2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hvis du er en fan av "stille jakt" og ofte besøker skogen, så har du mest sannsynlig kommet over sopp som vokser på trestammer mer enn én gang.
Visste du at det er spiselige blant dem? Mest sannsynlig ikke, fordi vi vanligvis omgår slike sopp. Utseendet deres er frastøtende, og det er mye mer behagelig å samle melkesopp, boletus og boletus! Vel, forgjeves kan en veldig velsmakende og sunn prøve fanges på trestammer - leversopp. Hvorfor har den et slikt navn? Ja, for visuelt er soppen veldig lik dyrets lever og til og med "blør" på kuttet. Nå skal vi vurdere i detalj alle dets nyttige og medisinske egenskaper, samt lære å lage mat.
Leversopp
Den vokser vanligvis på stubber og stammer av løvtrær, hovedsakelig på eik og kastanjer. Den liker et varmt temperert klima, så den finnes bare på steder der det er en kort, ikke-kald vinter. Sopphetten kan være lys rød, mørk oransje eller rødbrun. Benet er skråstilt, uuttrykt, ofte er det ikke engang synlig. Huden er grov og lett å ta påvåt. Soppen er formet som en lever eller tunge, lengden varierer i gjennomsnitt fra 10 til 30 cm, tykkelse - 6 cm Kjøttet er kjøttfullt, saftig, men samtidig tett. Leversopp er rik på vitamin C. I tillegg inneholder den proteiner, karbohydrater, mineraler, vitaminer PP og D, fosfor og vann, som er så nødvendige for menneskekroppen. Det er best å bruke unge eksemplarer til mat, siden de gamle er bitre og ganske seige.
Leversopp. Matlaging
Som du allerede har forstått, kan levermosen spises. Denne soppen er stekt, kokt og stuet. Noen klarer til og med å lage kjøttboller av det. La oss se på noen matlagings alternativer.
Stekt levermose. Skyll soppen godt, fjern skinnet. Ha dem i s altet vann, kok opp og kok videre i 20-25 minutter. Kast så soppen i et dørslag og skyll. Nå kutter vi dem i biter og sender dem til en varm stekepanne. Om nødvendig kan du fortsatt s alte. Stek sopp i 20 minutter. Ikke glem å røre. Tilsett så finhakket løk og fres i ytterligere 10 minutter. Om ønskelig kan du legge majones eller rømme. God appetitt
- Koteletter fra leveren. Bløtlegg først soppen i flere timer i kaldt vann. Dette gjøres for å fjerne overflødig syre. Samtidig må vannet som soppen skal bløtlegges i med jevne mellomrom tømmes og erstattes med en ny.
Så koker du den i 20-25 minutter. Avkjøl og kvern i kjøttkvern. Tilsett løk, egg, s alt og pepper i kjøttdeigen. Nå danner vi koteletter, rull dem i mel og stek i en varm stekepanne til de er kokte. God appetitt!
Vel, nå vet du hvordan leversopp ser ut, hvordan du tilbereder den og hvilke nyttige egenskaper den har. Men det er verdt å merke seg at det, som alle andre produkter, har sine kontraindikasjoner. Leversopp bør ikke spises av de som har problemer med mage-tarmkanalen, leveren og nyrene. Ernæringsfysiologer anbefaler heller ikke å bruke det i kostholdet til førskolebarn.
Anbefalt:
Taro-grønnsak: botanisk beskrivelse, egenskaper, nyttige egenskaper
Ikke mange har hørt om taro-grønnsaken, også kjent som taro. Denne fantastiske planten vokser i land med varmt klima. Få av oss vet hva taro er - en frukt eller en grønnsak? Det er veldig populært blant innbyggerne i Afrika og Asia, som tilbereder forskjellige retter fra det. Om taro-grønnsaken og dens funksjoner vil bli diskutert i denne artikkelen
Grønn te "White Monkey". Te "White Monkey": forberedelse, funksjoner og nyttige egenskaper
Kina har lenge vært kjent for sin medisin. Tradisjonelle healere bruker ofte naturressurser for å lage medisinske eliksirer. Alle typer teer spiller en viktig rolle i kinesisk medisin. Hver enkelt variant har blitt nøye studert for dens nytte for mennesker. "White Monkey" er en te med mangefasetterte egenskaper: i tillegg til sin utmerkede smak, har den en gunstig effekt på velvære og forhindrer utviklingen av visse sykdommer
Hvordan er feijoa nyttig og for hvilke sykdommer? Feijoa frukt: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, bilder og oppskrifter. Feijoa syltetøy: nyttige egenskaper
Da bær som ligner stikkelsbær dukket opp i butikkhyllene for noen år siden, nølte folk lenge med å kjøpe dem. Men etter å ha funnet ut det og prøvd det en gang, begynte de å betrakte dem som en vanlig frukt, hvis navn er feijoa. Over tid ble det kjent at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner. Syltet ingefær: nyttige egenskaper
Hvert land har sin egen tradisjon for å bruke ingefær. Så den hornede roten i Asia, ansett som fødestedet til planten, er et universelt middel for mange sykdommer. I Kina og India antas det å spise ingefær å fremme et langt og sunt liv
Datoer: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Nyttige egenskaper til tørkede dadler
Dadler er ikke bare en orientalsk sødme, men også et lager av vitaminer. De er rike på næringsstoffer og er også en naturlig kur mot mange plager
