Slik tilbereder du en kalkun i en slow cooker: med poteter, grønnsaker, i rømme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv om det ofte er appetittvekkende på julebilder, smaker ikke kalkun på langt nær så godt. Kjøttet til denne fuglen brukes av kulinariske spesialister like mye som kylling, men det er langt fra alltid mulig å tilberede det slik du vil. For å gjøre kalkunen saftig og myk er det ikke nok bare å kle den med krydder og majones og sette den i ovnen. Kjøttet må marineres grundig. Og ja, det tar lang tid å forberede seg. En multikoker vil bidra til å kvitte kalkunen fra mange mangler. Denne mirakelovnen gjør det for det første mulig å stuve eller steke kjøtt veldig godt, for det andre forblir det saftig etter tilberedning i den, og for det tredje trenger ikke vertinnen å kontrollere prosessen kontinuerlig. Det er fullt mulig å drive med egen virksomhet, eller lage andre retter. Og så vil vi fortelle deg i artikkelen vår hvordan du koker en kalkun i en langsom komfyr. Samtidig vil vi prøve å gi så mange forskjellige oppskrifter som mulig, slik at du kan velge det mest passende alternativet for deg selv. Men først, la oss se på noen generelle spørsmål.

Utvalgsreglerfugler

Suksessen til foretaket avhenger i stor grad av dette stadiet. Hvis du kjøper en fugl som har pumpet opp muskler på en gård i årevis, vil ingen marinader og saktekokere hjelpe det. Det er lettere å legge kjøttet hennes på kjøttdeig og lage ikke engang koteletter, men kålruller. Du trenger bare å kjøpe en ung kalkun. Du kan bestemme alderen etter fargen på kjøttet. Hos unge individer er det lyst, hos eldre individer er det mørkere. Kjøttet skal være fritt for bulker og skader. Det er verdt å ta hensyn til lukten. Det burde det ikke være. I tillegg er det tilrådelig å kjøpe ferskt fjærfe, ikke frosset. Tineprosessen gagner ikke kjøttet.

Hva kan tilberedes i en tregkoker for kalkun

Først og fremst kan den legges ut med ulike tillegg. Kalkunen er stuet i en langsom komfyr med poteter, grønnsaker, i rømme. Siden denne fuglen har en imponerende størrelse, vil det ikke fungere å steke den helt. Du kan kutte kadaveret i komponenter. Det er et stort antall måter å tilberede kalkunfilet i en langsom komfyr. Oppskrifter er ganske forskjellige, så du kan alltid velge noe som passer. Når det gjelder bena og vingene, kan du bare prøve å steke dem etter å ha marinert dem tidligere, eller du kan dampe dem. Som et alternativ - lag kjøttdeig. Det kan bli en del av alle retter som tilberedes med denne ingrediensen. Vi vil nå dele med deg noen av de beste oppskriftene, og vi vil begynne med å fortelle deg hvordan du koker en kalkun med poteter i en saktekoker. Kanskje dette er enen av de mest populære måtene å tilberede den på.

Det du trenger

Beina, vingene og til og med filetene passer til denne retten. Det vil ta omtrent et kilo kjøtt. Samme mengde poteter bør tas. Du trenger også en gulrot (noen få ting) og et par små løk. Tilsett s alt og favorittkrydder etter din egen smak.

Hvordan lage mat

Noen fjerner skinnet fra fuglen, siden det er i den det er mest fett. Når en kalkun tilberedes i en langsom komfyr med poteter, anbefales det ikke å gjøre dette slik at retten ikke blir tørr. Så, kutt kjøttet i små biter, skyll, tørk og legg i en bolle. Vi kutter løken vilkårlig, behandler gulroten på et rivjern. Vi sender også grønnsaksblandingen til bollen. Poteter, allerede skrellet, kuttet ganske store. Legg til multikoker. S alt og pepper, tilsett vann, men slik at det bare når potetlaget. Vi lukker saktekokeren, koker i "Slukkingsmodus" i en og en halv time. Hvis det ikke er noen, velg steking. Etter den angitte tiden åpner vi mirakelovnen, blander alt, tilsett, om nødvendig, s alt og krydder, la det småkoke i en halv time til. Alle. Deilig og saftig kalkun i saktekoker med poteter er klar! Kan serveres.

Hvis du ønsker å diversifisere retten, kan du bytte ut poteter med grønnsaksstuing. Det vil vise seg å være en ikke mindre smakfull rett.

Tyrkia med grønnsaker: ingredienser

Når det gjelder en slik komponent som kjøtt, kan alle delene også brukes i dette tilfellet.

Kjøtttaken halv kilo, men mer er mulig. Vi lager også på: auberginer (ta to eller tre ting), en liten zucchini, et lite kålhode, tre hundre gram, kål, paprika (et par vil være nok), tomater (fem til seks), løk og gulrøtter (en hver).

Matlaging

Kjøtt kuttes i små biter, vaskes, tørkes, s altes og sendes til multikokerskålen. Skrell zucchinien, skjær i terninger. Hakk kål, gulrøtter, paprika og løk kuttet i strimler. Auberginer bør kuttes i ringer en halv time før tilberedning og holdes i kaldt vann, som vil bli kvitt deres iboende bitterhet. Du kan selvfølgelig kutte av huden og ikke bry deg med bløtlegging, men den vakre fargen vil få retten til å se mye mer attraktiv ut. Vi blander så alle grønnsakene i en bolle, s alter og sovner på kjøttet. Ovenfra dekker vi alt med skiver av tomater, hvorfra du først må fjerne huden. Når det gjelder vann, trenger du ikke tilsette det, saften som grønnsakene slipper inn vil være nok. Med grønnsaker koker en kalkun i en langsom komfyr i omtrent to timer. Den optimale modusen er "Slukking".

