Skader og fordeler med kondensert melk for kroppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kondensert melk er en fantastisk delikatesse, hvis uovertruffen smak er kjent for mange russere fra tidlig barndom. Små barn er klare til å spise den med hele skjeer. Men det gjør noen voksne også. Men det viser seg at dette ikke er mulig. Tross alt har kondensert melk, som enhver annen søt, sine egne fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner. Ernæringseksperter anbefaler å bruke det i en mengde på opptil 2 ss. skjeer per dag, ikke mer. Ifølge dem kan overdreven spising av godbiter forårsake alvorlig skade på kroppen. Men først ting først.

Litt av historien

Før jeg snakker om farene og fordelene med kondensert melk, la meg fortelle deg litt om historien til opprinnelsen. Det er generelt akseptert at denne delikatessen ble oppfunnet i USSR i en tid med mangel på forskjellige produkter. Dette er imidlertid ikke sant! Oppskriften dukket faktisk opp på begynnelsen av 1800-tallet. Dens skaper var franskmannen Upper. Imidlertid klarte han ikke å patentere oppfinnelsen sin. Men dettePeter Durant gjorde det. Det var forresten denne personen som også kom på ideen om å bruke spesielle blikkbokser til å lagre godsaker.

Men på den tiden hadde kondensert melk fortsatt ikke den vanlige aromaen og smaken. Den kjøpte dem i 1826, takket være den utspekulerte forretningsmannen Gale Borden. Det var arbeiderne hans ved anlegget som først begynte å lage kondensert melk ved å fordampe med rørsukker. Noen forskere bestrider imidlertid denne informasjonen. De hevder at retten til å finne opp produktet tilhører folket i India. Angivelig visste de hvordan de skulle lage den for 5000 år siden.

I Russland dukket det opp kondensert melk nesten 60 (5000?!) år etter oppfinnelsen. Det skjedde i 1881. Gradvis ble våre landsmenn så forelsket i henne at de lånte oppskriften og begynte å lage mat etter den. Og ikke bare i fabrikker, men også hjemme. Og her er resultatet - i dag er mange sikre på at denne fantastiske delikatessen ble oppfunnet av russere. Men … akk og ah!

God kondensert melk - hvordan er det?

Det er ett poeng jeg ønsker å avklare før jeg snakker om farene og fordelene med kondensert melk for kroppen. Det høres slik ut: kondensert melk på markedet i dag er annerledes, men det er bare ikke alt det er helbredende. Utspekulerte produsenter fikk taket på å tilsette ulike vegetabilske fettstoffer og fortykningsmidler til sammensetningen. Samtidig setter de betegnelsen TU på etiketten. Så det er bedre å gå forbi et slikt produkt,han kan ikke kalles nyttig. Siden sammensetningen av kondensert melk ikke bør inneholde noe annet enn sukker og melk. Og noen ganger kaffe, kakao eller fløte.

For ikke å ta feil med valget, kan du være oppmerksom på etiketten som er limt på tinn eller myk emballasje. Det bør tydelig indikere at kvaliteten på kondensert melk er i samsvar med GOST 2903-78 - for Russland, eller for Ukraina - DSTU 4274:2003. Og det er også skrevet at det er "helmelk kondensert med sukker". Det er ikke noe annet navn for produktet. Og et slikt øyeblikk til: ikke glem å se på produksjonsdatoen, delikatessen skal ikke utløpe. Hvis du hjemme oppdager at det er bobler eller skum med en uforståelig farge på overflaten, kast det. Helse er mer verdt enn noen penger!

Fordeler med søtet kondensert melk

Hvis du klarte å få et kvalitetsprodukt, vet du: du tapte ikke. Det er mye sunnere enn noen annen godbit, som syltetøy, sjokolade, yoghurt og så videre. Siden den inneholder et stort antall nyttige stoffer, blant disse kan vi spesielt merke oss:

• kalsium - bidrar til å styrke beinstruktur og tenner;
• vitamin D - hjelper til å ikke eldes lenger, styrker bein;
• kalium og magnesium - normaliser arbeidet til hjertet og blodårene;
• fosfor – avgjørende for god sirkulasjon;
• vitamin C - bidrar til å styrke immunforsvaret;
• glukose - fremmer restitusjon;
• og så videre.

I tillegg anbefales kondensert melkbrukes til å normalisere hormonelle nivåer, øke ammingen (til en ammende mor!), fylle på tilførselen av mineraler og vitaminer, forbedre det generelle velværet, forbedre synet, aktivt øke muskelmassen (nyttig for kroppsbyggere!)

