Black Sea goby: bilder, matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I tillegg til utmerket smak, har Svartehavskutelen en god mineral- og vitaminsammensetning. I dette tilfellet er tørket eller tørket goby spesielt populær. Selv om det kan brukes til å tilberede en rekke retter som ikke er dårligere i smak. Av dem kan du for eksempel lage kjøttboller, hermetikk og mye mer. En så liten fisk vil appellere til både voksne og barn.

Hvordan rengjøre en ratt på riktig måte

For det første vaskes svartehavskutelen, som bildet er vedlagt, godt med kaldt vann. Deretter fjernes skallet fra det og sløyes. Samtidig samler noen kokker separat melk med kaviar og lever, som er ganske stor. De kan stekes videre eller legges til øret. Fisken vaskes og s altes. La stå en stund. Så vaskes den igjen, kastes tilbake i et dørslag og legges på et papirhåndkle. Hoder, finner og haler kan fjernes om ønskelig.

Roasted gobies

En slik fisk som den Azovske svartehavskutelen tilberedt etter denne oppskriften er mør. Kjøttet hennes blir smuldrende. Denne forretten passer godt til øl og noen retter.

Ingredienser:

• 700g styrer;
• mel;
• 10 ml hvitvin;
• s alt ogkrydder;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Fisken er forhåndstilberedt på ovennevnte måte. Så blir det s altet. Dryss med favorittkrydder og hell vin. Arbeidsstykket sendes til et kaldt sted i en halv time. Hvis hvitvin ikke er tilgjengelig, kan sitronsyre eller juice brukes i stedet. Varm opp pannen ved å tilsette olje. Fisken dyppes i mel på alle sider og legges ut til steking. Beholderen er ikke dekket med lokk. Svartehavskutelen stekes til en sprø skorpe vises. Den ferdige retten serveres kald med poteter eller grønnsaker.

Goby-koteletter

Ingredienser:

• 1 kg gobies (kan fryses);
• 500g løk;
• 2 egg;
• 50 g rull dynket i melk;
• s alt og krydder;
• vegetabilsk olje;
• brødsmuler, som om nødvendig kan erstattes med hvetemel.

Matlaging

Hvis svartehavskuttefisken er frosset, får den tine i romtemperatur og deretter vaskes. Løk hakkes og stues. Hoder, finner, hale kuttes av fisken og skrottene føres gjennom en kjøttkvern minst tre ganger. Bollen legges i en blender og hakkes sammen med løk. Denne massen overføres til kjøttdeig, alt blandes. Deretter tilsettes egg, s alt og krydder. Bland igjen og form koteletter. Dypp i brødsmuler eller mel og stek på alle sider. Ferdige koteletter legges i en egen bolle, en liten mengde vann helles og settes til stuing i ca.en halvtime på lav varme. Retten er mør, saftig og lett søt.

Tørket goby

Ingredienser:

• Black Sea goby;
• s alt.

Matlaging

Du kan s alte alle mengder fisk. Den legges i en plastskål. En metallbeholder er ikke egnet i dette tilfellet. Fisken vaskes ikke fordi den er s altet i sjøslimet sitt. Kullingen er veldig rikelig dekket med s alt, rørende slik at hver fisk er dekket med den. Det tilsettes ikke vann til dette. Du kan legge undertrykkelse på fisken. Tilberedte gobies settes til side i én dag, uten å dekke oppvasken med noe. Ellers kan fisken gå tapt.

Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted. Over tid tappes den resulterende væsken. Black Sea gobies, oppskriften som er veldig enkel, vaskes fra s alt. Hvis fisken er s altet, bløtlegges den ikke mer enn en time i kaldt vann. Du kan bytte vann én gang. Deretter legges fisken på et vaffelhåndkle for å tørke. Deretter henges kutlene til tørk på et sted hvor direkte sollys ikke faller. Du kan dekke den med gasbind slik at fluene ikke lander.

marinert stut

Ingredienser:

• 1 kg styrer;
• s alt og pepper;
• sitronsaft;
• mel;
• vegetabilsk olje.

Marinade:

• 1/2 kopp olje der fisken ble stekt;
• 3 fedd hvitløk; rosmarin;
• 1 ts eddik;
• 1 kg tomater;
• sukker ogs alt;
• 1 ss l. hvetemel.

Matlaging

Denne oppskriften gir en overraskende velsmakende Svartehavskutel. Hvordan lage mat, vurder nedenfor. For å gjøre dette må du først forberede fisken. Hvordan du gjør dette, vurderte vi ovenfor. En skrellet okse helles med sitronsaft og settes til side i 15 minutter. Deretter dyppes den på begge sider i mel, som er forhåndsblandet med s alt og krydder. Hver fisk er stekt.

Lager marinadesaus

Vegetabilsk olje, der Svartehavskutten ble stekt, filtreres og varmes deretter opp i en stekepanne. De legger også mel der og steker det litt. Deretter tilsettes revne tomater, eddik, hakket hvitløk og rosmarin, s alt, krydder og sausen kokes til den begynner å tykne, rør av og til. Komfyren slås av og blandingen bringes til beredskap. Fisken, som har fått tid til å kjøle seg ned i løpet av denne tiden, legges på et fat og serveres med marinadesaus.

Sjøfisk i tomatsaus

Den mest kjente hermetikkmaten som alle husker er Svartehavskutelen i tomatsaus. Nesten alle har prøvd dem minst én gang i livet. Du kan lage en slik delikatesse hjemme, server den som en annen rett.

Ingredienser:

• 400g styrer;
• to løk,
• 70g mel;
• 100g tomatsaus eller pasta;
• s alt og krydder;
• 3 små laurbærblad;
• plantebasert olje.

Tips

Du må bruke fisk i denne rettenkun frisk, mens magen ikke skal være hoven. Tomatsaus kan erstattes med tomatjuice. Krydder kan brukes spesielle, som er egnet for fiskeretter. Det kan for eksempel være koriander, rosmarin eller timian, samt oregano eller basilikum.

Matlaging

Først tilbered fisken på den måten vi kjenner til. Hoder og hale kuttes av, gobiene dyppes i en serviett slik at overflødig væske er borte. Fisken rulles i mel og stekes i panne, etter s alting. Klare gobies legges ut på et fat og avkjøles.

Matlagingsdressing

Løk skjæres grovt, gulrøtter gnis på et grovt rivjern. Alt dette stekes i 10 minutter under omrøring med en slikkepott. Tilsett så s alt og laurbærblad. Litt senere introduseres tomatsaus, blandes og stues i 5 minutter. Finhakket chilipepper eller tre sitronskiver tilsettes også her for smaks skyld. Overfør fisken til pannen til grønnsaksblandingen, bland og la det småkoke i 6 minutter, dekk beholderen med et lokk. Den ferdige retten serveres både varm og kald.

Dermed er det mange oppskrifter for tilberedning av sjøfisk. Dette produktet har et høyt innhold av jod, samt vitaminer og andre nyttige elementer. Svartehavskutelen kan brukes i barne- og kostholdsernæring. Svært velsmakende førsteretter oppnås fra den. En tørket kutel er sannsynligvis elsket av alle. Det konsumeres med øl og andre alkoholholdige drikker. Å lage sjøfisk hjemme er ikke vanskelig og tar ikke mye tid. MENDu kan kjøpe dette produktet i et hvilket som helst supermarked, både frossen og rå.