Restaurantkjeden "Il Forno" (IL Forno): adresser, beskrivelse, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Enkelt, men samtidig, utsøkt italiensk kjøkken har alltid ligget den russiske sjelen nær, eller rettere sagt, magen (tross alt er dette åpenbart den korteste veien til hjertet). Både den tradisjonelle menyen og bare assosiasjoner spiller en rolle, for Italia er sol, vin, positivt, moro. Det er derfor Moskva er fullt av ulike etablissementer (restauranter, barer og kafeer) som leker med dette temaet på sin egen måte.

Konkurransen mellom lignende feriedestinasjoner er rett og slett sprø, spesielt i sentrum av hovedstaden. Noen av dem er bokstavelig t alt ved siden av, andre er bare på motsatt side av gaten. Forresten, dette er praktisk for besøkende: hvis det ikke er tomme seter eller noe ikke passet deg i en av etablissementene, men du ikke vil gi opp gastronomiske planer, kan du ganske enkelt krysse veien.

Il Forno (Moskva): plassering

Dette er en kjede med 4 restauranter, hvorav tre ligger i den russiske hovedstaden og en i Astana. I Moskva ligger disse etablissementene på ikoniske steder. Den første av restaurantene"registrert" i det historiske sentrum av hovedstaden på Neglinnaya gate, 8/10, den andre slo rot på Ostozhenka, 3/14 - en av de dyreste gatene i Moskva, og den tredje ligger foran hotellet "Ukraina " på Kutuzovsky-prospektet, 2/1.

Institusjon på Neglinnaya

Beliggenheten er mer enn bra, fordi denne gaten er sentrum av turistruten. Følgelig er det mange utlendinger her.

Restauranten i Meshchansky-distriktet er klar til å betjene kunder fra kl. 08.00 fra mandag til fredag, og lørdag og søndag - fra kl. 11.00. Hver dag avsluttes arbeidet ved midnatt. Il Forno har to saler, som er plassert i første og andre etasje: den nederste har plass til 35 personer, den øverste har plass til 60.

Grønt i knallrøde potter foran inngangen ser ut til å invitere deg til å komme inn. Etablissementet ser veldig koselig ut, spesielt om kvelden fra utsiden takket være glassdøren og rikelig med lys inni.

Når det gjelder interiøret, passer i dette tilfellet formen perfekt til innholdet og understreker sjarmen til italiensk haute cuisine. Store vinduer, komfortable møbler i lyse farger setter deg umiddelbart i stor stemning. Fra firkantede fargede puter, muntre bilder på gastronomiske temaer, skinner det rett og slett gjennom med positivt. Massive trebord er ikke belastet med duker. Mange krydder i gjennomsiktige beholdere dekorerer bardisken. Vintemaet spilles også herlig opp: Det står mørke glassflasker på stativer langs veggene. Malerier og fotografier som viser pasta eller pizza vil vekke appetitten. Kreative gule ovale lamper fyller salen med varme og gjestfrihet. Det er ingen overflødig pompøsitet, men det er en utsøkt enkelhet.

Restaurant "Il Forno" på Ostozhenka

Arbeidsplanen er den samme som for hans "kollega" på Neglinnaya. I motsetning til andre restauranter i nærheten, som vanligvis åpner dørene først klokken 11.00, kan du her spise en deilig og solid frokost, og dermed sette deg opp for en positiv på tampen av en travel dag, som er hva mange faste kunder gjør.

True, denne italienske restauranten i sentrum av Moskva er litt romsligere enn de to andre: begge salene er designet for 110 seter.

Interiøret her er nesten det samme som på Meshchanka. Men siden salene er større, synes mange gjester det er mindre behagelig, og de foretrekker å tilbringe tid på Neglinnaya.

Institusjon på Kutuzovsky

Denne pizzarestauranten starter kl 11:00 og stenger ved midnatt. Kapasiteten er 95 personer. I rushtiden kan gjestene også sitte på sommerterrassen.

Interiøret her er mer tilbakeholdent enn på Ostozhenka eller Neglinnaya. Alle de samme pastellfargene råder her, men med dominans av cappuccinofarge i møbeltrekket og i imitasjoner av murverk på veggen. Flissøylene og ovnen er i samme område.

konsept

Etableringen posisjonerer seg som en pizzeriarestaurant, som skiltet sier. Selvfølgelig er dette stedet helt i samsvar med det deklarerte navnet. Skaperne av institusjonen ønsket å kombinere chicrestaurant med demokratiet til en pizzeria. Og de lyktes. Det er ingen ekstra patos og glamour, men det er ingen antydning til noen billighet. Derfor egner institusjonen seg like godt for forretningslunsjer og kveldssamlinger med en støyende vennegjeng. Og familiefeiringer med barn i helgen blir rett og slett uforglemmelige.

