Zucchini: kalorier, fordeler og skader

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Mexico er fødestedet til den velkjente zucchinien, men bare frøene har alltid blitt spist der. Med spredningen rundt om i verden begynte grønnsaken å bli brukt i forskjellige folkeslags kjøkken, og i dag blir den stekt, stuet, kokt, bakt og konservert på en rekke måter. Kaloriinnholdet i zucchini avhenger samtidig av varmebehandlingsmetoden, men grønnsaken anses som diett selv når den er stekt. Den tilhører Cucurbitaceae-familien og brukes kun som mat når den er umoden, inntil frøene har blitt grove og harde fibre har dukket opp i fruktkjøttet.

Zucchini-kalorier

Energiverdien til 0,1 kg rå grønnsak er bare 23 kcal. Denne indikatoren, avhengig av variasjon og modningsstadium, kan variere fra 17 til 24 kcal. Næringsverdien til grønnsaken er:

• 5, 2g karbohydrater;
• 300mg fett;
• 600 mg protein.

Den glykemiske indeksen til zucchini er 15 enheter når den er rå, og 5 ganger høyere når den stekes.

Kjemisk sammensetning

Fordeler for kroppen er ikke bare det lave kaloriinnholdet i zucchini per 100 gram, selv om dette nettopp skyldes innholdet av 93 % vann i grønnsaken.

Foruten henne er fruktene fulle av fiber, mineralers alter, organiske syrer og vitaminer, og viktigst av alt, alle er i den mest balanserte sammensetningen, som anses som gunstig for kroppen. Produktet inneholder:

• 4, 6 g di- og monosakkarider;
• 1g kostfiber;
• fettsyrer 2 g;
• 400 mg aske.

Zucchini er hovedkilden til kalium, askorbinsyre og vitamin B6 for mennesker. I tillegg inneholder den natrium, kalsium, jern, magnesium, fosfor, vitamin E, PP, A, H, B1, B2, B5 og B9.

Grønnsaksfordeler

Det lave kaloriinnholdet i zucchini er deres viktigste fordel i kosthold, men ikke den eneste. Fruktene til planten brukes ofte mot tarmsykdommer, da å spise dem kan hjelpe mot forstoppelse uten å forårsake diaré.

I tillegg senker zucchini kolesterolnivået, hjelper til med å lindre hevelser, forbedrer funksjonen til kjønnsorganene, aktiverer hematopoiesis og forbedrer blodkvaliteten. Det ideelle forholdet mellom natrium og kalium på 1:150 bidrar til normalisering av vannbalansen. Eksperter anbefaler å spise zucchini som en tilleggsterapi for kolecystitt, kolitt, hypertensjon, diabetes og hepatitt.

Det er kjent at courgettefrukter har en gunstig effekt på nervesystemet og forhindrer utvikling av åreforkalkning.

Ved å tilberede et avkok fra plantens blomster, kan dermatologiske sykdommer også behandles.

Harm zucchini

Til tross for det lave kaloriinnholdet i zucchini og dets rike kjemikaliesammensetning, kan grønnsaken fortsatt skade kroppen. Dette gjelder pasienter med magesår og gastritt, samt personer med nedsatt nyrefunksjon, siden kaliumutskillelse er vanskelig. En stor mengde fiber er også skadelig, som er fullstendig ufordøyelig av kroppen og skilles ut av matbolusen.

Kaloriinnhold i zucchini per 100 g med forskjellige tilberedningsmetoder

Takket være variasjonen av zucchini-retter kan du i dag spise dette kalorifattige produktet nesten hver dag. Om sommeren koster en grønnsak praktisk t alt ingenting i det hele tatt, så alle slags diettoppskrifter er tilgjengelige for absolutt alle som ønsker å gå ned ekstra kilo eller bare rense kroppen. Zucchini er stuet, stekt, kokt, fylt, bakt, potetmos, moste supper, pannekaker, kaviar og mye mer tilberedt av dem.

