Hvilken er bedre - rom eller whisky: sammenligning, sammensetning, bruksregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har noen av dere tenkt over hvor mange forskjellige drinker som finnes på planeten Jorden? Mest sannsynlig ikke. For det er nesten umulig å gjøre en nøyaktig beregning. Men på den annen side er det kjent statistikk om at 30 % av totalen er alkoholholdige drikker. De er preget av smak, alkoholinnhold, samt matlagingsteknologi. Det er vanskelig å svare på spørsmålet om hva som er best - rom eller whisky, vodka eller konjakk, fordi folk har forskjellig smak, og alt avhenger av de individuelle preferansene til hver enkelt.

Hva alkohol er laget av

Alkohol lages av ulike råvarer - mais, poteter, bygg, hirse, rug osv. og brukes til å lage sterke alkoholholdige drikker. De klimatiske forholdene i et bestemt land påvirker dyrkingen av forskjellige avlinger, og derav behandlingen av dem. Ja, det er bra på Jamaica.sukkerrør vokser, hvorfra man får en utmerket piratdrikk rom, og Skottland er kjent for sine byggavlinger, som igjen lages whisky fra. Hva er forskjellen mellom whisky og rom, og hvilken drink bør du foretrekke?

Whisky eller whisky

Whisky er en alkoholholdig drikk med en styrke på 40 til 70 %, som er laget av ulike typer korn i prosessen med m alting, destillasjon og infusjon på eikefat. De oversetter ordet whisky (engelsk) til «levende vann». Fargen på whisky avhenger direkte av råvarene som brukes til bearbeiding. Den kommer i alle nyanser av brunt, fra lys rav til dyp fyldig.

Matlagingsteknologi

For å svare på spørsmålet om hva som er best - rom eller whisky, må du først forstå teknologien for tilberedning og egenskapene til hver drink. Så, fremgangsmåten for å lage whisky:

1. Tilberedning av korn. I det første trinnet tilberedes m alt av bygg. For å gjøre dette må kornet sorteres ut, tørkes, deretter fuktes og få lov til å spire. Dette tar opptil 10 dager. Spiret bygg tørkes igjen.
2. Vørterpreparering. Tørket korn (vørter) males til mel (Grist) og fortynnes med varmt vann. Den resulterende massen infunderes i 10-12 timer for å danne Wort - en søt flytende masse.
3. Gjæringsstadiet. Gjær kastes i den avkjølte vørteren og får stå i to dager for å gjære. Temperaturen på mediet bør ikke overstige 37 °C. Resultatet er en lavalkoholdrikk med en styrke på ca. 5 %, som minner om øl.
4. Scenedestillasjon. Den resulterende væsken destilleres minst to ganger i destillasjonsapparat laget av kobber. Etter den første destillasjonen blir den såk alte svake vinen med en styrke på opptil 30 % født. Og først etter den andre gangen får de en alkoholholdig drink på opptil 70 % styrke.
5. Utdrag. Halvferdig whisky helles på eikefat. Et ekstra kvalitetstegn er tapping på sherryfat. Siden det ikke alltid er nok av dem, brukes også amerikanske bourbonfat. På dette stadiet får whisky en karakteristisk farge og smak. Eldret i minst 3 år.
6. Det eneste som gjenstår er å tappe det på flaske. Før dette blir drikken filtrert og fortynnet med renset vann for å bringe whiskyen til ønsket styrke. Noen ganger, etter aldring, blandes m altdrikken med korn, noe som resulterer i whiskyer med forskjellige smaksnoter. Dette fullfører whiskyproduksjonsprosessen. Drikk denne drinken kjølt. For å gjøre dette, legg til spesielle steiner for whisky eller is.

Det finnes tre hovedvarianter av whisky avhengig av territoriet den ble produsert i: skotsk, irsk og amerikansk.

Scotch-tape

Skotsk whisky, også kjent som skotsk, skiller seg fra alle andre typer i nærvær av en røyksmak. Dette skyldes at skottene bruker det såk alte røkte korn - m alt tørket på røyken fra forbrenning av torv, bøkespon og kull. Resultatet er en unik nyanse og smak.

