Dampet torsk - mild nytelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du igjen bestemmer deg for å arrangere en fiskedag, som er veldig nyttig for kroppen, så kok torsk. Denne fisken har en delikat tekstur, og i kombinasjon med noen ingredienser blir den rett og slett guddommelig. Du kan tilberede den på forskjellige måter. Braisert torsk er ett alternativ, raskt og enkelt. Enhver husmor bør ha en slik oppskrift for hånden.

Enkel oppskrift

Til å begynne, den enkleste oppskriften med et minimumssett med produkter. Men dette betyr ikke at retten blir vanlig. Aromaen og smaken til denne kulinariske kreasjonen er rett og slett fantastisk. Du trenger 500 gram torskefilet, to mellomstore løk, tre små gulrøtter, et sett med krydder (laurbærblad, pepper, s alt), solsikkeolje, eddik og litt mel til panering. Skjær fiskefileten i mellomstore biter. Torsk stuet i for små porsjoner vil ikke se presentabel ut.

Deretter paneres hver bit i mel (ikke å glemme å s alte og pepper) og stekes i panne med tilsetning av fett (vegetabilsk olje). Vi kutter gulrøtter og løk og tre på et rivjern, legg dem i en bolle med tykk bunn ogen liten mengde olje. Kok grønnsaker, tilsett laurbærblad og pepper. Etter 10-15 minutter, når grønnsakene er nesten klare, hell en skje med eddik i dem og ha en skje tomatpuré. Vi blander alt. Legg den stekte fisken oppå grønnsakene og la alt småkoke i ca 6-9 minutter. Retten er klar. Først legges stuet torsk ut på en tallerken, og grønnsaker legges på toppen. Du kan bruke hvilket som helst grønt til dekorasjon.

Torsk i rømme

Rømme gir fisken enda mer mørhet, så disse to ingrediensene kombineres veldig ofte. Torsk stuet med løk er veldig velduftende og velsmakende. For matlaging, ta et kilo torsk, to løk, 250 gram fett rømme, mel til panering, noen friske urter, vegetabilsk olje og krydder. Vi kutter fileten i porsjonerte stykker og tørker grundig slik at en vakker skorpe oppnås ved steking. Dryss fisken med s alt og pepper og la stå en stund. Skrell løken og kutt i halve ringer.

Stek den deretter i vegetabilsk olje til en vakker, gylden farge. Legg den på en tallerken og sett til side. La oss nå begynne å steke fisken. Vi gjør dette på vanlig måte, panering det i mel. Etter det overfører vi fisken til en bolle med tykk bunn og dekker med løk på toppen. Hell alt med rømme og la det småkoke i ca 15 minutter. Brann skal holdes på et minimum. Braisert torsk serveres med ethvert tilbehør.

Torsk i dillsaus

Denne retten er mer original, men ikke vanskelig å tilberede. Det vil ta 600 gram torsk (filet), 30 gram mel, 40 gram oljefløte, 125 ml fløte, 50 ml hvitvin, 100 ml kjøttbuljong, en haug med fersk dill, litt persille og krydder. Tørk fileten og kutt i porsjonerte biter. Finhakk grønnsakene. Varm opp fløte og buljong i en egen bolle. Smelt smøret i en kjele og stek melet i den.

Hell deretter den oppvarmede buljongen og fløten i den. Gjør dette sakte, mens du hele tiden rører med en visp. Hell deretter i vinen og kok sausen i ca 7 minutter. Nå skal det s altes og krydres med krydder. Du kan tilsette litt sukker. Til slutt tilsett de hakkede urtene. Ha fiskebitene i sausen, dekk til med folie eller lokk og la det småkoke i ca 5 minutter til de er gjennomstekt. Braisert torsk passer godt til poteter eller ris.

Stort torsk i saktekoker

For rask tilberedning av torsk kan du bruke en saktekoker. Ta to løk, to gulrøtter, 700 gram fisk, olje og krydder. Vi kutter grønnsakene og steker i stuvemodus i omtrent 5 minutter. Legg så filetbitene oppå, s alt og hell i litt vann. Vi setter slokkemodus i 30 minutter og venter på signalet om beredskap. Alt er veldig enkelt og raskt. Torsk stuet med gulrøtter og løk vil bli din favorittrett. Før servering kan du strø den med urter og strø over sitronsaft. God appetitt.