Avhengig av mengden og næringsverdien til tilleggsprodukter, endres også ernærings- og energiverdien til selve zucchinien.

Så kaloriinnholdet i stuet zucchini uten tilsetning av olje og andre tilleggsprodukter er 40 kcal. Energiverdien til en kokt grønnsak eller potetmos fra den ligner kaloriinnholdet i sin rå form og er 24 kcal. Zucchinijuice har samme antall kalorier.

Hvis produktet er bakt, vil energiverdien allerede være 30 Kcal, og når olje tilsettes retten - 100 Kcal. Zucchini med ost har et kaloriinnhold på 98 kcal. Hvis du koker pannekaker av zucchini, vil kaloriinnholdet i retten allerede være 56 Kcal per 100 g.

Ved tilberedning av zucchini-kaviar brukes det alltid en stor mengde olje og tilleggsprodukter, så det er ikke lenger mulig å kalle en slik diettrett. Energiverdien er 97 kcal. Den fylte grønnsaken har 105 kalorier.

Kaloriinnholdet i stekt zucchini kan også være annerledes. Hvis du bare bruker mel til panering til matlaging, vil indikatoren være 88 kcal, og hvis du tilsetter majones, hvitløk eller panering i lezon og brødsmuler i retten, kan energiverdien øke 2 ganger.

Fordeler for kvinner

Hovedindikatoren på skjønnhet for det rettferdige kjønn er en slank figur, som du kan få ved å inkludere velsmakende og sunne courgetteretter i kostholdet ditt. Ved å arrangere fastedager et par ganger i uken med kun squashretter, kan du gå ned 4 kg på en måned.

Hvis du ønsker å rense kroppen for giftstoffer og gå ned i vekt på kort tid, kan du gå på en streng squashdiett, men bare i 5 dager.

Kvinner er ikke forbudt å spise zucchini under svangerskapet, men man bør huske at kostholdet på denne tiden bør være rikt på næringsstoffer, noe som betyr at man ikke bør misbruke et lavkaloriprodukt. Eksperter anbefaler å kombinere dem med kjøttprodukter for større næringsverdi. Fordelene med zucchini på dette tidspunktet er enorme. De hjelper til med å lindre hevelse og normalisere avføring, noe som er veldig viktig under svangerskapet. Når du er gravid, er det bedre å foretrekke gryteretter.

Under amming er det heller ikke forbudt å spise zucchini. Grønnsaken er nøytral i smaken og endrer ikke egenskapene til morsmelk. På dette tidspunktet er det også bedre å foretrekke stuvet og kokt zucchini. Dette produktet bør kun brukes med forsiktighet for de ammende mødre som ikke spiste det under svangerskapet.

Bruk i kosmetikk

Fordelene med courgette for kroppen vises ikke bare når de spises. En revet vegetabilsk ansiktsmaske kan lysne ansiktet og jevne ut tonen. For å forbedre effekten kan du bruke zucchinijuice til dette, tidligere blandet med et par dråper hydrogenperoksid. Stoffet fuktes med komposisjonen og får ligge i ansiktet i 15-20 minutter.

For å myke opp den grove huden på føttene, knus courgettemassen og påfør på ønsket område av bena og pakk inn med en film i en halv time. Etter det fjernes masken, føttene skylles, rengjøres med en pimpstein og fuktes med krem.

Du kan også bruke zucchini for å styrke håret. For å gjøre dette kombineres den revne grønnsaken med samme mengde hakket løk, hvoretter blandingen påføres hårrøttene og la stå der i en halv time. Masken vaskes av med sjampo.

Konklusjon

Denne dyrkede frukten fra Cucurbitaceae-familien har praktisk t alt ingen kontraindikasjoner og er et utmerket kostholds- og medisinsk matprodukt. Mange alternativer for tilberedning lar deg spise zucchini ikke bare med fordel, men også med smak. Ønsker du å få en synlig ytre effekt kan du bruke en grønnsak tilkosmetiske prosedyrer.