Beetkvass: oppskrift for matlaging hjemme, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kvass har lenge vært en av de mest populære russiske drinkene. Det kan slukke tørsten og kurere mange sykdommer. Den mest kjente er brødkvass. Tross alt er det enkelt å tilberede, og det selges i butikker. Blant drikkevarer skiller rødbetkvass seg ut for sine egenskaper, og oppskriften på dette er ganske enkel.

Sammensetning av betekvass

Drikkens sammensetning inneholder alle næringsstoffene som rødbeter er rike på. Den kjemiske sammensetningen av kvass er som følger:

• vitamin B, C, E og PP;
• bioflavonoider;
• mineraler (rubidium, cesium, jern, magnesium, etc.);
• antioksidanter.

Det er den rike kjemiske sammensetningen av kvass som bidrar til drikkens terapeutiske effekt.

Nyttige egenskaper ved drikken

Beetkvass har nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. På den negative innvirkningen på kroppenmenneskelig kvass vil bli diskutert i artikkelen senere, og nå må du gjøre deg kjent med dens positive egenskaper.

Beetroot kvass er en fantastisk drikk, og ifølge medisinsk forskning kan fortsatt bruk av den redusere symptomene på følgende sykdommer:

1. Arteriell hypertensjon. Kvass har en mirakuløs effekt på kroppen, spesielt ved hypertensiv krise. Etter å ha tatt drikken, normaliseres trykket innen 30 minutter. Pasienten føler lettelse. Behandling med kvass kan stabilisere blodtrykket i lang tid.
2. Årforkalkning og andre karsykdommer. Næringsstoffer som finnes i kvass hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet. Drikken utvider blodårene, hindrer dem i å tette seg og normaliserer hjertefrekvensen.
3. Patologier i urinveiene. Kvass forhindrer oppkomsten av smittsomme sykdommer i nyrene og forhindrer dannelse av steiner.
4. Immunitet. Øker kroppens motstand og hjelper til med å bekjempe infeksjoner.
5. Gastrointestinal sykdom. Drikken forbedrer forbrenningen, fjerner skadelige stoffer og giftstoffer.
6. Overvekt. Det kan drikkes for personer som er overvektige. Kvass vil bidra til å aktivere stoffskiftet og forbedre tarmfunksjonen. Det er fiberen i drikken som kan forbedre perist altikken.
7. Anemi. Kvass vil berike kroppen med jern og vitaminer, som vil forhindre svimmelhet. Takket være drikken vil symptomene på sykdommen forsvinne helt.

Antioksidanter inkludert isammensetningen av betekvass, bidrar til å bremse aldringsprosessen og forbedre tilstanden til huden og neglene.

Drikken slukker tørsten i varmen og lindrer søvnforstyrrelser. Det er flere oppskrifter for å lage betekvass, fordelene og skadene av disse vil bli diskutert i artikkelen nedenfor.

Koke kvass på en gjærfri måte

Å tilberede rødbetkvass hjemme er enkelt. Det er de mest kjente oppskriftene.

For å lage kvass med den gjærfrie metoden, trengs følgende ingredienser:

• 3-4 små rødbeter;
• 2-3 liter rent vann.

Prosessen med å tilberede en drink består av flere stadier:

1. Beter vaskes, skrelles og kuttes i biter.
2. Hell de tilberedte råvarene i en 3-liters krukke, fyll den halvveis.
3. Hell i vann og dekk til med gasbind.
4. Krukken settes på et kaldt sted. Når det kommer bobler på toppen av drikken, er kvasen klar til bruk.

For å få en rikere og sunnere kvass, tilsett 2 hakkede gulrøtter i beholderen. For å forbedre smaken kan du ha tyttebær, rips, fjellaske eller kefir, naturlig krydder eller s alt i den ferdige drinken.

Surdeig kan brukes flere ganger ved å helle vann i glasset flere ganger til rødbetene gir en fyldig farge og smaken av kvass ikke endres.

For å tilberede rødbetkvass uten gjær med sitron og rosiner, trenger du følgende ingredienser:

• betermiddels størrelse (2-3 stykker);
• 75 gram sukker;
• rosiner (25 stykker);
• en halv sitron;
• 5 liter rent vann.

For å lage betekvass trenger du:

1. Kok opp vann. La den deretter kjøle seg ned.
2. Etter en stund, tilsett sitronsaft og perlesukker.
3. Vask, skrell og kutt rødbetene.
4. Legg på en bakeplate og sett i ovnen for å tørke.
5. Hell i en 5 liters beholder og tilsett vann. Legg til rosiner.
6. Lukk glasset med et spesielt lokk med hull. Hvis det vises tegn på gjæring, sil og hell i plastbeholdere.

Takket være rosiner er drikken mettet med karbondioksid, noe som forbedrer gjæringsprosessene.

Gjærmetode for å lage kvass

For å tilberede rødbetkvass med gjær, må du ta følgende ingredienser:

• 500 g rødbeter;
• 10 g gjær;
• 75 g honning;
• 3 krutonger (2 skorper med brunt brød);
• 3 liter vann.

Hvordan lage betekvass? Tilberedningsprosessen inkluderer flere stadier:

1. Vask rødbetene, skrell og tørk i ovnen.
2. Ha i en kjele og hell kokende vann for å dekke rødbetene.
3. Kok grønnsaken til den er mør.
4. Legg rødbetene i en krukke, sil av væsken og tilsett resten av vannet.
5. Ha i de resterende ingrediensene (honning, brød og gjær). Sett på et kaldt sted tilstart gjæringsprosessen.

