Anistinktur: oppskrift, sammensetning, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Anistinktur var en av de aller første alkoholholdige drikkene som fantes. Den klassiske oppskriften for å lage anis har blitt overlevert siden antikken. Det er rett og slett umulig å forveksle denne drinken med noen annen, til tross for at forskjellige metoder brukes for å lage alkohol og forskjellige krydder brukes. Dessuten prøver de i hvert land å forbedre smaken av anis, øke styrken og endre nyansen. Men alt dette kan ikke krysse ut aromaen av anis og dens fantastiske ettersmak.

Historien om drikkens fødsel

Mange setter likhetstegn mellom begrepene anistinktur og vodka med samme navn. Men dette er helt andre drinker som ikke bør forveksles. Til tross for at hovedingrediensen i begge væskene er anis, er oppskriftene for å lage dem forskjellige fra hverandre.

Tinkturen ble populær i Europa og Russland tidlig på 1600-tallet. I løpet av denne perioden dro karavaner til det europeiske kontinentet fra de østlige statene,bærer krydder. Samtidig viste anistinktur seg å være en utmerket ingrediens som kan legges til bakverk og brukes til å lage vodka. På den tiden fantes det to typer slike tinkturer: en eliksir som var laget av grønn anis (den vokste på moderne russisk territorium) og et stoff laget av kinesisk anis (stjerneanis).

Den misfargede infusjonen med sukker, som ble laget med to varianter av anis samtidig, var spesielt vellykket. I dag inntar anistinktur en ledende posisjon innen produksjon av alkohol i Asia og Europa. Men på den russiske føderasjonens territorium er det ingen slik drink i utvalget av alkoholholdige produkter. Derfor, hvis du vil unne deg en velsmakende og sunn drink, må du enten reise til oversjøiske land for det, eller lage den hjemme, noe som forresten ikke er vanskelig i det hele tatt.

Komposisjon og positive egenskaper ved drikken

Anistinktur er mye brukt i det medisinske feltet. Siden produktet inneholder mye eteriske oljer, forbedrer det fordøyelsen og kan også brukes som desinfeksjonsmiddel. Eliksiren hjelper også med å bli kvitt forstoppelse eller diaré. For å gjøre dette må du drikke én spiseskje før måltider.

Anis inneholder organiske syrer, proteinstoffer, fet olje og sukker. Anisbasert tinktur bidrar til å bli kvitt bronkitt, trakeitt, laryngitt og hoste. Så fem til ti dråper legges til te fra hagtorn, johannesurt og villrose. Medisinen fremmerlindrende hoste, sputumutslipp og eliminering av patogene bakterier.

Kvinner under menstruasjon anbefales å drikke anis for å forbedre velvære, da det eliminerer smerter og kramper i rygg og nedre del av magen. Ammende mødre kan legge til anistinktur en teskje per te. Takket være drikken øker ammingen, og et så lavt alkoholinnhold i melk vil på ingen måte skade barnet.

Hvis du fortynner 20 dråper anistinktur i et glass vann og skyller munnen grundig med den resulterende sammensetningen etter å ha pusset tennene, kan du bli kvitt tannkjøttproblemer og dårlig ånde.

Kontraindikasjoner og skade på anis

Vi vil gi oppskriften på anistinkturer nedenfor, men foreløpig må du lære om farene og kontraindikasjonene ved bruk av drikken for å unngå helseproblemer. Hvis du misbruker anis, kan du provosere alkoholavhengighet. Personer som er utsatt for allergi bør definitivt avstå fra å bruke en slik eliksir. Anisovka er også kontraindisert for personer som har et økt nivå av nervøs eksitabilitet og en tendens til epileptiske anfall.

Hvis du bestemmer deg for å bruke en tinktur for hudgniing, så pass på at den ikke har for høy konsentrasjon. Ellers kan det oppstå brannskader.

Hvis du tar anis for å behandle hoste, er det viktig å nøye følge proporsjonene den påføres i. Ellers kan du bare forverre situasjonen og søke mermer helseskade.

Oppskrift på hjemmelaget anis vodka tinktur

Den mest populære er oppskriften på anistinktur på vodka. Det er veldig enkelt å lage denne drinken hjemme. For eliksiren trenger du:

• En teskje anis.
• Fem gram stjerneanis.
• En teskje spisskummen.
• 500 ml 40%–45% vodka.
• En teskje perlesukker.

Ha anis, stjerneanis og spisskummen i en dyp kjele, tilsett vodka og lukk beholderen godt med lokk. Videre, i 14–16 dager gjemmer vi karet på et mørkt sted og sørger for at det har romtemperatur. Hver femte dag er det nødvendig å riste beholderen med tinktur. Etter 16 dager filtrerer vi drikken gjennom gasbind brettet i fire lag. Tilsett sukker til den resulterende løsningen, bland, lukk flasken og la den stå i en annen dag. Nå er hjemmelaget anistinktur klar til å drikkes.

Måneskinnstinktur er ikke en hindring

Det viser seg veldig velsmakende anistinktur på måneskinn. For å tilberede en drink i henhold til denne oppskriften trenger du en halv liter renset måneskinn, en teskje spisskummen og anis og to stjerner stjerneanis.

I måneskinnet, hell alle krydderne, lukk beholderen tett og sett den på et mørkt sted i to uker. Etter det må tinkturen føres gjennom et kullfilter og stå igjen i flere dager, men på et kjølig sted. Etter detteterm i drinken, kan du tilsette ikke mer enn en teskje fruktose, honning eller sukker. Du kan også "krydre" alkohol med ett eller to koriander- eller dillfrø, som vil gi produktet litt skarphet og astringens.

"Petrovskaya" anis på måneskin

Det er en annen oppskrift på moonshine anistinktur. Denne tinkturen kalles "Petrovskaya", og for å forberede den er det nødvendig å tilberede 50 gram anis, to liter måneskinn med en styrke på 50 grader, tre hundre gram sukker og vann hver.

Anis må helles med alkohol og infunderes på et mørkt sted i to uker. Når denne perioden har gått, må du koke sirupen fra vann og sukker, avkjøle den og hell den i tinkturen. Den resulterende drikken er viktig å blande grundig og filtrere to ganger.

Oppskriften kommer fra Italia

Italiensk anistinktur er praktisk t alt ikke forskjellig fra tradisjonell russisk. Den kan også tilberedes hjemme. For å gjøre dette trenger du bare to komponenter: en halv liter vodka og 50 gram anisfrø. Drikken infunderes i ti dager, men denne tiden må økes avhengig av styrken på vodkaen: jo høyere den er, jo lenger anbefales det å infundere anisen.

I Italia produseres en annen drink, som er en "slektning" av anistinktur - sambuca. Grunnlaget for produktet inkluderer to varianter av anis: stjerneformet og vanlig. Denne drinken har også en rik historie, unik smak og mange helsefordeler.