Muslinger: fordeler og skader for kvinner og menn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blåskjell er en veldig smakfull og populær sjømat som har store helsefordeler! Blåskjell består av høykvalitets lett fordøyelig protein, som er den viktigste energikilden. Men i tillegg inneholder blåskjell også mye annet nyttig stoff. Hvilke? Hvordan er de nyttige for mennesker? Og kan det være skade av blåskjell? Vel, vi skal diskutere disse og mange andre spørsmål nå.

Nyttige egenskaper

For det første er det bare å liste dem opp. Her er det alle trenger å vite om helsefordelene med blåskjell:

• De metter, men har lite kalorier. Det er bare 77 kcal per 100 gram. S/H/U-forholdet er 11,5/2/3,3 g.
• Sjømat styrker immunforsvaret og hjelper til med å fjerne skadelige stoffer fra kroppen, inkludert radionuklider.
• Blåskjell er godt å spise for å forbedre hjerneaktiviteten, forbedre metabolske prosesser og styrke synet.
• Sjømat stimulerer blodsirkulasjonen perfekt og fjerner giftstoffer, fordi detanbefales for leddgikt.
• Blåskjell er rike på naturlig jod, så de er bra for personer med skjoldbruskkjertelsykdommer og de som ønsker å styrke det kardiovaskulære systemet.
• Denne sjømaten forbedrer funksjonen til nerveceller og sentralnervesystemet generelt.
• På grunn av det høye innholdet av flerumettede fettsyrer, reduserer spising av blåskjell risikoen for hjerteinfarkt, åreforkalkning og hjerneslag.
• De naturlige sentralstimulerende stoffene i denne sjømaten hjelper til med å komme seg etter sykdom.

Nyfangede blåskjell er det mest nyttige. De må tilberedes samme dag, oppbevares i kjøleskapet. Levende blåskjell skal behandles under rennende kaldt vann. De med skadde eller gløtte skjell bør kastes.

essensielle aminosyrer

De er i sammensetningen av blåskjell, noe som forklarer fordelene med denne sjømaten. Essensielle aminosyrer er stoffer som menneskekroppen ikke kan syntetisere selv, men de er nødvendige for dens fulle funksjon og opprettholdelse av helse. Derfor er det viktig å innta dem med riktig mat.

Blåskjell inkluderer:

• Arginine. Fremmer celleregenerering, stimulerer immunsystemet, øker vaskulær permeabilitet, øker testosteronnivået.
• Valine. Deltar i utvikling og restitusjon av muskler, opprettholder normale nivåer av serotonin, øker produksjonen av veksthormon.
• Lysine. Utvider blodkar, forbedrer hukommelse og libido,forebygger åreforkalkning, styrker håret.
• Leucin. Beskytter muskler og celler mot forfall og aldring, senker blodsukkernivået, opprettholder normal nitrogenbalanse, deltar i hematopoiesen.
• Threonine. Hindrer avleiring av fett i leveren, setter fart på stoffskiftet, har en positiv effekt på mage-tarmkanalen.

Blåskjell inneholder også histidin, isoleucin, metionin og tryptofan, men i mindre mengder.

essensielle aminosyrer

Kroppen kan syntetisere disse stoffene selv, men hvis en person spiser blåskjell, vil det ikke være noe slikt behov, siden de er i overkant i sammensetningen. Den største mengden sjømat inkluderer:

• Asparaginsyre. Omfordeler nitrogen i kroppen, nøytraliserer ammoniakk og blir til glukose i leveren.
• Glutaminsyre. Deltar i energimetabolisme og produksjon av visse hormoner, spiller rollen som formidler av nerveimpulser.
• Glycine. Deltar i syntesen av kreatinin, peptider, gallekonjugerte syrer, lipider.

Blåskjell inneholder mindre alanin, serin, prolin, tyrosin og cystein.

Vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer

Deres høye innhold forklarer også fordelene med blåskjell. Tot alt inneholder denne sjømaten 12 vitaminer – A, E, K, C, PP og hele 7 fra gruppe B. Mest av alt finnes kolin (B4) i blåskjell. Dette stoffet er uunnværlig for kolesterol og fettmetabolisme, det er nødvendig for en fullstendigfunksjon av sentralnervesystemet.

Det er bare fem makronæringsstoffer i blåskjell: fosfor, natrium, magnesium, kalsium og kalium. Den siste er mest! Det er 320 mg kalium per 100 g sjømat. Men alle vet at det er nødvendig å opprettholde væske- og vann-s altbalanse, proteinsyntese, protein- og karbohydratmetabolisme, og også foredling av glukose til energi.

Det er også fem sporstoffer: sink, selen, mangan, kobber og jern. Alle av dem er nødvendige for kroppen. Blåskjell har mest jern, og dette er bra, fordi dette mikroelementet gir vevsånding, katalyserer metabolske prosesser, deltar i dannelsen av nerveimpulser og deres påfølgende ledning langs nervefibre.