Irsk whisky

Irsk whisky (whisky)preget av en mildere og lettere smak og ikke så utt alt aroma. Takket være tredestillasjonsloven i Irland (og dobbeltdestillasjon er tillatt i Skottland) er whiskyen renere, men mindre fyldig.

American Bourbon

Amerikansk whisky – bourbon – utmerker seg ved bruk av mais (minst 51 %) og rug i stedet for byggm alt under destillasjon. Amerikanerne forenklet destillasjonsprosessen kraftig ved å fjerne m altningstrinnet. Mangelen på kvalitet som irsk whisky har, har amerikanerne erstattet med en rikdom av smaker og fargemetning. Det ble utviklet en ny koketeknologi, som gikk ut på å fyre eikefat fra innsiden. Etter å ha lagret whisky på slike fat, ble drinken beriket med en vakker gylden fargetone og en søtlig ettersmak.

Hvordan rom lages

Rom er en sterk alkoholholdig drikk som kommer fra gjæring og destillasjon av restprodukter fra produksjon av sukker fra sukkerrør. Drikkens styrke er opptil 60%. Oversatt fra engelsk betyr rum "spenning, støy."

La oss begynne å sammenligne rom og whisky med teknologien for å lage en nå piratkopiert drink. Som nevnt ovenfor er rom laget av sukkerrør. Stammen på planten inneholder et produkt som sukker produseres av. Melasse og andre produkter dannet under behandlingen av stokk brukes til å tilberede en alkoholholdig drikk. Tilberedningstrinn:

1. Gjæring. I sukkeravfallgjær, en liten mengde stoff fra forrige gjæring, og smørsyrebakterier tilsettes. Infunder med riktig temperatur.
2. Destillasjon. Det er vanskelig å forstå spørsmålet om hva som er best - rom eller whisky, siden begge produktene i dag er høykvalitets sterke alkoholholdige drikker. Som i tilfellet med whisky, destilleres mosen minst to ganger. Bare på dette stadiet tilsettes en rekke krydder og urter (kanel, sitrus, etc.). Resultatet er en unik drink med en spesiell smak.



3. Utdrag. Rom på dette stadiet helles i fat for videre infusjon. Avhengig av produsentens merke, velges fat av forskjellige tresorter. For å få hvit rom lagres den i en metallbolle. Minste aldringsperiode er 2 år.
4. Etter infusjon fås romen med en styrke på ca. 60 %. Renset vann tilsettes for å oppnå 50 % styrke og tappes på flaske. Men også her brukes blandingsprosessen. Bare de blander ikke forskjellige romvarianter (som med whisky), men tilsetter forskjellige smaker til den - essensielle oljer, eddiksyre, sukker eller vann i visse proporsjoner. Rom drikkes kjølt, tilsett is eller whiskysteiner.

I lang tid ble rom ansett som en drikk av lav kvalitet, siden den hovedsakelig ble konsumert av arbeidere fra stokkplantasjer og fattige mennesker. Men på midten av 1800-tallet kunngjorde Det kongelige kammer i Spania en belønning for foredlingen av rom. Den mest utmerkede Don Facundino Bacardi Masso, som senere grunnla varemerket"Bacardi" for produksjon av klarnet rom av høy kvalitet.

Hvilken er bedre - rom eller whisky?

Som vi kan se, har begge alkoholholdige drikker mange likheter innen tilberedningsteknologi. Hvis vi snakker om hva som er sterkere, rom eller whisky, så har den ene og den andre drikken nesten samme styrke - fra 40 til 80%, avhengig av merke og aldringsmetode. Drikk dem avkjølt. De bruker spesialglass til rom og whisky.

Sant, ekte gourmeter foretrekker glass med tynt glass for å varme drinken i hendene. Dermed mener de at du bedre kan oppleve all smaksrikdommen.

Å drikke rom eller whisky er en smakssak for hver enkelt gourmet eller elsker av elitedrikker. Det viktigste i denne saken er ikke å overdrive, men å holde seg til den gyldne middelvei. Moderasjon bør være i alt.