Shortbread bagels: utrolig velsmakende, rask og enkel

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Uerfarne kokker starter vanligvis bakeeksperimentene sine med mørdeig. Enig, det er ingenting enklere enn å lage gode smuldrende informasjonskapsler.

Et annet vinn-vinn- alternativ er sandbagler. Tom, med syltetøy, frisk frukt, sjokolade, nøtter eller kandiserte frukter - det er mange alternativer for å tilberede denne delikatessen.

Hovedingredienser

Før vi snakker om de deiligste oppskriftene, la oss se nærmere på ingrediensene som lager sandkakedeig til bagels.

• Mel. Smuligheten til deigen avhenger direkte av mengden mel. I noen oppskrifter er en del av melet foreslått erstattet med stivelse.
• Olje. Prosentandelen av fettinnhold og kvaliteten på denne komponenten påvirker smaken av baking. Det anbefales ikke å bruke margarin på grunn av innholdet av vegetabilsk fett i den, som absorberes dårlig av kroppen vår. På den annen side er sandkaker på margarin et økonomisk alternativ, så hverbestemmer basert på økonomiske evner.
• Sukker. Oppskriftene gir to alternativer for å introdusere sukker. I den første maler vi den med egg, i den andre bytter vi den til melis.
• Vann og egg. Ingredienser som binder smør og mel sammen.
• Bekepulver og brus. Erfarne husmødre for sandkakedeig bruker dem som regel ikke. Men hvis du ikke er trygg på dine evner, vil en klype brus definitivt ikke være verre.
• S alt. Denne ingrediensen lyser opp smaken av bakevarer, så en liten klype er verdt å legge til selv den søteste desserten.

Dårlige rundstykker uten fyll

Den enkleste oppskriften på mørdeigsbagels er nyttig til frokost på en fridag. Ingredienser:

• 200 g smør;
• to kopper mel;
• vanillin;
• ett glass sukker;
• rømme - 100 g;
• egg - 4 stk

Forfrosset smørstykke må knuses på et grovt rivjern og blandes med siktet mel. Pisk sukker og egg hver for seg, og tilsett deretter rømme. Kombiner alle ingrediensene og elt til en myk deig.

Rull ut deigen (ca. 5 mm tykk) og skjær i små trekanter. Rull sammen bagels og sett i ovnen (temp. 180 grader) i 15 minutter. Dryss godbiten med kanel, sukker, valmuefrø eller knuste kjeks før steking.

Syltetøy bagels (oppskrift)

Shortcake-deig er veldig enkel å tilberede selv i selskap med en liten søtsuget. Barnelsker å se på mødre og delta i prosessen.

Ingredienser:

• rømme - 100 g;
• brus - 0,3 ts;
• smør - 100 g;
• tykt syltetøy - 150 g;
• siktet mel - 200g

Smelt smøret og avkjøl til romtemperatur, tilsett brus og rømme. Hell melet i små porsjoner, elt deigen gradvis. Pakk mørdeigen inn i matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Del massen i to deler og form kuler. Kjevle ut en sirkel (tykkelse 2-3 mm) og kutt i biter som en pai. Ha syltetøyet på den brede kanten og jevn litt, pakk så bagelene. Kantene kan klemmes sammen slik at det flytende syltetøyet ikke «renner bort» under stekingen.

Legg bakeplaten med emnene inn i ovnen (temp. 180 grader) - på 25 minutter har du deilige sandkakebagler på bordet. Oppskriften kan varieres med kokt kondensert melk, epleskiver, cottage cheese, marmelade eller sjokolade – alt avhenger av den unge kokkens preferanser.

Sjokolade og kirsebær

Følgende oppskrift vil hjelpe oss å glede fyllet for voksne og barn. Sandkakebagels med kirsebær og sjokolade er en delikatesse som perfekt vil komplementere et glass melk eller en kopp aromatisk kaffe.

Ingredienser:

• rømme - 200 g;
• avløp. smør - 200 g;
• to egg;
• mel - 400 g;
• ett glass sukker;
• s alt - 1/3 ts. skjeer;
• en halv sjokoladeplate;
• gresknøtter - 100 g;
• kirsebær med urter - 100 g

Matlagingsprosess

På det første trinnet, mal det frosne smøret med en kniv eller kombiner. Tilsett så rømme og s alt. Det er veldig viktig å koke deigen raskt slik at smøret ikke rekker å smelte helt. Tilsett eggeplommene og melet i massen, bland godt og pass på at deigen ikke blir klissete. Fjern den ferdige sandbunnen i kjøleskapet.

Den andre fasen er tilberedningen av et deilig fyll. Mal kirsebær, sjokolade og nøtter med en blender til fine smuler, tilsett deretter 100 g sukker. For å smøre bagels, pisk de resterende to eggehvitene litt.

På det tredje trinnet går vi videre til sammenkoblingen av deigen og fyllet. Fra et stykke på størrelse med en knyttneve, rull ut et lag (2 mm) og bruk en passende plate for å justere kantene, og del deretter i like deler. Ved bunnen av trekanten legger du det duftende fyllet og pakk bagelen. Dypp hver informasjonskapsel i eggehvite og resterende sukker. I ovnen bør shortbread bagels bruke ca. 20 minutter ved 180 grader.

Uten rømme og egg

Som du kanskje har lagt merke til, inkluderer de fleste mørdeigoppskrifter rømme og egg. Selv erfarne husmødre har ikke alltid disse ingrediensene tilgjengelig, men selv uten dem er det ganske enkelt å lage sandbagler. Oppskriften vil absolutt appellere til tilhengere av et vegetarisk kosthold.

Ingredienser:

• sukker eller melis - 80 g;
• mel - 170 g;
• olje(kremaktig) eller margarin - 120 g;
• stivelse - 40 g;
• bakepulver - 0,5 ts;
• vanillin - en klype.

Uten egg og rømme er bagels ikke mindre smakfulle og smuldrete. Bland sammen stivelse, bakepulver og sukker. Kvern deretter den løse blandingen med frossent smør for å lage fine smuler. Bruk noen spiseskjeer kaldt vann, elt en fast deig, pakk inn i plastfolie og avkjøl i en halvtime.

Når det gjelder fyllet, her begrenses saken kun av kokkens fantasi. Den raskeste måten er å pakke sjokoladebiter eller litt sjokoladepålegg med nøtter i bagels, men enkle kjeks drysset med kanel og sukker vil også gå tom på et blunk.