Fastepaier: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Å snakke om å lage fasteretter er bare aktuelt i fastetiden. Det er selvfølgelig ganske vanskelig for vanlige folk å begrense seg i mat. Men hvis du bestemmer deg for å faste, vil artikkelen vår absolutt interessere deg, siden den vil snakke om magre paier. Vi håper vårt utvalg vil hjelpe deg å diversifisere menyen din med bakverk.

fastelavnsbaking

I fastetiden er den daglige menyen med mennesker ganske begrenset. Selvfølgelig trekkes hendene selv til de produktene som ikke kan konsumeres. Jeg vil ha noe smakfullt - en duftende bolle eller en deilig pai, fordi baking er elsket av mange av oss. Dette gjelder spesielt hvis du trenger en rask matbit. Under faste vil magre paier komme til unnsetning. De virker kanskje ikke like smakfulle som de vanlige eggeproduktene, men likevel kan selv magre bakverk lages veldig gode. For eksempel kan du lage magre paier med fisk, frokostblandinger, kål, sopp, bær og frukt. Slike kulinariske produkter kan bli et alternativ til de vanlige muffinsene.

Pai med sopp og grøt

Sopp er veldig aktuelt i fasteperioden, da den trygt kan konkurrere med kjøttprodukter. Mange fantastiske retter kan tilberedes fra dem, inkludert magre paier. Fyllet for baking kan varieres med dine favoritt frokostblandinger. Etter vår mening er kombinasjonen av sopp med bokhvete den mest vellykkede, for det er ingen hemmelighet at bokhvete er veldig nyttig.

Ingredienser:

• mager deig (gjær, 800 g),
• 2 ss. bokhvete,
• gulrøtter,
• bue,
• porcini-sopp (tørket, 140 g),
• persille eller sellerirot,
• s alt,
• vegetabilsk olje,
• svart pepper.

Ofte tilbereder husmødre magre gjærpaier. I vårt tilfelle vil vi også bruke gjærdeig.

For matlaging må du ta tørket sopp. Bløtlegg dem i vann først og kok dem deretter. I den resulterende buljongen må du legge til svart pepper, sellerirot, gulrøtter. Etter at soppen er blitt myk, kan den fjernes og kuttes. Buljongen vil være nyttig for oss i fremtiden, så vi filtrerer den. Hell to glass buljong i en kjele, tilsett hakket sopp og send til bålet. Etter at væsken koker, sovner vi to glass bokhvete. Det må forresten ordnes på forhånd og skylles godt med vann. Vi legger også til litt vegetabilsk olje i pannen. Vi bringer massen til beredskap.

Deretter deler du deigen i to deler og kjevler den i to lag. Vi legger en i skjemaet forbaking, oljet. Legg fyllet av bokhvete og sopp på toppen, tilsett også stekt løk. Lukk paien på toppen med det andre laget av deig. I prinsippet kan oppskriften på mager pai endres litt. Så for eksempel kan bare bokhvete brukes som fyll, krydret med stekt løk.

Bak retten i ovnen til den er ferdig.

Baking med poteter og sopp

Denne oppskriften på en deilig mager pai lar deg lage deilige bakverk med sopp og poteter. Denne solide retten kan være en god lunsj.

Ingredienser:

• fersk eller frossen sopp (350 g),
• poteter (590 g),
• vegetabilsk olje,
• s alt,
• mel (3 ss),
• pepper.

Til matlaging kan du ta hvilken som helst sopp. Vi kutter dem og steker deretter i en panne med løk. Vi forkoker potetene i uniformene deres, etter det skreller vi potetene og moser dem i potetmos. Massen kan pepres og s alt kan tilsettes. Hell deretter vegetabilsk olje i pureen og tilsett mel, deretter elter vi den magre deigen til paien.

Ta en form, smør den med smør og strø over mel. Vi sprer deigen på bunnen i et jevnt lag, ikke glem å danne sidene. Fordel soppfyllet jevnt på toppen. Stek paien i ovnen i ca tjue minutter. Etter servering med urter og majones.

Pai med grønnsaker

En deilig pai uten kjøtt kan lages med grønnsaker som squash og tomater.

Ingredienser:

• zucchini(780 g),
• tomat,
• butterdeig (270 g),
• hvitløk,
• s alt.

Vask squashen og kutt i skiver. Stek hvitløken i et par minutter i en kjele i vegetabilsk olje, ta den deretter ut og kok zucchinien i olje. Dypp tomaten i kokende vann, fjern skallet og hakk den. Vi ruller ut den ferdige deigen til en kake og legger den i en form. Vi gjør dette på en slik måte at den ferdige kaken har tilstrekkelig høye sider. Legg zucchini og tomatskiver på toppen. Stek deretter kaken i ca. 30-40 minutter.

Kålpai

En av de mest ettertraktede grønnsakene i fastetiden er kål. Den brukes i mange retter, inkludert magre kålpaier.

