Elite-champagne: merker, navn, bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I henhold til de strenge reglene satt av EU for å kontrollere navnet på produktet på opprinnelsesstedet, er det kun drikker produsert i en bestemt fransk provins som har rett til å bli k alt "champagne". Det er de som bærer på sin etikett et tegn på sin edle stamtavle - bokstavene DOC. Alle andre drikker, selv om de nøyaktig kopierer blandingen og produksjonsteknologien, kalles "musserende viner". I noen land har de også egne navn. I Catalonia er det cava, i Italia er det proseco, i Languedoc er det blanquette. Og disse drinkene bærer også eliteforkortelsen DOC. Men ofte er ikke loven skrevet for produsenter. Og på gammeldags vis kalles musserende viner champagne, laget mer eller mindre etter teknologien som er oppfunnet av Abbé Pérignon. Noen drinker er en ærlig burda fra avfallsmaterialer som er kunstig kullsyreholdig. Men blant innenlandske musserende viner er det noen som er verdig å bli servert på en festbord. I denne artikkelen skal vi se på TOP 10 drinker i kategorien Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Som britene sier, damer først. Men det er ikke herrenes høflighet som tvinger oss til å la damen gå først. Denne drinken fortjener virkelig å ta førsteplassen i Elite Champagne-rangeringen. Monsieur Clicquot, en umerkelig vinmaker, ytte to store tjenester til menneskeheten: han giftet seg med den unge damen Barbe Nicole Ponsardin og døde i tide for å la enken vise sine evner.

Damen løftet ektemannens beskjedne husholdning til uante høyder. Hun oppfant en metode for perfekt rengjøring av champagne og et hodelag på korken, fordi trykket i flasken er tre ganger høyere enn i et bildekk. I tillegg brukte damen dyktig naturfenomener for selvpromotering. Så i 1811 observerte innbyggerne på jorden en komet. Enken Clicquot sendte umiddelbart et skip til Russland (hvis tropper nylig hadde beseiret Napoleon) med en enorm forsendelse av champagne, på etiketten som var avbildet en halestjerne. Et gigantisk salgsmarked ble sikret. Hele aristokratiet smakte på "kometens vin", og til og med Pushkin nevnte champagne i diktene hans. Nå koster de billigste produktene til Veuve Clicquot-huset fra to og et halvt tusen rubler. Og prisen på noen eliteflasker er estimert til flere titusenvis av dollar.

Moët & Chandon ("Moet and Chandon")

Dette selskapet er like gammelt som Veuve Clicquot. Hvem kjenner ikke denne elitechampagnen? Bilde av svarten sløyfe med gullkant, festet med en rund rød forsegling under flaskehalsen, tjener som standard for den franske levekunsten. Moet og Chandon leverte champagnen sin til hoffet til den franske kongen. Ludvig XV likte den, og Napoleon Bonaparte nølte ikke med å hente den på vinhuset selv da han tilfeldigvis var på vei gjennom Champagne. Siden Edward VIIs regjeringstid har Moët & Chandon mestret det britiske markedet. Og nå er selskapet den offisielle leverandøren av champagne til hoffet til Elizabeth II. «Moet og Chandon» er ikke begrenset til kongelige. Det er deres champagne som skjenkes i glass ved utdelingen av den prestisjetunge prisen i Golden Globe kino. Takket være store opplag selges selskapets produkter til rimeligere priser. I Russland kan en flaske Moet og Chandon kjøpes for to tusen rubler.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Det er på tide å snakke om oppfinneren av champagne som sådan. "Hus" er ikke et navn, langt mindre en bygning. Perignons navn var Pierre. Fordi han var en benediktinermunk, ble han respektfullt tilt alt som presten i Dom. Perignon levde på det syttende århundre, og på fritiden fra bønn eksperimenterte han i klosteret i Ovilliers med ung skummende vin. Han var den første som tenkte på omgjæring av brus. Han oppbevarte dem i flasker av veldig tykt glass, proppet med eikekork. Elite-champagne av merket Ovillier Abbey ble veldig raskt verdsatt av det franske aristokratiet. Snart begynte de å levere den til solkongen Ludvig XIV i Versailles. Firmaet "Moet og Chandon" kjøpte vingårdene til klosteret. Produsenten fortsetter å lage drinker basert pågammel teknologi. Dette merket heter "Dom Perignon". Siden vingårdsområdet er lite, øker denne drinken automatisk i pris. En flaske med den vanlige "Dom Perignon" koster fra åtte tusen rubler. Dom Perignon Oenotheque er et elitemerke fra vinhuset, anslått på markedet til tjueto tusen.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

