Polyfleurhonning: nyttige egenskaper, funksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Honning er en kilde til en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer. Dessuten er dette produktet, til tross for dets store ernæringsmessige verdi, en sukkererstatning, og brukes ofte som en kilde til karbohydrater under en diett. I denne artikkelen vil vi snakke om hva polyfloral honning er. Siden barndommen pleide vi å kalle det bare blomst. Men siden blomster er forskjellige, og ofte flere typer planter tjener til å lage én type honning, skiller vi denne typen honning som polyfloral (eller blandet blomst).

Honey Passport

Polyfloral honning varierer i farge fra lys gul til mørk brun.

Smaken av produktet kan være både moderat søt og delikat, og kletende, skarp og krydret.

Har en mangefasettert aroma med florale og fruktige toner.

Krystallisering skjer på forskjellige tider av året.

Kaloriinnholdet i polyfloral honning per 100 gram er fra 300 til 330 kilokalorier.

Innsamling finner sted over alt.

Innsamlingsperioden starter tidlig på våren og avsluttes sent på høsten.

Polyfloral honning - hva er det?

Denne honningen skaper en ekte fest av smak og aroma. Det er umulig å tilskrive en entydig definisjon til den, siden den er oppnådd fra en kombinasjon av rikelig bestikkelse fra åker- og enghonningplanter, fra engfors. Den er hentet fra en blanding av pollen og nektar av steppe- eller fjellblomster, samt fra eng-urter. Og selvfølgelig har den ikke en standard smak eller farge. Hver gang vil aromaen av polyfloral honning få en ny nyanse. Og dette er fantastisk, fordi nettopp en slik allsidighet blir nøkkelen til levende opplevelser og mange nyttige egenskaper.

Mai-varianten er en av de mest kjente variantene av polyfloral honning. Den kombinerer all duften og generøsiteten til tidlige honningplanter: lønn, eik, alm, selje, følfot, or, tyttebær, frukttrær, løvetann, blåbær, rips og mange andre primula.

Polyfloral naturlig honning er annerledes. Dette skyldes forskjellige forhold for bestikkelser fra forskjellige planter - det er nesten umulig å forutsi fuktigheten og innholdet av biologisk aktive forbindelser og stoffer.

Composition

Sammensetningen av honning kan variere mye avhengig av de pollinerte plantene og det spesifikke området.

Generelt ser det generelle bildet omtrent slik ut:

• vann - 21 %;
• karbohydrater(glukose og fruktose, en liten tilstedeværelse av sukrose, m altose, melicitose og disakkarider) - ca. 86 %;
• proteiner, enzymer, vannløselige vitaminer, dekstriner og aminosyrer - ca. 3 %;
• mineraler - mindre enn 1%.

Som all naturlig honning, inneholder polyfloral honning en betydelig mengde næringsstoffer og aktive forbindelser.

Avhengig av ulike faktorer, skiller forskere fra 300 til 400 varer. Listen oppdateres kontinuerlig, men følgende elementer er konstante:

• makro og mikroelementer (jod, kalium, jern, mangan, svovel, magnesium, natrium, selen, kalsium, kobolt, fosfor, aluminium);
• proteiner, enzymer, aminosyrer, antioksidanter, dekstriner;
• folsyre og askorbinsyre, B-vitaminer, vitamin E, PP, K, N.

Foruten dette er det i naturlig polyfloral (blomster) honning:

• essensielle oljer;
• tanniner;
• glukosider;
• fytohormoner;
• cholines;
• saponiner;
• alkaloider og andre

Bruk

Polyfleurhonning i henhold til GOST (med lav mengde sukrose) kan kalles en universell kur mot mange sykdommer. Men gitt det faktum at antallet biologisk aktive stoffer i det er utilstrekkelig for en alvorlig terapeutisk effekt, anbefaler leger å bruke det i kombinasjon med medisiner.

Å dømme etter anmeldelsene gjør honning en utmerket jobb med å forebygge og behandle sesongmessigesykdommer:

• angina;
• forkjølelse;
• influensa;
• bronkitt.