Det skjer om 1-2 dager. Du kan oppbevare drikken i kjøleskapet i en uke. Samtidig kan gjærfri kvass kun konsumeres i 3 dager.

Enzymatisk gjæring i henhold til Bolotov

Oppskriften for å lage betekvass inneholder følgende ingredienser:

• 1, 5-2 kg rødbeter;
• 2 liter myse;
• 125g granulert sukker;
• 12 g rømme.

Tilberedningsmetoden består av flere stadier:

1. Vask, skrell og kutt rødbetene.
2. Myse må varmes opp og blandes med sukker og rømme.
3. Legg rødbetene i en 5 liters beholder og hell over mysen.
4. Dekk beholderen med gasbind og sett på et varmt sted.

Etter 24 timer vil det dukke opp skum på drikken, som indikerer at gjæringsprosessen går riktig for seg. Etter 2-3 dager dukker det opp mugg, du må ikke gå glipp av øyeblikket og fjerne det. Gjenta prosessen flere ganger, etter en tilsvarende periode.

Etter 7 dager, når prosessen er aktivert, må du fjerne kvass på et kaldt sted. Hvis du setter den i kjøleskapet, må du ta ut beholderen hver natt og la den stå i romtemperatur.

En deilig drink er klar på 10-12 dager. I dette tilfellet blir gunstige bakterier bevart, som er nødvendige for forekomsten av aktive enzymer i kvass. Det er de som gjør kvass virkelig helbredende.

Hvordan ta kvass forvekttap

Drikken brukes som en del av et lavkalorikosthold. De bruker betekvass for å rense kroppen, noe som vil forbedre metabolske prosesser og rense tarmene for skadelige stoffer og giftstoffer. Som et resultat brytes kroppsfett ned, noe som bidrar til å redusere overflødig vekt.

For å oppnå fordeler med vekttap, må du ta kvass 200 ml 3 ganger om dagen før måltider.

En drink vil ha en positiv effekt på kroppen hvis du arrangerer fastedager på den. I denne perioden kan du i tillegg til kvass spise cottage cheese, epler og tørket frukt.

Hvordan bruke kvass til medisinske formål?

Betekvass fra press kan drikkes i løpet av dagen, men det er best å gjøre dette før måltider. Det er forbudt å konsumere mer enn en liter per dag på grunn av forekomsten av en avføringseffekt.

I tillegg til å bruke kvass i sin naturlige form, kan du tilsette kål, potet, gresskarjuice. Den kan brukes som base for tilberedning av førsteretter.

For terapeutiske formål brukes betekvass som et supplement, så riktig dosering og regelmessig inntak er viktig.

Hvordan velge et godt produkt

For å tilberede rødbetekvass hjemme, må du velge en kvalitetsgrønnsak, renset vann og passe på å følge proporsjonene.

Beeter skal være modne og fri for feil. En utmerket drink kommer fra en frisk, men ikke treg grønnsak.

Kvass er et produktnaturlig gjæringsprosess, så den må overvåkes og stoppes slik at smaken ikke forringes.

Hvordan tar du kvass og funksjonene til oppbevaringen

Betekvass har både nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, så det er best å bruke det kjølt og før måltider. En veldig hyggelig blanding av drikke med grønnsaksjuice.

For å slukke tørsten kan du ikke konsumere mer enn en liter kvass per dag, og for terapeutiske formål - 50 ml tre ganger om dagen.

Når du bruker oppskriften på å lage betekvass uten gjær, er det viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når filmen forsvinner fra overflaten. Sil deretter drikken og oppbevar i kjøleskapet. Hvis kvass blir overholdt, kan det oppstå problemer med tarmen og magen.

Gjærfri drikke lagres i 3 dager. Kvass med tilsetning av gjær kan ikke drikkes i mer enn en uke.

Kontraindikasjoner for bruk av kvass

Bruk ulike oppskrifter for å lage betekvass, fordeler og skader som ble diskutert i artikkelen. Men merk at du ikke bør inkludere den i menyen i følgende tilfeller:

• nyresykdom;
• blæresykdom;
• patologi i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår);
• sykdommer i leddene;
• Barn under 6 år;
• gallestein;
• leukemi.

I mangel av slike sykdommer, må betekvass inkluderes i menyen din. Han vil gi muligheterfordøyelsessystemet fungerer som det skal.

Før du begynner å drikke, må du oppsøke lege. Hvis du følger reglene for å ta kvass, kan det bli en utmerket assistent ikke bare med et terapeutisk kosthold, men også i hverdagen. Ved å tilsette ulike grønnsaksjuicer kan du ikke bare forbedre smaken, men også øke de helbredende egenskapene betydelig.

Anmeldelser om betekvass

Drikkeelskere bruker forskjellige oppskrifter for å lage betekvass. For det meste er anmeldelser om det positive, fordi drikken slukker tørsten godt. Når du tilsetter ulike grønnsaksjuicer, forbedres smaken av kvass.

Jeg likte mest av alt drikken laget med gjær. Den kan lagres lenge og har en rikere smak.

Folk som bruker kvass til medisinske formål har ikke bare lagt merke til en forbedring i deres velvære med hypertensjon, men også en betydelig reduksjon i overvekt.

Etter bruk av kvass i kostholdsernæringen, ble dens hjelp til å kvitte seg med ekstra kilo og forbedre helsen notert.

Beetkvass er en unik drikk som kan hjelpe i behandlingen av mange sykdommer. På grunn av dets fordelaktige egenskaper, er det mye brukt i kosthold og fremmer vekttap.