Ingredienser til deigen:

• gjær (pose),
• vegetabilsk olje,
• 1 ss l. sukker,
• så mye stivelse som
• mel (680 g),
• s alt.

For stuffing:

• 2 pærer,
• s alt,
• kål (350 g),
• vegetabilsk olje.

Løs opp sukker i varmt vann og fortynn gjær. Etter å ha tilsatt noen spiseskjeer mel, rør massen og la stå i noen minutter på et lunt sted. Etter en stund vil massen doble seg i volum. Etter det kan du helle et glass vann i den. Tilsett også s alt og nøyaktig halvparten av melet. Elt deigen og tilsett gradvis resten av melet. Vi dekker den ferdige massen og legger den på et varmt sted. Etter en stund må deigen eltes. Deretter deler vi den i to deler, hverkjevle ut til et lag. Vi dekker bakeplaten med en av dem, og drysser med stivelse på toppen.

Vi skal bruke kål som fyll til en enkel mager pai. Den er god til all slags baking. For å gjøre dette, finhakk den og stek den sammen med løk i vegetabilsk olje. For at det ikke skal bli for fett, hell i ganske mye olje, og tilsett deretter vann gradvis under kokeprosessen. Deretter fordeler du den stuvede kålen på kaken, og dekker med et andre lag deig på toppen. Overflaten på kaken kan smøres med søt te - dette vil gi retten et appetittvekkende utseende. Vi steker paien i minst 30 minutter.

gammel russisk pai

fastepai kan tilberedes ikke bare med s alt, men også med søtt fyll. Slike bakverk kan være en flott erstatning for søte muffins.

Ingredienser:

• to ss. l. vegetabilsk olje og sukker,
• mel (380 g),
• pakke med gjær,
• vann (230 ml),
• s alt.

For stuffing:

• 120g rosiner,
• like mye sukker og valnøtter som
• tørkede aprikoser (280 g).

La oss starte med å lage den magre deigen til paien. For å gjøre dette, hell s alt og sukker i varmt vann, og så avler vi gjær i det. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Vi varmer opp vegetabilsk olje og hell den i deigen, og elt den igjen. Dekk deretter massen med et håndkle og sett på varmen i 2 timer. Så slår vi ned deigen igjen og lar den heve igjen.

La oss nå begynne å tilberede fyllet. Hun er ferdigveldig enkelt. Hell kokende vann over tørkede aprikoser og la det trekke litt, og skjær det deretter i biter. Vi skålder rosinene, og finhakker nøttene. Bland alle ingrediensene, tilsett sukker. Fyllet er klart.

Deigen er delt i to deler. Vi ruller en i et lag, legger den på en bakeplate og danner sider. Deretter sprer du fyllet i et jevnt lag. På toppen av kaken, dekk enten med et andre lag med deig, eller form strimler fra den, hvorfra en vakker flette oppnås. Bakingen tar opptil 40 minutter.

løkpai

Lenten Onion Pai Oppskrift på deilige bakverk.

Ingredienser:

• gjær (emballasje),
• vann (1,5 stabler),
• mel (4-5 stabler),
• vegetabilsk olje (0,5 stabel),
• s alt,
• 2 ss. l. sukker,
• stivelse (tabell l).

Til fyllet: en kilo løk, pepper, vegetabilsk olje, s alt.

Hell varmt vann i en vid beholder, tilsett sukker og s alt, rør ingrediensene. Tilsett deretter gjær, stivelse og vegetabilsk olje. Tilsett mel gradvis, elt deigen. Dekk den deretter til med en klut og la den trekke i 30 minutter.

Vi skal bruke stekt løk som fyll. Skjær den opp og stek den til den blir gyllenbrun. Fyllet må s altes, du kan tilsette pepper etter smak.

Deretter deler du den ferdige deigen i seks deler. Vi ruller hver av dem i et lag. Vi sprer en på bunnen av formen og danner sidene av kaken. Ha litt av fyllet på toppen. Lengrelegg det andre laget med deig, legg en annen del av løkmassen på den. Så vi samler hele kaken. Topp den med vegetabilsk olje. Stek retten i ca. 30 minutter.

Eplepai

Epler brukes oftere enn andre frukter til å lage deilige bakverk. I tillegg er de rimeligere om vinteren enn andre produkter. Derfor kan du tilberede magre paier med epler.

Ingredienser:

• gjærdeig,
• bord. l. kakao,
• glass sukker,
• saft av en halv sitron,
• 4 epler,
• vegetabilsk olje.

Kjevle ut gjærdeigen og dekk den med en form eller et bakepapir. Vi renser eplene og kutter i skiver, drysset med sitronsaft slik at kjøttet ikke blir mørkere. Vi rører kakao og sukker i vann, tilsett epler, og hell deretter paien med denne massen. Vi koker den i ca. 30 minutter.

Change Pie

Det finnes en rekke alternativer for å lage magre eplepai. En av dem er en flippkake.