Bruksregler

Du kan bare snakke om fordelene med kondensert melk hvis du bruker den riktig. Overdreven spising av godbiter, som alle andre søtsaker, kan ikke føre til noe godt. Derfor anbefaler ernæringsfysiologer og leger å avstå fra det. Som nevnt ovenfor er den tillatte mengden ikke mer enn 2 ss. skjeer per dag for voksne og 2 ts for små barn over 2-3 år. Det er best å legge til te, kaffe eller bare vann (for babyen!). Eller kombiner med hvilken som helst frukt (for eksempel bananer eller kiwi). Du kan smøre på et brød, men det er viktig å prøve å ikke overskride doseringen.

lagringsregler

Fordelene med kondensert melk blir mindre jo lenger den lagres. Og hvis du gjør det feil, vil fordelen bli ugyldig. Produsenter anbefaler å sette godbiten i kjøleskapet umiddelbart etter kjøpet. Etter åpning kan den lagres i ikke lenger enn 12 måneder, ved en temperatur på 0 til +10 grader, hvis den er i boks. I myk emballasje kan den ikke lagres i mer enn 3 måneder. Når du kjøper kondensert melk for tapping, er bruksperioden begrenset til fem måneder. Hvis du ser klumper, krystaller eller mugg ved åpning av produktet, må det kastes umiddelbart. Å spise bortskjemtgodbiter er veldig dårlige for helsen din.

skader kondensert melk for menneskers helse

Ulempen med kondensert melk er at det tilsettes mye sukker under produksjonen. Sluttproduktet er kaloririkt og fettholdig. Derfor er det forbudt å konsumere det i store mengder, spesielt for små barn. I tillegg er det tilrådelig å nekte delikatesser for personer som lider av overvekt, diabetes, allergi mot melk eller sukker. Og også for de som bryr seg om helsen til tennene og den slanke figuren. Siden overdreven inntak av søtsaker kan føre til utvikling av karies og sykelig overvekt.

Fordeler og skader med kaffe med kondensert melk

Spesiell oppmerksomhet fortjener bruk av kaffe med kondensert melk. På den ene siden er en slik drink veldig nyttig, siden den inneholder, i tillegg til vitaminer og mineraler, 30 organiske syrer. Takket være dette er delikatessen i stand til å ha en stimulerende, normaliserende, beroligende effekt på kroppen. Å drikke daglig hjelper å bli kvitt depresjon og dårlig humør, forbedrer velvære.

På den annen side kan kaffe med kondensert melk føre til høyt kolesterol i blodet, svimmelhet, søvnløshet og hodepine. Men for ikke å provosere alt dette, er det nok å ikke konsumere mer enn 2 kopper av drikken daglig. Med forsiktighet bør du drikke en godbit for personer som lider av nyresykdom, koronar hjertesykdom, hypertensjon, aterosklerose eller glaukom. Samt barn under 14-16 år og gravide kvinner.

Video fra eksperter: om fordelene med kondensert melk

I tillegg til artikkelen vil jeg gjerne dele en video fra He alth-Life-kanalen. Dette er et øyeblikk fra programmet «Om det viktigste». I den snakker legen Sergey Agapkin og skuespilleren Mikhail Politseymako om fordelene med kondensert melk med sukker for menneskers helse. Sjekk det ut!

Oppskrift på hjemmelaget kondensert melk

Kondensert melk vil være mest nyttig hvis du lager den hjemme, med egne hender. Det er ikke så vanskelig som det kan virke. Du trenger bare å fylle på med en liter fersk hjemmelaget melk og et glass sukker (du kan erstatte det med melis). Fra oppvasken trenger du en panne i rustfritt stål og en skje (helst tre!) Når alt er tilberedt, kan du fortsette til tilberedning av godsaker. Handlingssekvensen er som følger:

1. Hell melk i en kjele og sett på en sakte brann.
2. Kok det. Hell umiddelbart fra oppvasken ca 1 ss. væske.
3. Løs opp alt tilgjengelig sukker i et glass varm melk, rør.
4. Hell blandingen tilbake i kjelen, fortsett å koke over svak varme.
5. Rør den fremtidige delikatessen gjennom hele matlagingen slik at den ikke brenner seg.
6. Så snart 1/3 av det opprinnelige volumet gjenstår (det er hvor mye, det er viktig!), og det blir litt kremet, hell den kondenserte melken i en glasskrukke.
7. Avkjøl litt og avkjøl på øverste hylle over natten.
8. Om morgenen vil den kondenserte melken allerede være ganske tyktflytende, du kanspis.

Vær oppmerksom! Kok melk med sukker bør ikke være lenger enn 35-40 minutter. Det er veldig viktig å ikke overdrive, ellers får du karamell i stedet for kondensert melk. Samtidig er det også umulig å fordampe ufullstendig, ellers vil væsken ikke være i stand til å oppnå ønsket viskositet. Følg derfor nøye med på hva som skjer i pannen din.

Som en konklusjon

Nå vet du alt om historien, utvalgsregelen, fordeler og skader med søtet kondensert melk. Og også om hvordan den kan tilberedes hjemme. Vi ønsker deg en hyggelig tedrikking, ikke bli syk!