Syddommer i luftveier og svelg er ofte ledsaget av smerter og betennelser. Den søte medisinen har en mild antiseptisk og smertestillende effekt. Bruk honning som et forebyggende tiltak bare med en varm drikke eller oppløs i munnen.

For å oppnå maksimal forebyggende effekt blandes den med hakkede nøtter og tørket frukt. En slik trylledrikk bør tas en spiseskje om dagen, fra høsten og slutter med vårens ankomst.

Slik ernæring av kroppen vil eliminere beriberi, øke den ernæringsmessige verdien av dietten og vekke immunforsvaret.

GOST-klausuler

Det er verdt å huske at varigheten og graden av bearbeiding av honning av bier bestemmer sammensetningen av polyfloral honning. Ekte honning bør inneholde en massefraksjon vann innen 15-21%, glukose - ikke mer enn 32%, fruktose - ikke mer enn 35%, diastase - innen 9-15 Gote-enheter, sukrose - ikke mer enn - 13,3%.

Forfalskning er mulig ved lukt (gamle varianter har en karakteristisk aroma), smak (tom og flau), konsistens (klebrig, tykk, klebrig, gelatinøs eller flytende), fet krystallisering, pollensammensetning (når det ikke er noen dominerende pollentype), total surhet (ikke mer enn 1 grad), etc. i samsvar med anbefalingene fra GOST.

Forresten, ifølge GOST er kandisert eller krystallisering en naturlig prosess som er en integrert del av naturlig honning. Underkrystallisering er en endring i tilstanden til glukose i sammensetningen av produktet. Honning som ikke er kandisert i det hele tatt regnes som et tegn på forfalskning eller tilstedeværelse av fremmede stoffer i sammensetningen.

Viktig: oppvarming av honning forårsaker en sterk mørkfarging av produktet, en smak av karamell vises, aromaen svekkes, diastaseaktiviteten avtar, hydroksymetylfurfural akkumuleres.

Hva annet er nyttig?

Siden antikken har honning blitt brukt til å lindre betennelser og helbrede sår, sår, brannskader, abscesser, kutt, byller. Honningkompress forbedrer leddforholdene for leddgikt og revmatisme på bare én natt.

Nå har bruken av biprodukter i behandling av hudsykdommer nådd et nytt nivå. Fra tradisjonell medisin migrerte honning jevnt til moderne kosmetikk, hvor den trives til i dag. Den har blitt brukt med hell i terapi:

• eksem;
• psoriasis;
• akne;
• seborrhea;
• mikrosprekker og tørr hud;
• vitiligo;
• aldersrelaterte endringer.

Som legene sier, honning er uunnværlig for nervesystemet. For slike formål må det kombineres med beroligende avkok eller urteinfusjoner. Hjelper med:

• stress;
• mild søvnløshet;
• mental fatigue;
• depressions;
• nervøs spenning;
• tantrum og panikkanfall.

Naturlig polyfloral blomsterhonning er et ekte funn for:

• rehabilitering av alvorlig syke;
• idrettsutøvere under utmattende treningsøkter;
• rehabilitering av kroppen etter operasjoner.

Hvis du har for vane å spise en skje honning hver dag på tom mage, vil du legge merke til følgende endringer:

• hurtiggjøre stoffskiftet;
• aktiv lansering av immunsystemet;
• forbedret metabolisme;
• styrking av blodårer;
• gjenoppretting av vann-s altbalanse.

Kontraindikasjoner

Polyfleur-varianter av honning er intet unntak fra regelen om individuell intoleranse av kroppen. Tvert imot, oftere enn andre varianter, provoserer de utseendet til allergiske reaksjoner, siden sammensetningen av pollenkorn inkluderer mange typer honningplanter.

Diett er en av de viktigste faktorene når du tar honningprodukter. Hvis du tilsetter enda en skje honning i kostholdet ditt, ber vi deg omregne det daglige kaloriinntaket sammen med innovasjonen.

Personer som lider av diabetes bør rådføre seg med en observant endokrinolog om muligheten for å inkludere honning i sitt daglige kosthold.