Lapsang souchong te: beskrivelse, nyttige egenskaper og bryggefunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lapsang souchong te tilhører rød te og regnes som en av de mest kjente typene av dem, som er svært etterspurt blant kjøpere. Dens stamfader er en annen kinesisk te, som ble laget ved å røyke på furukvister, som ga en rik harpiksaroma.

Legenden om opprinnelsen til te

Utseendet til teknologi for å lage røkt te lapsang souchong er assosiert med en rekke legender. Ifølge en av dem begynte te under transporten til England å forringes fra det maritime klimaet og fikk sin egen karakteristiske smak.

Ifølge en annen legende hadde teprodusentene rett og slett ikke tid til å lage te til kundene i tide, og for å få fart på tørkingen brukte de furutørking.

Produksjonsteknologi

Lapsang souchong-te er laget av saftige, store og ganske grove teblader. Før gjæring blir de først tørket og tørket i solen. Deretter blir bladene vridd og helles i kurver. Kurver med te plasseres nær ilden eller henges over den. I 8 timer varmes bladene opp og blir rødbrune.skygge.

Røyking utføres på:

• furu;
• kinesiske granrøtter;
• furu nåler.

Hele den teknologiske prosessen med å røyke te er fortsatt et mysterium, men produsenter sier at det er to forskjellige måter å lage denne varianten på. Den første innebærer at en 3-etasjers hytte brukes til produksjon, i kjelleren som en ildsted er oppdrettet. Gran- og furugreiner er lagt ut i andre etasje, og te er i tredje etasje som er desinficert med røyk. Dette lar deg oppnå en mer perfekt smak og aroma.

Den andre produksjonsmetoden er enklere. Det betyr at lett tørkede og tørkede blader stekes flere ganger over bål av gran og furugreiner.

Smak og aroma

Lapsang souchong-te har en ganske uvanlig aroma av røkt tre og furuharpiks, men noen lukter aromaen av karamell, pære og til og med ingefær. Hvis du prøver denne teen for første gang, vil du kanskje ikke like den umiddelbart. Smaken er ganske skarp og rik, det ser til og med ut til at den lukter røkt fisk. Men gradvis, ettersom smaken utvikler seg, kan du fange den unike smaken og aromaen.

Når den brygges, har den en fyldig burgunderfarge, fordi den tilhører de røde variantene. Lapsang souchong er veldig populær blant folk som røyker, siden dens uvanlige røyklukt ligner sigarettrøyk.

Nyttige egenskaper

Nyttige egenskaper ved lapsang souchonggjør det til et mirakuløst middel i kampen mot mange sykdommer. Sammensetningen av denne teen inneholder mange vitaminer og aminosyrer, som er av stor verdi for menneskekroppen. Blant de fordelaktige egenskapene til lapsang souchong te er følgende:

• fremmer fjerning av giftstoffer;
• hjelper med å helbrede kroppen;
• normaliserer funksjonen til fordøyelsesorganene;
• øker effektiviteten;
• forhindrer fettdannelse;
• styrker tannkjøtt og tenner;
• øker immunitet.

Det er også en fin måte å varme opp raskt etter et langt opphold i kulden, og te har avslappende egenskaper.

Kontraindikasjoner

I utgangspunktet forårsaker ikke lapsang souchong-te noen bivirkninger i kroppen, så nesten alle kan konsumere den. Det er imidlertid verdt å merke seg at det i noen tilfeller kan oppstå mindre allergiske reaksjoner. Dette skjer svært sjelden, hovedsakelig ved individuell intoleranse.

Det anbefales ikke å drikke mer enn 5 kopper te om dagen, spesielt for personer med gastritt, da koffein kan øke surheten. I tillegg er lapsang souchong kontraindisert under graviditet.

Hvordan brygge og drikke riktig?

Brygg lapsang souchong etter tradisjon i en spesiell leirtekanne. Ikke ha for mye te, siden den er veldig sterk. For 100 g varmt vann må du ta 1 ts. te blader. Første infusjonmå helles for å vaske bort alt smuss og støv som dannes under produksjonen av te og transporten. Den første vasken brukes til å vaske kopper, en tekanne og også figurer av guddommer. Når du brygger den for andre gang, avsløres hele smaken og aromaen til en fantastisk drink. Denne teen kan brygges opptil 6 ganger.

Ikke tilsett sukker, for å forbedre smaken kan du bare legge en skive sitron. Drikken infunderes i 10 minutter. Kinesiske tradisjoner anbefaler å inhalere aromaen av denne drinken før du drikker te.

Denne teen drikkes best på kald høst og vinter, og etter langvarig fysisk aktivitet.

Hva skal man drikke te med?

Snack for denne teen er ganske krydret. Basturma, velsmakende kjøttpaier, krydret ost er best egnet. Søte boller og kaker egner seg ikke i det hele tatt. Imidlertid drikker de tradisjonelt i Kina bare te, uten snacks. Lokalbefolkningen nyter en litt søt smak med original astringens og røykaktig smak.

Hvordan lagrer jeg det riktig?

Det anbefales å oppbevare denne teen i en linpose, da den dermed fullt ut beholder sin unike aroma. Posen skal legges i en blikkboks og legges på et mørkt sted. Lapsang souchong absorberer raskt fremmed lukt, og derfor bør den oppbevares unna andre produkter. Te kan ikke lagres mer enn 2 år.

Kostnader og forfalskninger

Prisen på lapsang souchong-te i Russland er omtrent 230rubler for 50 gram. Dette er et ganske dyrt produkt, og det er derfor det er viktig å vite hvordan man skiller kvalitetste fra forfalskninger.

Skruppelløse produsenter som produserer forfalskninger bruker ikke alltid kinesisk te av høy kvalitet som råmateriale, og ulike smaker brukes for å oppnå aromaen. Naturligvis er smaken av slik falsk te veldig forskjellig fra den ekte, og det er derfor du trenger å kjøpe et kvalitetsprodukt kun fra pålitelige, pålitelige selgere.

Det er verdt å merke seg at lapsang souchong kan være veldig forskjellige, men den naturlige smaken og kjemiske smakene er veldig forskjellige. Denne drinken blir sjelden likt av noen på første forsøk, men det er favorittvarianten av Winston Churchills te og hele det engelske parlamentet.

Anmeldelser

Omtaler om lapsang souchong-te er ganske blandede, men mange liker dens uvanlige smak og aroma, som gradvis avslører seg for hver kopp av denne fantastiske drinken. Mange sier at det hjelper å holde varmen i den kalde årstiden. Te er ganske interessant og original. En annen positiv egenskap er at denne fantastiske drikken har gode medisinske egenskaper og hjelper til med å bli kvitt ulike sykdommer.