Det er absolutt alt som bidrar til suksess og popularitet på det gastronomiske området: en deilig og solid nasjonal meny i forfatterens bearbeiding, en koselig atmosfære skapt av moderne design og avslappende italiensk musikk fra sekstitallet, virtuose kokker som tilbereder sine mesterverk foran kundene. Italienske restauranter i Moskva, hvis vurdering er ganske høy, kan ikke alltid skryte av å ha en vedovn, men her er det høydepunktet i programmet. Her kan du i en time eller to flykte fra det regnfulle Moskvaværet og se for deg et sted ved Middelhavskysten.

Restaurantchips

Fordi konkurransen mellom disse etablissementene rett og slett er utenfor listene, ønsker alle å tiltrekke seg besøkende med noe spesielt som andre ikke har. Hva gjør at Il Forno skiller seg ut fra andre italienske restauranter? Først av alt, et uforglemmelig kulinarisk og akrobatisk show. Det er umulig å fjerne øynene fra måten den beste kokken (eller, som han kalles, pizzaiollo) snurrer enorme sirkler med deig, som når en meter i diameter, som en fjær.

En tur på restaurant med barn vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig. Yngre gjester vil kunne lære det grunnleggende om kunsten å jobbe med deig på den lille pizzaiollo-skolen: å strekke denuten kjevle, kombiner forskjellige pålegg og server gjestene.

Hovedmeny: salater og forretter

Som det sømmer seg en italiensk restaurant, klarer du deg ikke uten pizza, pasta og risotto. Salater, tilbehør, forretter med kaldt og varmt kjøtt, sjømat, grillet kjøtt og fisk, supper, hjemmelagde desserter er også egne elementer i hovedmenyen. Alle retter fra europeisk mat er tilpasset den gastronomiske smaken til muskovittene og hovedstadens gjester.

Listen over salater åpner med en signaturrett k alt IL Forno (den inkluderer en blanding av salat, grønn paprika, rødløk, tomater, kongelige oliven, agurker og hjemmelaget saus). Det er også "Caesar" med kyllingbryst eller reker å velge mellom, og "Caprese" med tradisjonelle ingredienser.

romersk salat og ruccola med tigerreker bestilles også ofte. Men for elskere av eksperimenter har kokker tre forslag. Dette er varme salater med kalvekjøtt eller blekksprut, samt krabbe- og avokadotian. Riktignok koster de nesten dobbelt så mye som en Caesar eller en Caprese, men de kommer ikke hit for å spare penger.

Høydepunktet av de kalde forrettene er italiensk antipasti (tomater, oliven, artisjokker, mozzarella, prosciutto), som uten sammenligning vil pynte bordet. De kan starte ikke bare et hvilket som helst måltid, men også bli kjent med italiensk mat generelt. Også elskere av kjøttretter vil nyte carpaccio med biff eller kalvekjøtt å velge mellom.

I tillegg til østers og Sakhalin-reker, vil sjøbaren overraske deg med laks eller tunfisk og dorado-tartare i forskjelligetolkninger.

Varmt kjøtt- og fiskesnacks er et av de mest vellykkede menyelementene. Tunfiskfilet med bakt paprika, hakket biff med potetkrem og trøffel, marokkansk kylling med couscous, laksefilet med grønnsaker, blekkspruttentakler i tomatsaus – og dette er ikke en uttømmende liste.

Du kan bestille grillet kveitefilet, dorado, havabbor, lammehylle, sakhalin-skjell, kongereker. Og alt dette vil bli tilberedt av institusjonens beste kokk.

supper, pasta, tilbehør

Blant førsteretter er den mest populære tomatsuppe med mozzarella.

Pastavariantene svimler rett og slett, og det er veldig vanskelig å velge: her er den vanlige spaghetti, og tagliatelle, og tagliolini, og linguini og bucatini. Risotto presenteres i flere posisjoner (med trøffelkrem, sjømat eller soltørkede tomater).

Siretter er stort sett standard (ris, kokte og bakte poteter, grillede grønnsaker, piggsopp, stuet spinat, dampet brokkoli).

Desserter

Sweet-toothed vil glede seg over å se en slik variasjon av godsaker på menyen: ostekake, milfey, honningkake, tiramisu, marshmallows, marengs – og dette er ikke hele merittlisten til denne institusjonens konditorer. Også her kan du bestille fruktfat og diverse bær.