Ingredienser:

• 1 kg mel,
• 10 epler,
• sukker (4 ss),
• pulverisert sukker (etter smak),
• kanel,
• margarin (120 g).

I en beholder, bland sukker og mel, tilsett s alt og margarin. Hell seks spiseskjeer kaldt vann i massen og send den til kjøleskapet i førti minutter.

I mellomtiden skrell og kutt epler, bland dem med sukker og kanel. I bunnen av bakebollen legger du ut epleskivene og margarinbitene. Kjevle ut deigen og dekk med denfyll. Stek deretter kaken i 30 minutter.

Paier med syltetøy

Et av de enkleste bake alternativene er en mager pai med syltetøy. Du kan bruke hvilket som helst syltetøy du liker som fyll.

Ingredienser:

• mel (280 g),
• syltetøy (5 spiseskjeer),
• vegetabilsk olje,
• svart te,
• brus,
• vanilje,
• smør,
• 1 stabel. sukker,
• sitronsaft.

Det er ikke noe enklere enn å lage en mager syltetøypai. Først må du brygge et glass sterk te. Tilsett deretter solsikkeolje, syltetøy, vanillin og sukker. Tilsett deretter mel gradvis, elt deigen. Og ikke glem å legge til brus slaket med sitronsaft. Den resulterende deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

Forbered formen ved å pensle overflaten med smør. Hell deretter deigen i den og send den til ovnen i førti minutter. Fastelavnssyltetøypaien er klar.

Cherry Pie

fastepai kan tilberedes ikke bare med syltetøy, men også med frukt - fersk eller frossen. Baking blir ikke bedre enn dette. Kirsebærpaier er spesielt gode. Kirsebærbær brukes i baking like ofte som epler. De gir kakene en spesiell smak og aroma.

Ingredienser:

• mel (230 g),
• isvann (6 skjeer),
• samme mengde vegetabilsk olje,
• sukker (2 ss),
• s alt,
• brus.

For stuffing:

• 1 hverKunst. l. stivelse og sukker,
• kirsebær (590 g).

For babyen:

• 70 g sukker hver,
• like mengde hvete- og mandelmel,
• solsikkeolje.

Kirsebærpai er alltid en godbit, selv når det kommer til magre bakverk. Bland sukker, mel, s alt, vegetabilsk olje og isvann i en bolle. Bland massen og tilsett brus. Elt deigen gradvis, den må absolutt være myk. Vi pakker den inn i en film og sender den til kjøleskapet i en time.

Til paien kan du ta hvilket som helst kirsebær - hermetisert, ferskt eller frosset. Vi vasker bærene og legger oss i et dørslag for å drenere overflødig væske. Bland kirsebær med sukker og tilsett stivelse.

For å forberede toppingen, bland mandel- og hvetemel, tilsett vegetabilsk olje. Hvis du ikke har mandelmel, kan du erstatte det med maismel.

Vi tar deigen ut av kulden og elter den igjen. Rull deretter ut til et lag og flytt det til bunnen av formen, bøy kantene. Vi sprer kirsebærene, og på toppen dekker vi dem med forberedte smuler (vi gni deigen på et rivjern). Send deretter kaken til ovnen og stek i førti minutter. Den kan serveres varm eller kald.

Funksjoner ved mager baking

I følge kulinariske spesialister er lentenpaier ganske enkle å tilberede. Hovedtrekket deres er det fullstendige fraværet av egg - deigen tilberedes uten dem. Til tross for dette er bakverkene velsmakende og tilfredsstillende, som det fremgår av anmeldelser fra vertinnene. Hun kan bli ganskeen verdig erstatning for de vanlige paiene i fastetiden.

De er tilberedt med frukt- og grønnsaksfyll. Generelt kan du bruke alle de matvarene som er tillatt å konsumere i faste - gulrøtter, kål, poteter, løk, sopp, ris, nøtter, tørket frukt, epler, kirsebær, pærer. Hvis du vil lage en mager kake, vil du bli overrasket over de forskjellige alternativene som er tilgjengelige. Ved å bruke forskjellige fyllinger kan du lage interessante bakverk for enhver smak.

Blant leserne er det selvfølgelig mange motstandere av kjøttfrie retter, som mener at paier uten egg ikke er så velsmakende. Det er en del sannhet i det. Men dette betyr ikke at slike bakverk er verre. Oppskrifter på slike retter lar deg tåle den store fastetiden, og diversifiserer menyen med sunn mat.

Etter vurderinger fra vertinner å dømme, er den største fordelen med mager baking den enkle tilberedningen. I tillegg kreves det ingen spesielle produkter for paier, og til og med en nybegynnerkokk kan håndtere tilberedningen. Vi håper at utvalget vårt vil være nyttig for deg og vil utvide utvalget av retter på din daglige meny litt i fasten. Ved å bruke grunnleggende oppskrifter kan du lage paier med annet fyll.