Original tomatsyltetøy - italiensk delikatesse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tomatsyltetøy ved første øyekast kan virke som en kuriositet. Faktisk viser retten seg å være veldig velsmakende og original. Enhver vertinne kan tilberede den, viktigst av alt, hold deg strengt til oppskriften, som vil bli beskrevet nedenfor. For å være ærlig er det ikke vanskelig å lage tomatsyltetøy i det hele tatt - ikke vær lat, og du vil få en uvanlig delikatesse. Vi går på markedet og kjøper ferske grønnsaker.

Søtt krydder for delikatessekjøtt

Ingredienser:

- kilogram grønne tomater;

- eddik (500 ml);

- sukker (500 g);

- hvitløk (6 fedd);

- karri (10g);

- s alt (10 g);

- rød pepper, rosiner, ingefær (litt av hvert);

- spisskummen (5g).

Hakk alle de oppførte produktene og la dem koke i en time. Vi steriliserer glassene og legger ut det ferdige syltetøyet mens det er varmt. Vi rydder i pantry eller kjeller. Krydret tilberedning er utmerket som saus til kjøtt- og fiskeretter. Den kan også brukes som en uavhengig rett til te.

Tomatsyltetøy: matlagingsoppskrift

Ingredienser:

- kilogram røde tomater;

- glass vann;

- kilogram sukker;

- sitronsyre (2 g).

Velg små kjøttfulle grønnsaker til denne oppskriften. Fra dem er det nødvendig å fjerne stilkene og frøene, kuttet i 4 deler. Kok sirupen fra sukker og vann, dypp de bearbeidede tomatene i den og la den stå over natten. Neste dag, kok blandingen i 1,5 time og tilsett sitronsyre helt til slutt. Vi vrir oss til krukker.

I den kalde årstiden er det deilig å få en slik krukke med sunne godbiter og kjenne på smaken av sommer. Dine kjære vil ikke en gang forstå hva syltetøyet er laget av - overrask dem med en uvanlig søt godbit.

Rød tomatsyltetøy med nøtter og rosiner

Produkter:

- tomater (60 stykker);

- appelsinskall (5 g);

- kilogram granulert sukker;

- sitronsyre (5 g);

- vanillin (5 g).

Til fyllet: valnøtter og rosiner (etter smak).

Kutt av den nedre delen av tomatene, ta ut en del av fruktkjøttet med en skje, uten å krenke fruktens integritet. Gi grønnsakene et oppkok, tøm av vannet - gjenta prosedyren 3 ganger for å bli kvitt solanin. Skrell av skinnet og fyll med dampede rosiner og hakkede nøtter. Fyllet vil gi retten en lys smak og uforlignelig aroma.

Nå må du koke sukkersirup og ha fylte tomater i den. Kok til det tykner, noen minutter førslå av komfyren, tilsett sitronsyre, appelsinskall og vanillin. En mer utt alt smak kan oppnås ved hjelp av geraniumblader - hvis du finner krydder, så sørg for å legge det i syltetøyet. I vårt tilfelle er den erstattet av appelsinskall.

Oppbevar tomatsyltetøy i steriliserte beholdere. Du kan forresten tilberede det annerledes. Grønnsaker kokes til de er myke, og moses deretter med en blender. Resultatet er et veldig velsmakende tykt syltetøy. Ulike krydret krydder (kanel, vanillin, karri) vil bidra til å korrigere smaken. Du vil sette pris på en slik delikatesse.

Tomatsyltetøy kom til oss fra Italia og klarte å bli forelsket i innbyggerne våre. Italienske kokker vet hvordan de skal erobre og overraske gjestene sine. Også dette syltetøyet er laget av andre grønnsaker: zucchini, løk, rabarbra, gulrøtter, etc. Å takle denne oppgaven er ganske enkelt, du har sett det i dag.