Spesials

Frokoster er nærmere det opprinnelige russiske kjøkkenet: det er eggerøre, potetpannekaker, havregryn, bokhvete med melk og syrniki. De som vil føle seg som i det solfylte Italia kan bestille en toast med kalvestek ellerlaks, croissant med skinke, ost og tomater.

Denne restaurantkjeden i Moskva tilbyr en barnemeny som ikke bare er sunn og variert, men som også utmerker seg ved kreativ presentasjon. Selv de mest kresne kundene vil ikke være i stand til å motstå en babybiff patty burger, Fish and Chips forrett, tempura reker med smiley potet, kyllingspyd med cherry tomat frites, brokkoli penne og grana padana.

Med en minimumsbestilling på 1500 rubler er matlevering rundt i byen gratis.

Pizza

Hun fortjener spesiell oppmerksomhet. Menyen har omtrent 20 elementer for enhver smak. Ikke alle de beste italienske restaurantene i Moskva kan skilte med et slikt utvalg. I tillegg til de tradisjonelle "Margherita" og "Neapolitano" i restauranten kan du bestille pizza med artisjokker, trøfler eller sjømat. "Italia" vil appellere til de som elsker den dominerende smaken av tomater, "Diabolo" - til de som ikke er redde for spenningen som chilipepper vil gi. De som ønsker noe uvanlig kan bestille "Calzone" - en lukket pizza.

I tillegg, for elskere av uvanlige matkombinasjoner, vil Il Forno tilby pizza med pære og Gorgonzola, tunfisk og artisjokker, laks og tomater.

De mest populære stillingene er "Four Seasons" (tomater, mozzarella, skinke, sopp, oliven, paprika, artisjokker) og "Gigante Mista". Ingredienser for den andre besøkende velger selv fra de foreslåtte alternativene,for eksempel kan du ta enten grano padano eller salami, etc. Og dette navnet er ikke gitt forgjeves: diameteren når en halv meter, og fyllingen er ujevnt fordelt. Hver porsjonsbit blir slått på en spesiell måte: laks med champignon legges ut på den ene, oliven og skinke på den andre. Så alle som vil prøve forskjellige kombinasjoner av smaker kan trygt bestille Gigante.

I «Il Forno» tilberedes den berømte middelhavsretten utelukkende i en vedfyrt ovn, og smaken er radik alt forskjellig fra den tilsvarende, men fra ovnen. Et tilleggstilbud fra restauranten er pizza tilberedt på rugdeig. Hver besøkende kan velge enten dette alternativet eller det tradisjonelle. Riktignok koster rugpizza 100 rubler mer.

Tjenestefunksjoner

Kald snacks her lages under kniven, så de får vente litt. Men Italia er Italia, det lærer deg å ikke skynde deg noe sted og nyte et avmålt liv. Selv om dette er særegenhetene ved matlaging, og selve personalet er veldig effektivt, og selv når det ikke er noe sted for et eple å falle i hallen, takler servitørene det veldig raskt.

Selv om restauranten "Il Forno" er designet for ganske velstående kunder, er det bra at personalet behandler alle besøkende uten for mye snobberi.

Anmeldelser

Det er interessant at hvis gjestene snakker om manglene ved restauranten, så gjelder dette på ingen måte kvaliteten på selve maten. Tvert imot bruker mange entusiastiske gjester, når de beskriver opplevelsen av kjøkkenet, adjektivene "fantastisk", "velsmakende til galskap","Bare en overspising" og andre. Pizza og pasta får spesielt ros, mange sier frimodig at de lager den deiligste maten i byen her.

Dette stedet har blitt et landemerke for mange utlendinger og for de som har besøkt Italia. Det lar deg virkelig stupe inn i Middelhavets magiske verden. Mest takknemlige gjester bemerker at dette stedet er en av de beste italienske restaurantene i Moskva. Selvfølgelig er det ett "men": prispolitikken. Den gjennomsnittlige sjekken er 3000 rubler. Selv om nesten alle gjestene sier at det er verdt det.

Men det de ærlig t alt klager på er tettheten: det virker for mange som om bordene er for trange. Til tross for dette er restauranten nesten alltid overfylt, og det anbefales å bestille bord på forhånd slik at det ikke er noen ubeleilige øyeblikk. Det er nødvendig å ta hensyn til kompleksiteten ved parkering: sentrum tross alt.

Så, er det verdt å besøke "Il Forno"? Svaret er utvetydig: absolutt. Oppriktig kjærlighet til Italia er født der.