Svart pasta: funksjoner, oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag i hyllene til russiske butikker kan du finne et uvanlig produkt for landet vårt - svart pasta. Hva er de? Er de skadelige for fordøyelsessystemet? Hvordan lage pasta fra dem? Svarene på disse og andre spørsmål vil bli annonsert i artikkelen.

Generell informasjon

Svart pasta, som bildet er lagt ut over, har et origin alt utseende. Ikke alle tør å prøve dem. Og forgjeves. Tross alt er dette vanlig pasta hentet fra durumhvete. Og en mørk nyanse oppnås etter at blekksprut blekk er lagt til dem. Pasta får ikke bare en uvanlig farge, men også nyttige stoffer. Blekksprutblekk inneholder aminosyrer, sporstoffer og vitaminer fra ulike grupper.

Svart pasta: uvanlig sjømatpastaoppskrift

Dagligvaresett:

• hvitløk - to fedd er nok;
• 20g hvitvin;
• basilikum - etter smak;
• ta 50 g reker (pillet) og olivenolje;
• favorittkrydder;
• 100-gramporsjon svart pasta;
• cherrytomater - kun pynt;
• 30g blåskjell;
• kvernet kardemomme på tuppen av en kniv.

Praktisk del

1. Hvor skal vi begynne? Vi tar svart pasta, send den til en gryte med kokende s altet vann. Anbef alt koketid er 10 minutter (oppdager etter at væsken koker igjen). Så slår vi av bålet. Tøm forsiktig vannet fra gryten. Og vi flytter pastaen inn i et dørslag. Sørg for å skylle med kaldt vann.
2. De skrellede hvitløksfeddene føres gjennom en spesiell presse. Legg den resulterende massen i en panne. Stek med olivenolje. Dit sender vi også reker og blåskjell i renset form. S alt. Dryss over dine favorittkrydder. Stek alle disse ingrediensene i 5 minutter. Ikke glem å røre med en slikkepott. På slutten av stekeprosessen, hell litt hvitvin i pannen. Vi blander. La sjømat småkoke med hvitløk til vinen er helt fordampet.
3. Nå skal vi lage sausen. Ha hakket basilikum i en bolle (1-2 bunter). Tilsett olivenolje og krydder "kardemomme" i riktig mengde.
4. Den svarte pastaen vi kokte tidligere legges på en stor flat tallerken. Vi legger sjømat stekt med hvitløk på dem. Og hele "bildet" fullføres av en duftende saus basert på olivenolje. Cherrytomater (hele frukter eller halve) egner seg til å dekorere retten. God appetitt alle sammen!

Svart pasta hjemme

Gikk gjennom alle butikkene, men fant ikkedette uvanlige produktet? Ikke bekymre deg. Du kan lage din egen pasta og gi den et origin alt utseende ved å bruke blekksprutblekk. Detaljerte instruksjoner er gitt nedenfor.

Nødvendige ingredienser:

• 2 hele egg + 2 eggeplommer;
• 1 teskje blekksprutblekk;
• mel (kvalitet er ikke viktig) - 300 g;
• s alt - ikke mer enn én klype.

Matlagingsprosess

Trinn nummer 1. Sikt melet direkte på bordet. S alt. Lag en brønn i midten av melhaugen. Knekk to egg i den. Vi legger også til et par eggeplommer. Vi introduserer blekksprutblekk i eggeblandingen.

Trinn nummer 2. Ta gaffelen. La oss starte prosessen med å piske egg med blekk.

Trinn nummer 3. Elt nå deigen manuelt. Hvis massen fester seg til håndflatene, kan du tilsette mer mel. Vi gir den ferdige deigen formen av en ball. Vi legger den på midtre hylle i kjøleskapet. Vi får det om 1-1,5 time.

Trinn nummer 4. La oss begynne å kjevle ut deigen. Det er best å bruke en spesiell enhet for å lage hjemmelagde nudler til dette.

Trinn nummer 5. Skjær de godt sammenrullede deiglagene i tynne strimler. Vi har svart pasta. De skal ligge på bordet i minst en halvtime, drysset med mel. Så kan du koke dem.

Enda en oppskrift

Produktliste:

• 300g laksefilet (skinnfri);
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• pasta (svart) – 200 g er nok;
• 0, 4 kg sjøcocktail;
• 100g porsjon krem(fettinnhold - 35%).

Matlagingsinstruksjoner:

La oss starte med hovedingrediensen. Dette er svart pasta. Kok dem over middels varme. Dette vil ta 10–15 minutter.

Kutt hvitløksfedd med en kniv. Vi sender det til en oppvarmet panne. Stek i 3 minutter med raffinert olje.

Legg den hakkede laksefileten i hvitløkspanna. Vi steker i ytterligere 5 minutter. Vi legger den neste komponenten - en havcocktail. Med lokket lukket og middels varme bør sjømat, fiskebiter og hvitløk svette i minst 10 minutter. Hell så kremen i kjelen i passe mengde. Vi blander. Dekk til igjen. Reduser brannen til et minimum. Alt vil være klart om 5 minutter.

Fordel pasta på tallerkener. På dem legger vi ut biter av laks, stekt med hvitløk og sjømat. Som dekorasjon av retten foreslår vi å bruke revet parmesanost.

Avslutningsvis

Svart pasta vil bli verdsatt ikke bare av elskere av uvanlig mat, men også av de som følger figuren deres. Tross alt er retten lett, forårsaker ikke en følelse av tyngde i magen. Pasta lages av fullkornsmel, uten bruk av egg. De tilhører kategorien lavkalorimat. I slik pasta er det fiber som lindrer sult. Når det gjelder blekksprut, overstiger ikke kaloriinnholdet 79 kcal/100 g.