Kannskjell i kremet saus: matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjømat har en sunn sammensetning og et stort utvalg av retter. Sjøskjell er intet unntak. Ernæringsfysiologer fra alle land gjentar enstemmig at dette produktet rett og slett er nødvendig for de som holder sin egen vekt under kontroll. Sjøskjell i en kremet saus vil bli en favorittrett som kan tilberedes ikke bare på helligdager.

Matlagingsfunksjoner

Tradisjonelt anses sjømatretter som utrolig sunne for den mannlige kroppen. Riktig tilberedt kamskjell i en kremet saus vil ha en delikat tekstur og utsøkt smak. På salg finnes sjømat oftest i renset form, så det vil ikke være vanskelig å lage kulinariske mesterverk fra dem.

Å tilberede kamskjell i en kremet saus krever ikke profesjonelle ferdigheter, men det er noen få anbefalinger som vil bidra til å gjøre denne retten enda mer harmonisk og smakfull:

• Skall selges løst eller pakket. Det er mer lønnsomt å kjøpe etter vekt, men dette er slett ikke tilfelle når du kan spare. Det er for sannsynlig at det løse produktet ble solgt for lenge siden, og dets utløpsdatogyldigheten er utløpt. Emballasje gir kjøperen maksimal nyttig informasjon (produksjonsdato, produksjonssteder, lagringsforhold osv.).
• Sanne kjennere av sjømatretter og forretter sier at kamskjell i en kremet saus er det deiligste når det brukes til koking av store muslinger (9-10 cm).
• Tin dem gradvis, unngå plutselige temperaturendringer. Sjømat bør tines alene ved romtemperatur.
• Skalldyr krever ikke intensiv varmebehandling. Det er nok å koke dem i noen minutter. Så snart de har fått en fyldig farge, er det på tide å servere.

Kamskjell i kremet saus kan tilberedes på forskjellige måter. Det kan være en uavhengig rett som garantert vil dekorere et festlig bord, eller den kan fungere som et utsøkt tillegg til pasta eller en siderett med grønnsaker.

Sjøskjell i fløtesaus: Oppskrift

Kanskje dette er den enkleste og greieste måten å tilberede en gourmetsjømatrett på. For å lage et kulinarisk mesterverk trenger du følgende ingredienser:

• Selve kamskjellene - ca 500 gram.
• Fløte med lavt fettinnhold (200 ml).
• løk - 200 gram.
• olivenolje til steking.
• Spices.
• Persille.

Først og fremst må du tine kamskjellene, deretter skylle dem og tørke dem med tørkepapir. Løk kuttet i små biterskiver. Ferske grønnsaker vaskes grundig og hakkes med en kniv.

I en ren stekepanne, varm oljen og stek løken. Tilsett deretter muslinger der og hold på en varm overflate i et par minutter til. Nå kan du begynne å tilberede sausen. For å gjøre dette, bland kremen med s alt og pepper. Kamskjell helles med denne blandingen og fjernes over en liten brann. Sjømat svekker i 3 minutter etter koking. Sjøskjell i kremet saus kan serveres med pasta eller ris.

Oppskrift på ost og hvitløk

For matlaging trenger du:

• 0,5 kg ferske frosne kamskjell.
• 500 ml lavfettkrem.
• 250 gram kremost.
• samme mengde tørr hvitvin.
• 5 hvitløksfedd.
• Smør (120 gram).
• En håndfull mel.
• Krydder og friske urter.

Retten tilberedes ganske enkelt. Først av alt må du tilberede sjømaten selv. Muslinger skal tines ved romtemperatur, vaskes og tørkes på et håndkle. Deretter må du rive osten, kutte hvert fedd hvitløk i 2-3 deler, smelte smøret i en dyp stekepanne og dyppe hvitløken i noen minutter.

Etter det må du fjerne hvitløken, rulle kamskjellene i litt mel og dyppe dem i varm olje med en utsøkt aroma. Sjømat skal stekes til de er gyldenbrune, hvoretter de skal drysses med mel, hell i vin og fløte,blandet på forhånd med krydder. Alt dette bør holdes på lav varme en stund.

Oppskriften på havskjell i kremet saus er som du ser ganske enkel. Det gjenstår bare å fjerne muslingene fra pannen, legge dem i spesielle bakeformer, dryss over revet ost og sette dem i ovnen i bokstavelig t alt 15 minutter.

Med reker og brokkoli

Retten tilberedes veldig raskt. For å lage et slikt kulinarisk mesterverk trenger du følgende ingredienser:

• Kamskjell - 250 gram.
• Samme mengde reker.
• 200 gram brokkoli.
• To spiseskjeer mel.
• klype muskatnøtt.
• olivenolje til steking.
• 2 hvitløksfedd.
• Fløte - 250 ml.

Brokkoli skal senkes ned i kokende vann og kokes i 6-8 minutter. Rull havskjell i mel og stek i olivenolje til de er gyldenbrune. Finhakk hvitløken og legg i kamskjellene.

Bland sjømat med fløte, muskat og krydder. Tilsett kamskjellene og la det småkoke på svak varme i 3-4 minutter. Tilsett deretter brokkoli og fortsett å småkoke på lav varme i 7-8 minutter.

Denne retten krever ikke noe ekstra pynt. Sjømat sammen med grønnsaker er utrolig velsmakende og næringsrik alene.

Som du ser, er det veldig mange oppskrifter for å tilberede kamskjell i en kremet saus. Enhver husmor vil kunne fremheve sin unike oppskrift,som helt sikkert vil bli verdsatt av husholdninger og gjester.