I Russland er dette den dyreste elitechampagnen. Navnet har blitt kjent i vårt land siden Alexander IIs regjeringstid. Og ikke så rart: «Louis Roederer Crystal» ble laget i 1876 spesielt for det kongelige hoff. Ordet "Cristal" betydde ikke bare maksimal rensing av drikken. Etter ordre fra keiser Alexander II ble champagne levert i krystallflasker. Omtrent seksti prosent av alle produktene til vinhuset Louis Roederer gikk til Russland. Og nå har våre landsmenn holdt seg tradisjonen tro. Champagne "Louis Roederer Brut Premier" er den mest ettertraktede av de franske merkene. Gjennomsnittsprisen er fire tusen tre hundre rubler per flaske. Den eksklusive drinken "Louis Roederer Crystal" er mye mer verdsatt. Prisen varierer fra ti til trettifem tusen rubler (avhengig av høstingsåret).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Eierne av dette vinhuset markedsfører produktene sine gjennom Hollywood-stjerner. Piper Heidsieck Champagne var Marilyn Monroes favoritt alkoholholdige drikk. Og på alle Oscar-utdelingene er produktene i dette huset alltid til stede. Selskapets PR-sjefer ser ut til å ha oppdaget en «gullgruve». Nå er navnene «Piper Heidsieck» og Hollywood uadskillelige. I 1965 ga selskapet ut en flaske med en høyde på 1,82 meter, i veksten av Oscar-vinner-skuespilleren Rex Harrison (for sin rolle i filmen "My Fair Lady", spilt i tandem med Audrey Hepburn). Og i fjor ble Christian Lobutin designer av Piper Heidsieck-huset. Slik dukket elite brut-champagne ut, utgitt i et gavesett med en sko med krystallhæl. Dette PR-grepet viser oss til eventyret om Askepott. Men samtidig bringer det tankene til den gamle bryllupstradisjonen, når brudgommen drikker champagne fra brudens sko. Det er ikke mulig å finne et gavesett i vinbutikker i Russland. Men den vanlige Piper Heidsieck Brut-champagnen kan du finne for halvannet tusen rubler.

G. H. Mumm ("Mumm")

Den første eieren av selskapet på det attende århundre prydet etiketten på produktene sine med det røde båndet til Æreslegionen. Nå annonserer selskapet seg gjennom sport. Slagordet til vinhuset er «Ønsket om prestasjoner og mot». Firmaet er sponsor for mange sportskonkurranser og vitenskapelige prestasjoner. I 1904 ble denne elitechampagnen trukket opp av mannskapet på Le France-skipet i Antarktis. De vannes av vinnerne av Formel 1-konkurransen. Mumm er den tredje største produsenten i verden når det gjelder salg. En flaske champagne fra dette selskapet koster i gjennomsnitt to og et halvt tusen rubler.

Krug ("Sirkel")

Kan musserende viner væreerfarne? Ja, hvis de produseres i Krug-kjellerne. Dette huset satte først på kvaliteten på drikken, og ikke på salgsvolumet. Selskapet har kun tjue hektar med egne vinmarker! Mosten av den beste blandingen fermenteres på små trefat, og lagres deretter på flasker i minst seks år. Takket være denne metoden har champagne ikke bare en kompleks, gjenkjennelig smak, men også evnen til å "aldres edelt". En slik elitechampagne kan holdes i kjelleren i minst førti år, for å selge den lønnsomt senere. Hvorfor ikke en investering? For eksempel, på en vinauksjon i Hong Kong i april 2015, fikk en 1928-flaske Krug 21 200 dollar. Men den vanlige champagnen til dette selskapet koster rundt tjue tusen rubler.

Champagne sweet elite

Prestige Cuvée-drikker anses generelt for å være tørre: ultra, extra, still og sauvage brut. Men i det siste har dessertviner blitt mer og mer moteriktig. Denne trenden gjenspeiles også i champagne. De begynte å produsere dessert Prosecco og Cava, tysk musserende vin Sekt. Så kom den søte Cremanten. Dette er også fransk champagne, men den ble produsert utenfor eliteprovinsen. Veldig kjent "Krement" fra Jura og Alsace. Kanskje den deiligste søte "champagnen" kan kalles "spumati" (musserende vin) fra den italienske provinsen Asti. Den er laget av én variant av bær - Moscato.

Innlandske champagnemerker

Produksjonen av musserende viner i det russiske imperiet begynte i 1799, daAkademiker Pallas i sin eiendom nær Sudak produserte de første flaskene med en drink laget i henhold til champagnemetoden. I 1804 ble det til og med åpnet en skole på Krim. Der begynte de å utføre eksperimenter med å lage champagneviner. Prins Lev Golitsyn ga et stort bidrag til vinproduksjon. I 1900 mottok champagnen hans «New World» Grand Prix på verdensutstillingen i Paris. Golitsyn jobbet ikke bare på Krim. I 1870, i kongsgården ved bredden av elven Durso og Abrau-sjøen i Kuban, dyrket han sammen med franske spesialister vingårder og utstyrte en champagnefabrikk. Den første batchen ble utgitt i 1897. Men Abrau-Durso og Novy Svet var ikke de eneste merkevarene for musserende viner i Russland. Blant de innenlandske navnene i årene av USSR oppsto "Moskva elite champagne" og holder nå fast sin posisjon.

Kan denne vinen produseres på nordlige breddegrader?

Det ville være produksjonskapasitet som tilsvarer den teknologiske prosessen. I forstedene er det sopp, bær, blomster, men ikke druer. Men bær av Pinot, Riesling, Aligote og Chardonnay-varianter leveres til hovedstaden i Russland fra de sørlige regionene. På MKSHV-anlegget blir druer omgjort til en drink k alt Moscow Elite Champagne: brut, halvtørr og halvsøt. Mengden sukker i vin reguleres ikke ved tilsetning av krystaller, men utelukkende av sammensetning. Mosten er lagret i omtrent seks måneder. Som et resultat blir en drink med fyldig lys stråfarge født, med en harmonisk smak og en interessant bukett.