Ertemel: nyttige egenskaper, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er ertemel? Hvilke retter kan tilberedes fra dette produktet? Vi vil svare på disse og andre spørsmål i denne artikkelen.

Produktoversikt

Ertemel er et kostholdsprodukt tilgjengelig for absolutt alle. Den brukes til god ernæring, forbedring av helsen din, samt inntak av tilstrekkelig mengde vitaminer, proteiner og minerals alter.

Ertemel selges i nesten alle butikker. Noen kokker foretrekker imidlertid å lage den hjemme. Til dette formålet bruker de vanlige erter, som males i en kaffekvern.

Brød bakes av det aktuelle produktet, det tilberedes pasta og konfekt, samt grønnsakskoteletter, flatkaker, s alte eller søte småkaker.

Hovedtrekket til dette melet er at det ikke absorberer animalsk fett eller vegetabilsk olje når det stekes.

Ertemelfordeler

Når det gjelder mengden protein, sammenlignes ofte dette vegetabilske produktet med enkelte typer kjøtt. Dessuten, når det gjelder innholdet av minerals alter og vitaminer, overgår det til og med dem. Et annet pluss med ertemel er dets billighet, samt fraværet av kolesterol.

Den biologiske verdien av det aktuelle produktet er flere ganger høyere enn tradisjonelt hvetemel. Hakkede erter er rike på stoffer som vitamin E og A, fiber og pantotensyre. I tillegg inneholder den kalsium, kalium, sink, magnesium, jern og fosfor.

Ertemel er veldig gunstig for menneskers helse. Tross alt er det en naturlig kilde til slike vitale aminosyrer som treonin og lysin. I tillegg inneholder dette produktet et spesielt stoff som heter pyridoksin. Det tar en aktiv del i syntesen av de nevnte aminosyrene, så vel som i prosessene for deres nedbrytning. Mangel på dette elementet kan forårsake anfall og dermatitt.

Det aktuelle produktet er også nyttig fordi det inneholder en stor mengde selen. Dette stoffet er et godt kreftfremkallende middel.

Chea melretter

Dette produktet kan brukes til å tilberede ulike hjemmelagde retter. Oftest lages en deilig diettpuré av det. For å gjøre dette, bruk slike tilgjengelige komponenter som:

• ertemel - ca. 350 g;
• drikkevann - ca. 800 ml;
• ferskt smør - ca. 15 g;
• s alt og krydder - bruk etter smak.

Matlagingsprosess

Ertepuré kan ikke bare tjene som en utmerket diettrett, men også som et deilig tilbehør til kjøtt eller fisk. Det er ikke noe komplisert i å tilberede en slik middag.

Drikker førstvann kokes opp i en dyp kjele, og deretter helles hakkede erter gradvis i det. Hvis du trenger å få en homogen og så mør puré som mulig, er det bedre å sikte melet gjennom en sil på forhånd.

Så snart retten begynner å tykne, tilsett s alt og forskjellige krydder etter smak. Under konstant omrøring må du fjerne den ferdige ertepuréen fra komfyren og avkjøle litt. Det bør bemerkes med en gang at under kjøleprosessen vil massen av bønneproduktet bli merkbart tykkere.

Helt til slutt tilsettes ferskt smør til den ferdige retten, og deretter intensivt røre. Først etter det serveres pureen ved middagsbordet.

Lage deilige hjemmelagde pannekaker

Å koke ertemel tar ikke mye tid. For å gjøre dette legges det vanlige bønneproduktet i en kaffekvern og knuses kraftig. Etter å ha mottatt en pulveraktig masse, siktes den gjennom en fin sikt.

Hvis en slik prosess virker arbeidskrevende for deg, kan ertemel kjøpes i butikken.

Hva skal du lage av dette sunne og vitaminrike produktet? Mange kokker lager deilige hjemmelagde pannekaker av den. For å gjøre dette lager de følgende ingredienser:

• hjemmelaget eller kjøpt ertemel - ca. 200 g;
• gurkemeie - ca ¾ dessertskje;
• s alt - 1 dessertskje;
• kvernet pepper - 1 klype;
• m alt ingefær - 0,5 dessertskje;
• fersk dill - en liten haug;
• lesket matbrus - ½liten skje;
• drikkevann - ca. 300 ml;
• cherrytomater - ca 10 stykker;
• bulgarsk rød pepper - 1 stk.;
• fersk hvitløk - 2 fedd;
• fullkornsmel - ca. 100 g.

Lage deig

For å lage hjemmelagde pannekaker, elt en tyktflytende ertedeig. Det skal umiddelbart bemerkes at det er gjort på en helt annen måte enn den klassiske basen.

Først, i en egen bolle, bland ertemel sammen med hele korn. Så tilsettes gurkemeie, bords alt, kvernet pepper og m alt ingefær her. Etter å ha blandet alle bulkkomponentene, helles vanlig drikkevann gradvis i dem. Resultatet er en ganske tyktflytende, men homogen deig.

For å gjøre hjemmelagde pannekaker mer delikate, tilsettes flere ingredienser til dem. Som de bruker fersk dill, cherrytomater og søt paprika. Alle nevnte produkter er forvasket og finm alt med kniv.

Hell også lesket brus og hvitløksfedd i deigen. Sistnevnte frigjøres fra skall og tinder på det minste rivjernet.

Stekeprosess

Så snart alle produktene er i en bolle, røres de intensivt med en skje. Som et resultat oppnås en viskøs deig med synlige inneslutninger av grønnsaker og urter. Deretter begynner du å steke den. For å gjøre dette er en vanlig stekepanne veldig varm. Det helles litt olje i, og så legges bunnen ut med en spiseskje.

Stek disseprodukter bør være nøyaktig det samme som klassiske søte pannekaker. Etter at den nederste delen er rød, snus de og stekes på samme måte.

Det anbefales ikke å smøre de ferdige pannekakene med smør. Det er ønskelig å legge det til pannen før hver beregning av deigen. I dette tilfellet får du ikke bare en rødrød og vakker, men også en saftig rett.

Server til bordet

Server ertemelpannekaker til middag gjerne varme. Det bør umiddelbart huskes at slike produkter ikke er søte. Derfor kan de konsumeres ikke bare med te, men også med alle sauser.

Sumarize

Nå vet du hva du skal lage med ertemel. Det er mange flere oppskrifter som innebærer bruk av det nevnte produktet. Takket være ham blir hjemmelagde retter ikke bare uvanlige og svært velsmakende, men også næringsrike og sunne.

I tillegg til pannekaker og potetmos kan ertemel også tilsettes i små mengder til deigen for baking av brød, smultringer, paier og andre kulinariske produkter. Også hjemmelagde vegetarpølser og pølser er veldig ofte laget av dette produktet. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, er slike produkter på ingen måte dårligere enn deres kjøtt-"brødre".