Kyllingbrystspyd - en lett lunsj tilberedt på kull

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllingbrystgrill er veldig velsmakende, saftig og sunn. Tross alt er hvitt fjærfekjøtt spesielt næringsrikt og proteinrikt. Det er verdt å merke seg at for en slik kullrett anbefales det å bruke ikke bare kyllingfilet, men også andre ingredienser som vil gi grillen en spesiell smak og aroma.

Kyllingbryst Kebab-oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• tykk rømme 35 % - 210 g;
• kjølte ferske bryster - 4 kg;
• greens - et par bunter;
• stor løk - 4 stk.;
• krydret tomatsaus - 3 store skjeer;
• jodisert s alt - 2 dessertskjeer;
• søte pepperkorn - 12-16 stk.;
• soyasaus - 45 ml.

Kjøttbehandlingsprosess

Før du lager shish kebab av kyllingbryst, må den vaskes grundig, frigjøres for bein, brusk og skinn, og deretter kuttes i lange og ikke veldig tynne biter. Etter det er det lurt å la kjøttet stå til side og umiddelbart begynne å tilberede en velduftende saus, der fileten skal marineres i ca 3-4 timer.

Chicken shish kebabbryst: marinade og tilberedning av den

For å lage sausen må du blande tykk 35 % rømme, hakkede grønnsaker, krydret tomatpuré, iodisert s alt, hakkede løkringer, allehånde erter og soyasaus i en bolle. De utlagte ingrediensene må blandes med en stor skje, og deretter fortsette å marinere kjøttet. For å gjøre dette må biter av kyllingbryst legges i en emaljebolle, tilsett den tidligere tilberedte sausen til dem, rør med hånden, dekk til med lokk og la stå i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil mørt og mykt hvitt fjærfekjøtt absorbere aromaene av krydder, bli mer velsmakende og saftig.

Sette bryster på spyd

Kyllingbrystspyd bør stekes på bjørke- eller eikekull. Etter at de har gitt den første varmen, må du umiddelbart begynne å sette kjøtt på spyd. Samtidig skal filetbiter bæres på langs slik at endene ikke henger ned og ikke brenner seg. Løkringer kan også brukes til kullkoking. Det anbefales imidlertid ikke å bruke dem sammen med kjøtt, da de vil brenne seg før fileten blir myk. Det er bedre å plassere pærene på et hotellspyd og steke dem på grillen i ikke mer enn 5-9 minutter.

Varmebehandling av retten

Kyllingbrystkebab blir myk og brun etter 20-30 minutter etter at den er lagt over glødende kull. For å finne ut om retten virkelig er klar, bør duskjær et stykke kjøtt med en kniv og se om det siver blod eller ikke. Hvis bare duftende gjennomsiktig juice kommer ut av brystene, kan grillen trygt tas ut av grillen og serveres til gjestene.

Riktig servering

Kullstekt kyllingbryst anbefales å serveres varm sammen med ferske grønnsaker og urter. Det er også verdt å merke seg at en solid siderett i form av kokte eller moste poteter, ris, bokhvete, pasta osv. også kan serveres til en slik ikke særlig tung rett Tomatsaus eller ketchup bør også serveres med hvitt fjærkre. spyd.