den tradisjonelle styrken til rom er 40 grader. Reduser "forbrenningen" av drikken ved å fortynne den. Til dette brukes vann, men kun av høyeste kvalitet, rent, gjennomsiktig som en tåre.

Er hvit rom dårlig?

Hvit rom i vårt land anses ganske ufortjent som ikke god nok. Denne oppfatningen er imidlertid feilaktig og partisk. Det er denne varianten, på grunn av sin renhet, som har den letteste smaken. Hvit rom drikkes ufortynnet og nyter dens mykhet.

For de som foretrekker blandinger, er hvite romtyper egnet for tilberedning. Drikker basert på det brenner ikke halsen og gir ikke smaken av noter som er karakteristiske for alkohol lagret i eikefat. Klassiske hvite romcocktailer – Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba.

Hvordan kjøpe "riktig" rom?

Den økende populariteten til drikken fører til at markedetdet er veldig enkelt å møte falske og lavkvalitetsprøver av alkohol. Det er viktig å forstå at detaljene i produksjonen ikke er billige. Derfor kan ikke rom koste en krone. Samtidig er den hvite varianten litt billigere enn gylden eller mørk, fordi den ikke trenger lang eksponering, men forskjellen i pris er ubetydelig. De mest populære hvite rommene er Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club og Malibu.

Mørk, lagret på fat i ganske lang periode, er enda mer etterspurt blant kjøpere. Det kjennetegnes ved et høyt alkoholinnhold (styrken er fra 44 til 50 grader). Først av alt er disse den berømte Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan, og noen ganger enda mer gale - Wood's Navy, hastigheten når 57 grader, noe som gjør den til virkelig djevelens swill.

Populære merkevarer

Ovennevnte romprodusenter er noen av de mest populære i verden. Men dette betyr ikke at mindre kjente ikke skal vekke tillit eller er mindre etterspurt blant ekte kjennere. Små bedrifter produserer noen ganger svært begrensede partier med rom, hvor flasker tar en ære i de dyreste alkoholsamlingene.

En av de kjente produsentene er Bacardi. Dette merket har eksistert i mer enn hundre år, hvor det har blitt utviklet mange unike oppskrifter, i henhold til hvilke Bacardi-rom er laget. Det finnes varianter av denne drinken for enhver smak: fra lys gyllen eller hvit rom 35-40 proof til den utrolige Bacardi 151, som har 75 omdreiningeralkohol.

Den enorme produksjonsskalaen, salget av mer enn 200 millioner flasker rom årlig er et tegn på suksessen og den høye kvaliteten til merkevaren, fordi selskapet produserer drikken sin i henhold til oppskrifter som er bevist gjennom årene.