Talkia i rømme

I dette tilfellet tilberedes kun kjøtt, uten tilsetningsstoffer. En kalkun tilberedt i en langsom komfyr, tilberedt i rømme, viser seg å være uvanlig myk og saftig. En utmerket siderett for det vil være pasta, bokhvete, grønnsakssalat. Jeg må si at rømme generelt er en utmerket saus til stuing, du må bare prøve å ta den ganske fet, minst tjue prosent, og ikke veldig sur. HvaNår det gjelder kjøttet kan du også bruke beina, men fileten er best til dette.

Slik tilbereder du denne retten

Skjær kjøttet i ganske store biter, nesten porsjonert, s alt og pepper, send til bollen. Skjær en løk i ringer, legg i kjøttet. Vi sender også noen finhakkede hvitløksfedd dit. Hell alt med innholdet i en 200-grams pakke med rømme, bland, lukk. Vi setter modusen "Slokking", i fravær - "Frying". Lage mat i en time.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage en saftig kalkun, bruk denne oppskriften. Kjøttet vil bokstavelig t alt smelte i munnen din, og den lette syrligheten fra rømmesausen vil gi den en spesiell pikanthet.

Forbedret rømme kalkunoppskrift

Kjøttet til denne fuglen er utrolig kombinert med sopp. Dessuten kan du ta både champignoner og skogprøver. Perfekt for eksempel kantareller, steinsopp. Denne retten tilberedes på nøyaktig samme måte som i det forrige tilfellet, den eneste forskjellen er at før du legger alle produktene, må du først steke soppen i multikokerskålen. For å gjøre dette må de vaskes, kuttes i biter av vilkårlig størrelse og sendes til bunnen av multikokerskålen, hvor flere spiseskjeer vegetabilsk olje allerede er hellet. Du må også legge til en hakket løk til soppen, og deretter koke i "Frying" -modus i omtrent tjue minutter. Etter det, legg kjøttet på soppen, dryss med finhakket hvitløk og hell rømme. Koking i en og en halv time. Modus - "Slukker".

Roast

Ovenfor snakket vi om hvordan en kalkun tilberedes i en saktekoker med poteter. Og så hadde de med seg en oppskrift på en rett med grønnsaker. Hvis begge disse alternativene er kombinert og litt justert, kan du ende opp med en utrolig velsmakende stek. For å tilberede det trenger vi omtrent et kilo kalkunkjøtt, ett stykke paprika og løk, samt to gulrøtter og samme antall tomater. I prinsippet kan grønnsakssammensetningen varieres etter eget skjønn, de viktigste er tomater, poteter og gulrøtter. Og du må også ha rømme og eventuell tomatsaus eller ketchup i kjøleskapet.

Hvordan lage en røre

Skrell potetene, skjær i passe tykke skiver og legg på bunnen av multikokeren. På toppen legger vi kjøttstykker på den. Pepper-s alt, legg ut alle tilgjengelige grønnsaker i lag. Ovenfra lukker vi alt med sirkler av poteter, s alt igjen, smør med tomatpuré eller ketchup. Vi lager allerede mat i en litt annen modus - du trenger "Baking". Etter to timer åpner vi multikokeren, hell hundre gram rømme på toppen, lukk den, la den stå i den avslåtte enheten i en halvtime til.

Kalkunfilet med rømme og poteter

Som du sikkert allerede har sett, er alle oppskriftene vi har foreslått perfekt kombinert og utskiftbare. Dette gjør det mulig å merkbart diversifisere rettene som serveres til bordet, med nesten samme sett med produkter i kjøleskapet. Vi ønsker å tilby deg en annen "hybrid" som bevis. Nåla oss prøve å lage kalkunfilet i en langsom komfyr med poteter og rømme. Oppskrifter for å tilberede en slik rett varierer ofte, men uansett dette blir den alltid overraskende velsmakende og ekstremt tilfredsstillende.

Kilogramfilet skal kuttes i ikke veldig store staver, legg den på bunnen av en bolle smurt med vegetabilsk olje. Dekk godt med løkringer. Bland deretter en pose fet rømme med noen finhakkede fedd hvitløk og hell halvparten av denne blandingen inn i produktene som ligger i saktekokeren. Legg skivede poteter på toppen. Gjenta deretter alle lagene, ikke glem å helle rømme med hvitløk på kjøttet en gang til. Sett "Baking"-modus og kok i en og en halv time. Deretter må saktekokeren åpnes, dryss sjenerøst med revet ost. Om ønskelig kan du ta smeltet i stedet for fast. Lukk og kok i ytterligere tjue minutter.

En siderett er ikke nødvendig til denne retten, siden den inneholder poteter, men bare hakkede agurktomater eller en lett grønnsakssalat som tillegg er ideelt.

Stekt filet

Skjær kjøttet i store porsjoner, skyll og ikke glem å tørke det med servietter. Bland tre spiseskjeer sukker med hundre gram soyasaus. Hell deretter litt vegetabilsk olje i bunnen av bollen og stek ringene av en hakket løk i den. Så snart grønnsaken er brun, tilsett sausen med sukker og bland grundig. Legg så tilbiter av forhåndss altet (ikke veldig sterk) filet, bland forsiktig alle ingrediensene. Lukk saktekokeren, still inn "Baking"-modus. Etter en halvtime kan retten serveres ved bordet. Før servering, sørg for å drysse den med grønn løk, som for tilbehøret, bakte grønnsaker er perfekte til dette kjøttet.

God appetitt!