2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 01:18
Alle vet om fordelene med grønnsaker. Det er ikke et eneste ernæringsbegrep som vil forby bruken av dem. Keto-dietten, Dukan-dietten, Minus 60-systemet og andre populære vekttapprogrammer begrenser praktisk t alt ikke forbruket av grønnsaker. Det er en verdifull kilde til fiber, vitaminer og mineraler. Hva annet er rå grønnsaker godt for, og hva er den beste måten å spise dem på?
Hele verden i én tallerken
Det er så mange grønnsaker i verden: det vi kanskje aldri har hørt om er en hverdagsrett et sted på Sri Lanka. I dag kan du finne produkter fra hele verden i supermarkeder, men er alle sunne?
I enhver plante inneholder mat utvilsomt en utrolig mengde næringsstoffer. Hovedproblemet er at for å komme til et supermarked rundt hjørnet et sted i Voronezh, gjør de en utrolig reise gjennom halve verden. Og for at utenlandske delikatesser ikke skal forringes på veien, behandler produsenter grønnsaker og frukt med store mengder kjemikalier.
UnntattI tillegg er de fleste planteprodukter hentet fra plantasjene umodne. På veien henger de med, men de får ikke smak og vitaminer. Dette forklarer først og fremst det merkelige mønsteret at mango i Thailand er smakligere enn i Magnet.
Egen skjorte nærmere kroppen
Til tross for overfloden av teoretisk sunne, rå grønnsaker fra forskjellige land, sier forskere at det er best å spise mat som er dyrket i ditt område: de har mindre nitrater og tilsetningsstoffer, de er mindre bearbeidet, siden transport ikke tar mye tid.
Ideell - grønnsaker fra din egen hage eller en gård du stoler på.
Hvordan lage mat?
Avhengig av hvordan grønnsaker tilberedes, beholder de mer eller mindre næringsstoffer. De kan tilberedes på nesten hvilken som helst måte: stek, kok, lapskaus, damp. Jo lengre varmeeksponering, jo raskere ødelegges vitaminene.
De sunneste rettene er rå grønnsaker. De er høye i fiber, noe som forbedrer fordøyelsen. Preferanse bør gis til grønne grønnsaker og forskjellige grønnsaker: slike produkter er mat for laktobaciller som bor i tarmene våre. Ved å øke forbruket av slike urteprodukter kan du løse problemer med gassdannelse og glemme forstoppelse for alltid.
Fra juice til salat
Mange lurer på: hvilke grønnsaker spises rå? Du kan spise alle slags grønnsaker uten varmebehandling. Sant, hvisnesten alle er enige om å knekke en gulrot eller en agurk, så er det en ganske tvilsom fornøyelse å tygge rå rødbeter eller kålrot.
Her kommer behandlingen av rå grønnsaker. Rødbeter, selleri eller gresskar kan juices, squash og zucchini - kuttes i tynne strimler med en skrellekniv. Raw foodists har kommet opp med en rett selv fra rå aubergine: du må vri den med tang og hvitløk, tilsett s alt og olivenolje. Resultatet er en rett som minner litt om kaviar.
Når du har mange rå grønnsaker for hånden, og du ikke vet hvor du skal bruke dem, kan du trygt kutte alt i en salat og smake til med olivenolje og sitronsaft. En tallerken med en slik rett om dagen vil erstatte mange dyre vitamintilskudd og kosttilskudd.
Hvor og hvordan lagres?
Rå grønnsaker oppbevares perfekt både i en vanlig grønnsakshylle og i kjøleskap. Der bør du bruke en spesiell boks tildelt for oppbevaring av grønnsaker og frukt. I et slikt rom er ikke temperaturen for kald og det er ingen fare for at planteprodukter fryser eller blir ødelagt.
Holdbarhet for rå grønnsaker - fra 2 dager til 2 uker. Vanligvis avhenger det av deres kvaliteter, variasjon, friskhet og lagringsmetode. Utenfor kjøleskapet kan fruktfluer starte på dem. For å forhindre at dette skjer, bør grønnsaker sorteres ut med jevne mellomrom, og skadet og ødelagt frukt bør kastes i tide.
Holdbarheten til grønnsaker kan forlenges betraktelig hvis de er frosne. Slike produkter kan lagres i 10-12 måneder uten skade.smak og kvalitet. Frosne grønnsaker beholder alle vitaminer og mineraler.
Vitaminforsterkning
Hvilke vitaminer og mineraler finnes i rå grønnsaker?
