Grønn saus. Beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Saus er kjennetegnet til en restaurant. Hver kokk prøver å gjøre retten lys, velsmakende og original. Derfor serveres saus ofte som tilsetning, som kan inntas til kjøtt, fisk, poteter osv. Den kommer i forskjellige farger og smaker. I denne artikkelen lærer du hvordan du lager grønn saus. Tross alt passer det godt til nesten alle retter av kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Oppskrift på kald grønn saus

Som regel er den laget etter din smak. Tross alt kan varm grønn saus være sur, søt eller nøytral. Resultatet er en lys farge som ser perfekt ut til retten.

For å lage en varm grønn saus, ta en liten haug med koriander. Skyll godt, tørk og finhakk. Legg 2 fedd skrelte, hakket hvitløk i en bolle med koriander. Ta serranopepperen, bare fjern steinene slik at sausen ikke blir for varm. Finhakk den og ha den i en bolle med hvitløk og koriander.

Ta to små lime, klem saften ut av dem i en separat beholder. Tilsett også 1 ss. l. hvit eddik. Riv skallet fra en lime. Ta 0,5 st. l. Dijon og krydret sennep. I samme beholder legg 10 gr. kjære.

Bland alle ingrediensene ovenfor i en blenderbolle, gi en jevn konsistens. Hell gradvis inn 0,5 ss. oliven olje. Tilsett nå s alt og annet krydder etter smak. Avkjøl i 30 minutter.

Denne sausen viser seg å ha en fyldig grønn farge. Den passer godt til fisk, pizza, nudler eller hvilken som helst frokostblanding. Bare ikke glem at sausen må bringes til smak selv.

meksikansk saus

Denne oppskriften er enkel og tilgjengelig for enhver husmor. Ingredienser som trengs for å lage meksikansk grønn saus:

1. Grønne tomater - 5 stykker

2. Hvitløk - 4 fedd.

3. Koriander – 1 haug.

4. Chilipepper - 3 stk.

4. Avokado – ½ ts

5. Vann - ½ ss.

6. S alt etter smak.

Skrell tomatene. For å gjøre dette, dypp dem i en beholder med kokende vann i 1 minutt. Så skrelles tomatene raskt og godt. Grovhakk hvitløken, tilsett koriander, chilipepper, avokado og s alt. Kjør med en blender til den er jevn. Tilsett deretter vann og bland godt igjen.

Du har en skikkelig krydret meksikansk grønn saus. Den passer perfekt til enhver rett som er laget med kjøtt.

Vintersaus

Det trenger ikke å kokes. Det viktigste med denne sausen er å tilsette nok s alt. Da kan den konsumeres gjennom hele vinteren. For å forberede det, ta en stor haug med persille og dill. Drep greenene med en blender til de er jevne.

Deretter må du skrelle og fjerne skinnet fra grønne tomater. Til å begynne med er 4 stykker nok. Skjær dem opp og legg dem til greenene i en blender. Pisk massen igjen til den er jevn. Legg deretter 4 grønne paprika og samme antall hvitløksfedd i samme beholder. Vask og rens dem først.

Pisk alle ingrediensene ovenfor sammen. Tilsett 3 ss. l. s alt og bland godt. Nå er den grønne sausen for vinteren klar. Alt du trenger å gjøre er å helle den i en krukke og avkjøle.

Saus med grønne bønne

For å forberede den, kok opp 2 liter vann, tilsett s alt. Dypp så bønnene (2 ss) i kokende vann i 5 minutter. Etter rett tid, fjern bønnene fra vannet med en hullsleiv i en bolle, som umiddelbart settes på is. Dette er nødvendig for at bønnene skal beholde fargen og ikke falmer.

Hell 5 ss. l. olivenolje, legg 4 fedd hakket hvitløk der og stek i ca 3 minutter. Ikke la den bli gyllenbrun. Bønner, hvitløk, 1 ts sitronskall, legg i en blender, hell 2 ss. l. sitronsaft og pisk til en jevn jevn.

Riv på et grovt rivjern 200 gr. geitost, og hell blandingen i den, som ble blandet i en blender. S alt og pepper etter din smak. Bland massen grundig, avkjøl i 40 minutter og du kan servere.

italiensk saus

Perfekt til kokt eller grillet kjøtt. For å forberede den grønne italienske sausentrenger disse produktene:

1. Persille - 1 haug.

2. Gressløk - 1 liten haug.

3. S alt - 2, 5 gr.

4. Vineddik (lett) - ½ ss. l.

5. Vann - 15 ml.

6. Olivenolje - 7-10 ml.

Plasser ingrediensene ovenfor i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett 1 ss. l. olivenolje og litt vann slik at sausen ikke blir for tykk.

Nå vet du hvordan du lager italiensk grønn saus. Oppskriften er veldig enkel og rimelig. Derfor kan hver husmor lage mat.

Matlagingstips

Hvis du ønsker å få en mer pikant smak av sausen, fjern frøene fra den varme pepperen. Det er tross alt de som gir det kanten. I en meksikansk rett er det ønskelig å tilsette ikke bare varm paprika og hvitløk, men også pepperkorn.

Den grønne fargen på sausen kommer fra ingredienser som brokkoli, blomkål, friske urter, purre, avokado, grønne tomater, agurker, epler og mer. andre

Når du blander sausen, prøv å tilsette litt vann. Hakk også grønt og annen mat på forhånd. Da er det lettere å bringe massen til en homogen tilstand.

Kok grønne sauser, eksperimenter med en rekke retter og overrask husholdningen og gjestene med en ny, velsmakende og delikat smak.