Fordeler for menn

Basert på det foregående kan det forstås at blåskjell er et ekte lager av nyttige stoffer. Det er virkelig! Men hva er deres spesifikke bruk? For menn, blåskjell, for eksempel, er de gode? Kort sagt, følgende:

• Sjømat er nesten rent protein. Det er en kilde til effektivitet, styrke og energi, har en positiv effekt på den emosjonelle tilstanden og mental aktivitet.
• Spis nok blåskjell for å opprettholde muskelmassen.
• Denne sjømaten fremmer aktiv produksjon av testosteron. Fordi den inneholder sink og selen. Og disse stoffene har en direkte innvirkning på normaliseringen av testosteronnivået.
• Blåskjell er et naturlig afrodisiakum. De øker reproduksjonsfunksjonen og forbedrer viskositeten til sædvæsken.

Fordelene med blåskjell for den mannlige kroppen er uvurderlige. I tillegg til det ovennevnte - styrker de beinvev og ledd. Representanter for en sterk del av menneskeheten som regelmessig bruker dette produktet er mindre utsatt for leddgikt, og dette flytter betydelig grensen for mannlige aldersrelaterte endringer.

Fordeler for kvinner

Det er også verdt å snakke om. Fordelene med blåskjell for kvinner forklares med deres høye innhold av kalsium og fosfor. Takket være disse stoffene hjelper regelmessig inntatt sjømat til å forbedre tilstanden til negler, hår og hud.

Som nevnt i begynnelsen, er dette produktet lavt i kalorier. Så det kan konsumeres selv under en streng diett.

I tillegg forhindrer komplekset av stoffer og vitaminer i denne sjømaten for tidlig aldring av huden.

Kan gravide kvinner spise blåskjell?

Til og med nødvendig! Men bare hvis de garantert kommer kvinnen til gode. Blåskjell kan forårsake skade hvis de er allergiske eller hvis de konsumeres i ammingsperioden, noe som ikke anbefales.

I fravær av kontraindikasjoner under graviditet, må du til og med spise denne sjømaten. Proteinet og mikroelementene i det vil støtte helsen til den vordende moren og hjelpe fosteret med å utvikle seg riktig. Dessuten er de mye lettere å fordøye enn annen næringsrik mat, noe som er viktig.

I tillegg vil regelmessig inntak av blåskjell hjelpe en kvinne med å samle flerumettede fettsyrer i kroppen. Takket være dette vil det ikke være noen problemer med fordøyelsen.problemer.

Skade på sjømat

Blant plusser er det alltid plass til minuser. Mye har blitt sagt ovenfor om fordelene med blåskjell. Og skaden fra bruken av dem er også verdt å nevne.

Hovedproblemet er saxitoxin. Purin alkaloid, som er en del av blåskjell som lever i havet ikke i rennende vann. Hvis det ikke er noen flyt, vasker giftstoffet rett og slett ikke ut av det. Dette bør alle som samler på skalldyr ta hensyn til.

Det frarådes også sterkt å kjøpe blåskjell spesielt dyrket for salg. I kunstige reservoarer sirkulerer vannet ekstremt dårlig. Mye verre enn i havet, så skalldyr samler opp gift i enorme mengder.

Før du kjøper er det viktig å vite hvor blåskjellene er samlet. I Tyrkia og Japan er det for eksempel satt opp skjellfarmer rett i havet, hvor det er en naturlig strøm. De dyrkes på spesielle banker, i kvalitet er de på ingen måte dårligere enn ville. Men det er bedre å nekte blåskjell av kinesisk og koreansk produksjon. Det er i disse landene de fleste gårdene ligger i stillestående vannmasser. Blåskjell i olje vil ikke gi noen fordel. Skade og rus - det er det du mest sannsynlig må møte. Og ofte er disse blåskjellene hermetisert.

Riktig matlaging

Jeg vil gjerne snakke om dette til slutt. Hermetiske blåskjell i olje kan være gunstig, men fersk sjømat er best.

Hvordan lage en delikatesse? Først må du skylle dem grundig under rennende kaldt vann,rens dem fra skjellene, og skyll deretter fra sanden igjen.

Etter det må du kaste sjømaten i s altet vann med krydder og sette på en sterk brann for å lage mat. Ferske blåskjell vil ta 2-3 minutter å tilberede, frosne i ca. 5-7 minutter.

Server anbefales med hvitvin, etter å ha drysset den ferdige delikatessen med sitronsaft. Du kan også lage en saus av olivenolje, urter og hvitløk. Slike blåskjell vil gi uvurderlige fordeler for kroppen.

Lyst på stekt sjømat? Da trenger du en grill eller grill. Blåskjell skal kun kokes over åpen ild. Prosessen er veldig enkel. Du trenger bare å lage et kraftig bål og legge blåskjellene på grillristen. Etter to minutter vil de åpne seg og slippe ut væske. Så snart dette skjer, hold dem i brann en stund, 1-2 minutter er nok.

Ta forsiktig av blåskjellene fra varmen og server med sitroner for en duskregn før du spiser. Det blir veldig velsmakende og raskt.