Tåler kaninkjøtt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kaninkjøtt, som er et utmerket kostholdsprodukt, inneholder store mengder mineraler, det er ganske næringsrikt og absorberes godt. Dette produktet konkurrerer med suksess med svinekjøtt, fjærfe, lam og storfekjøtt.

Kaninkjøtt i matlaging

Siden kaninkjøtt tilberedes uten problemer, brukes det til steking av steker, første- og andreretter. Så, crawl spises kokt, bakt eller stekt, den serveres med rømme eller saus, med forskjellige frokostblandinger, grønnsaker eller urter. Tørr, musserende eller halvtørr rødvin egner seg til slikt kjøtt. Det må sies at kaninkjøtt alltid har vært respektert i Russland, det ble spist med sopp, tyttebær og kål som en delikatesse. På den tiden var det ingen som så på hvor mye kaninkjøtt kostet, siden det da ble ansett som vilt. I dag tilberedes det på forskjellige måter, og hvordan det gjøres, skal vi vurdere nedenfor.

Crawl i vinsaus

Ingredienser: ett skrott fersk kanin (du kan også bruke frossent kjøtt), hundre gram smør, hundre og femti gram bacon, et halvt glass tørr hvitvin, en skje finhakket persille og løk, en halv skjerisstivelse, s alt og krydder.

Kokeprosess: Skrotten, om nødvendig, tines naturlig, kuttes i porsjoner og stekes med ferdigkuttet bacon i vegetabilsk olje. Deretter tilsettes vin og litt vann eller buljong, persille, s alt og krydder og kokes i en time. Deretter tas kjøttet ut uten å tømme den resulterende buljongen.

Tilbered sausen: tilsett stivelse, tidligere fortynnet i vann med en spiseskje vegetabilsk olje, til buljongen, og kok opp blandingen under konstant omrøring. Kjøttstykker legges ut på et fat og helles over med saus, pyntes med en dillkvist på toppen.

kaninpølser

Ingredienser: svinetarm, ett kilo kaninkjøtt, ett kilo svinekjøtt, et halvt kilo lever, kaninfett, et halvt kilo løk, s alt og krydder.

Kokeprosess: svinekjøtt og kaninkjøtt kokes (det er nødvendig for å sikre at kaninkjøttet skilles fra beina) og føres gjennom en kjøttkvern sammen med fett og lever. Løken finhakkes og stues, så tilsettes den kjøttdeigen sammen med s alt og krydder. Den resulterende massen er fylt med svinetarmer, tidligere vasket, som deretter kokes litt og avkjøles. Serveres med kokte poteter og grønnsaker.

kaninkjøtt i katalansk stil

Ingredienser: ett kaninskrott, fire hundre gram røde tomater, hundre gram smult, hundre gram svarte oliven, seksten spiseskjeer ris, ett glass buljong, et halvt glass tørthvitvin, fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Kokeprosess: skroget kuttes i biter og stekes i olje sammen med smult. Etter syv minutter tilsettes kvarte tomater, og etter en stund - oliven, s alt, krydder, vin og buljong. Når alt koker, kaster du den vaskede risen i pannen og rører den jevnt. Retten tilberedes under lukket lokk i en time. Server den varm, pyntet med grønne kvister og drysset med hakket grønn løk.