Grønn tomatsyltetøy: oppskrifter, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Med høstens begynnelse gjenstår det mye grønne tomater i hagen, som ikke rakk å modnes og helle. Det viser seg at selv umodne grønnsaker kan brukes. Kok for eksempel grønn tomatsyltetøy.

Det er deilig og uvanlig. I tillegg er dette en fin måte å overraske gjester med en uvanlig rett.

Hvordan tilberede råvarer

Mange av oss har blitt fort alt siden barndommen at det er skadelig å spise umodne grønne frukter. Faktisk forårsaker tomater som ikke har tid til å få den nødvendige røde eller oransje fargen og saftigheten ofte ubehag. Dette skjer på grunn av tilstedeværelsen av solanin - et spesielt stoff som kan forårsake fordøyelsesbesvær. På den annen side er det nok å holde tomatene i s altvann, og den skadelige komponenten fjernes helt. Dette er en viktig betingelse for tilberedning av lavkalori og uvanlige grønne tomatretter. Enig at hver husmor trenger å vite dette.

Classic

Vil du prøve grønn tomatsyltetøy? Oppskrift (somkokk) foran deg. Ulike varianter av tomater er egnet, men erfarne husmødre anbefaler å velge plommeformede frukter, hvis struktur er den mest tette.

Tilberedte råvarer (vasket, bløtlagt i en s altløsning), legg i en dyp bolle og hell sirup, kokt fra vann og sukker. La stå i 24 timer. Hell deretter væsken over i en egen beholder, varm opp til det koker, og hell tomatene igjen. Etter 24 timers infusjon gjentas prosedyren, men blandingen trenger ikke å lagres lenger.

Tomater kokes sakte til sirupen når ønsket tetthet.

Du trenger: 1,5 kg grønne tomater (denne oppskriften innebærer bruk av små frukter), 1,2 kg sukker, 280 ml vann.

Oppskrift med sitronsyre og vanilje

For 800 g tomater trenger du 750-800 g sukker, 240 ml vann, 1 teskje (uten glass) vanillin og sitronsyre. Vi anbefaler deg å velge små frukter. Før du koker grønn tomatsyltetøy på denne måten, kuttes tomatene og frøene fjernes. Det er nødvendig å koke fruktene i vann tre ganger. Etter hver gang skiftes væsken: hell varmt og hell kaldt.

Kok sirup med sukker og vann. Mal de kokte tomatene med en blender, fjern skinnet gjennom en sil. Den ferdige puréen tilsettes sirupen, kokt til produktet med ønsket tetthet er oppnådd. Før du fjerner oppvasken fra varmen, må du tilsette syre og vanillin, koke i noen minutter til. Produktet er klart til å forsegles.

Tomatsyltetøymed nøtter

Smaken på den ferdige retten endrer seg betydelig hvis du bruker tilleggsingredienser med fyldig smak og aroma. Lag grønn tomatsyltetøy. Oppskriftene er varierte. Aromaen og smaken vil være uvanlig avhengig av ingrediensene som finnes.

Tilberedning av tomater. Vask fruktene med en diameter på 3,5-4 cm, fjern stilkene og hell en 2% løsning av natron i 3,5-4 timer.

Tilberedning av nøtter. De skrellede kjernene helles med en brusløsning i 15-20 minutter, vaskes og skallene fjernes. Bruk halvdeler eller fjerdedeler.

Matlaging. Hvis du vil tilberede grønn tomatsyltetøy med nøtter, tilbered sukkersirup og hell den over hovedingrediensene i kokebeholderen. Etter 4, 5-5 timer, sett blandingen på komfyren og kok i 12-15 minutter. Fjern oppvasken fra varmen, gjenta prosedyren etter 4-5 timers infusjon. Hell det ferdige syltetøyet i glass etter at det er helt avkjølt.

Det er en annen veldig lik oppskrift. Grønn tomatsyltetøy, som er konservert på lignende måte, skiller seg fra forrige versjon ved at tomatene, skrellet fra frø, er fylt med hakkede nøtter. Alle andre trinn utføres i samme sekvens.

Vitaminoppskrift med appelsin

Tilbered 1 kg grønne tomater i alle størrelser, et glass sukker og 1 saftig appelsin. Vask tomatene grundig, kutt, legg i en bolle for matlaging. Dryss så over sukker og leggpå sakte bål for matlaging.

Det er på tide å forberede appelsinen. Fjern skallet, tilsett syltetøyet, kok i fem minutter. Press og hell i samme juice. Etter ytterligere 5-6 minutter med koking er produktet klart, det kan helles på glass, etterfulgt av korking.

Fantastisk grønn tomatsyltetøy med bringebærsmak

Denne oppskriften er så enkel at selv en uerfaren vertinne lett kan takle den. Det brukes grønne tomater, bringebærgelé (120 g pose) og 600 g sukker. Vask fruktene, kutt i biter og kvern med en blender til grøt. For å tilberede trenger du 3 kopper tykk tomatpuré.

Hell tomatmassen i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker. Matlagingen varer i 10 minutter. Ilden er svak. Hell i geléen og kok i ytterligere 20-25 minutter. Blandingen må hele tiden røres: gelatinen skal oppløses og ikke legge seg til bunnen. Produktet kan settes inn i banker.

Duftende syltetøy med krydder og rom

For 1 kg grønne tomater, ta 1 kg sukker, 1 sitron, 35 ml rom, nellik (2 stykker), et glass eddik (9%). Vask tomatene på forhånd og kutt i mellomstore biter.

Fra halvparten av sukkeret og et glass vann, kok opp sirupen, hell i eddik og tilsett tomatene i små porsjoner. Koking varer 6-7 minutter, insisterende - 10-12 timer.

Den rike sirupen dreneres, tilsett nellik og sitron (kuttet i skiver), resten av sukkeret og kok opp. ferdig blandingHell i tomatene og kok til de er ferdige. Etter at det grønne tomatsyltetøyet er avkjølt, tilsett romen og legg i en bolle for senere oppbevaring i spiskammeret eller kjelleren.

Kuban-oppskrift

Tilsetning av ulike ingredienser skyldes at umodne tomater i seg selv ikke har en utt alt smak. Sitron eller appelsin, vanillin, krydder og nøtter - du får en veldig smakfull og uvanlig grønn tomatsyltetøy. Oppskriftene beskriver hvordan du tilbereder hoved- og tilleggsingrediensene for å gjøre desserten din til en hit!

Tilbered 1 kg tomater og sukker, 1 saftig sitron med tynt skall (du trenger bare skall og saft), 50 ml vodka. De viktigste råvarene vaskes, kuttes, legges i en kjele og alkohol tilsettes. Dekk til med lokk og la stå i 11-12 timer.

600 ml vann kokes, tilsettes sukker, juice og finhakket skall. Tomater legges i den resulterende sirupen og kokes til de blir tykkere. Syltetøy helles i varme krukker, dekket med lokk.