| Vitaminnavn | Grønnsaker | Handling på kroppen |
| Vitamin A | Gresskar, asparges, gulrot, spinat, tomat, salat, brokkoli, blomkål, rosenkål, fennikel, persille, paprika. | Spiller en viktig rolle i immunsystemets funksjon, bra for syn, hud, hår, bein og tenner. Deltar i prosessene med vevsregenerering. |
| D-vitamin | Gulrøtter, hvitkål, dill, persille, mais. | Hjelper å absorbere kalsium og fosfor, forbedrer immunitet og muskeltonus, forhindrer utvikling av kreftceller. |
| Vitamin E | Tomater, avokado, salat, brokkoli, spinat. | En kraftig antioksidant som bremser aldringsprosessen, er involvert i prosessene for celleregenerering, er nødvendig for at reproduksjonssystemet skal fungere korrekt. |
| Vitamin K | Asparges, kål, agurk, brokkoli, salat, spinat. | Nødvendig for blodpropp, involvert i metabolske prosesser. Hjelper leveren, nyrene og galleblæren, normaliserer stoffskiftet i binde- og beinvev. |
| C-vitamin | Pepper, salat, brokkoli, rosenkål, persille, løk, dill, gulrot. | Spiller en kritisk rolle i vekst- og utvinningsprosesserkroppsceller, er et viktig element for å opprettholde immunforsvaret. |
| Tiamin (Vitamin B1) | Brokkoli, rødbeter, kål, gulrøtter, blomkål, asparges. | Deltaker i metabolske prosesser, |
| Niacin (vitamin B3) | Erter, artisjokk, hvitkål, tomater, paprika, brokkoli, asparges, gulrøtter. | Bra for fordøyelsen, deltar i celleregenereringsprosesser, forbedrer hukommelse og kognitive funksjoner. |
| Pantotensyre (vitamin B5) | Sopp, asparges, gulrøtter, blomkål, brokkoli. | Vitamin som er nødvendig for vedlikehold og bygging av celler, er involvert i prosessen med å bygge energi og syntese av hormoner. |
| Pyridoksin (Vitamin B6) | Kål, rosenkål, erter, gulrøtter. | Nødvendig for normal funksjon av immunsystemet og regulering av metabolske prosesser i kroppen. |
| Folsyre (Vitamin B9) | Erter, tomater, løk, kål, artisjokk, brokkoli, asparges, gulrøtter, grønn paprika. | Deltaker i prosessene med hematopoiesis, har en gunstig effekt på nervesystemet og kognitive evner. |
Hvor mange grønnsaker skal jeg spise?
Til tross for at det ikke er noen øvre og nedre grense for inntak av grønnsaker og frukt, anbefaler ernæringseksperter å spise minst 3 porsjoner grønnsaker per dag og ikke mer enn fem. Når det gjelder vekten på produktene, er dette mellom 300 og 500 gram.
Det er en generell anbefaling om at en person bør spise minst 30 forskjellige matvarer om dagen. Ernæringseksperter anbefaler en tredjedel av dem å allokere til grønnsaker. Ved første øyekast kan det virke som om dette er en nesten umulig anbefaling, men alt er ikke så skummelt. En vanlig grønnsakssalat av agurk, tomat, pepper, salat, dill, persille, grønn løk, reddik og mais kompenserer for kroppens behov for næringsstoffer. Og gulrøtter og løk er fortsatt til stede i vår daglige meny som en del av gulasj, overkoking, ulike sauser og andre komplekse retter.
Den beste tiden for grønnsaker
De fleste grønnsaker kan spises når som helst på dagen. Om kvelden er grønne grønnsaker å foretrekke, da de praktisk t alt ikke inneholder sukker. Rødbeter, gulrøtter, paprika, mais er best å ha om morgenen eller lunsj.
Rå grønnsakssalat bør krydres med vegetabilsk olje: slik at kroppen kan absorbere alle de fettløselige vitaminene. Foretrekk bør gis til olivenolje, den inneholder maksim alt mettet fett og absorberes fullstendig av mennesker.
Anbefalt:
Spiselige alger: typer, nyttige stoffer, spising, regler for tilberedning og bearbeiding
Uten spiselige alger kan nesten ingen rett gjøre seg i asiatiske land. Og hvis de fleste typer alger i gamle tider ble behandlet med forsiktighet, er det nå kjent et stort antall alger som spises aktivt. Hovedkategorien som de er delt inn i varianter er farge. De er røde, brune og grønne
Hvordan er feijoa nyttig og for hvilke sykdommer? Feijoa frukt: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, bilder og oppskrifter. Feijoa syltetøy: nyttige egenskaper
Da bær som ligner stikkelsbær dukket opp i butikkhyllene for noen år siden, nølte folk lenge med å kjøpe dem. Men etter å ha funnet ut det og prøvd det en gang, begynte de å betrakte dem som en vanlig frukt, hvis navn er feijoa. Over tid ble det kjent at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner. Syltet ingefær: nyttige egenskaper
Hvert land har sin egen tradisjon for å bruke ingefær. Så den hornede roten i Asia, ansett som fødestedet til planten, er et universelt middel for mange sykdommer. I Kina og India antas det å spise ingefær å fremme et langt og sunt liv
Hvor deilig å lage grønnsaker? Oppskrifter av retter fra grønnsaker. Grillede grønnsaker
Ernæringsfysiologer anbefaler å spise mer grønnsaker. De inneholder mye vitaminer og mineraler som bidrar til å holde immunforsvaret i god stand. Folk som regelmessig spiser grønnsaker er mindre utsatt for alle slags sykdommer. Mange vet ikke hvordan de skal lage deilige grønnsaker, og de vanlige rettene har lenge vært slitne. I artikkelen vår ønsker vi å gi gode oppskrifter som vil bidra til å diversifisere utvalget av retter for nybegynnere husmødre
Datoer: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Nyttige egenskaper til tørkede dadler
Dadler er ikke bare en orientalsk sødme, men også et lager av vitaminer. De er rike på næringsstoffer og er også en naturlig kur mot mange plager
