Enkle carbonara-pastaoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pasta carbonara er en populær italiensk rett kjent langt utenfor sitt historiske hjemland. Grunnlaget for tilberedningen er spaghetti blandet med små biter av s altet svinekinn og hellet over med en spesiell saus laget av flere typer ost, egg og aromatiske urter. Over tid begynte sopp, bacon og til og med sjømat å bli lagt til retten. Dagens artikkel vil publisere de mest interessante carbonara-pastaoppskriftene.

Med ost

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor vil glede elskere av middelhavsmat. Til tross for den enkle sammensetningen har den en rik syrlig smak og en utt alt aroma. For å lage den trenger du:

• 200g spaghetti.
• 140g pancetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 egg.
• olivenolje, s alt og pepper.

KlassiskCarbonara-pastaoppskriften er ganske enkel. Du må starte prosessen med reproduksjonen med behandlingen av pancetta. Produktet kuttes i tynne lange strimler og stekes i olivenolje. Så snart den blir gjennomsiktig, tas den ut av komfyren, avkjøles og varmes opp igjen med en saus laget av sammenpisket egg, halv revet pecorino romano og pepper. Deretter legges spaghetti kokt i s altet vann med tilsetning av to store skjeer olivenolje ut i en vanlig stekepanne.

Med champignon og kylling

Denne carbonara-pastaoppskriften er veldig forskjellig fra den tradisjonelle versjonen. Men retten tilberedt i henhold til den viser seg å være ikke mindre tilfredsstillende og velsmakende. For å lage denne middagen trenger du:

• 400 g spaghetti.
• 2 kjølte kyllingfileter.
• 200 g rå sopp.
• 120 ml tørr hvitvin.
• 200 ml krem (33%).
• 2 eggeplommer.
• 1 ss l. olivenolje.
• S alt, persille og krydder.

Det er ønskelig å begynne å spille denne carbonara-pastaoppskriften med kylling. Den skylles under springen, finhakkes og brunes i olivenolje. Deretter overføres kjøttet til en ren tallerken, og sopp helles i den tømte pannen. Etter fem minutter helles soppen med vin og fløte. Så snart væsken begynner å koke, tilsett kylling og vent litt til. Etter en tid fjernes pannen fra varmen, og innholdet avkjøles og kombineres med piskede eggeplommer. I den resulterende sausen spres spaghetti, kokti s altet vann.

Med reker

Denne bacon-carbonara-pastaoppskriften vil garantert imponere sjømatelskere. Retten tilberedt i henhold til den kombinerer perfekt pasta, parmesan og reker. For å lage denne godbiten trenger du:

• 250g spaghetti.
• 200 g bacon.
• 100 ml krem (20%).
• 300 g frosne reker.
• 70 g parmesan.
• S alt og italienske urter.

Fløten kokes opp, blandes med revet parmesan og kokes i ti minutter, uten å glemme å tilsette baconbiter. Den resulterende sausen er kombinert med termisk behandlede reker, s alt og italienske urter. I sluttfasen sendes kokt spaghetti til en felles bolle og varmes opp sammen over svak varme.

Med porcini-sopp

Denne pasta-carbonara-oppskriften med bacon og fløte kommer garantert til nytte for de som snart skal organisere en familieferie. Retten laget i henhold til den har ikke bare en utsøkt smak, men også et presentabelt utseende. For å tilberede en slik godbit trenger du:

• 320g spaghetti.
• 170 g hvit sopp.
• 100 g saueost.
• 140 g bacon.
• 120 ml krem.
• 80g hard kvalitetsost.
• 30 ml hvitvin.
• 1 ss l. olivenolje.
• En haug med basilikum og s alt.

Baconstrimler og biter av steinsopp stekes i en varm stekepanne smurt med olivenolje. Bokstavelig t alt gjennomfem minutter helles pisket s altet krem over de brunede ingrediensene. Så snart de begynner å tykne, tilsettes vin i en vanlig stekepanne og varmes opp kort sammen over svak varme. Deretter kombineres den resulterende sausen med spaghetti kokt i s altet vann. Før servering drysses hver porsjon pasta med en blanding av to typer revet ost. Pynt med basilikum.

Med zucchini

Fans av uvanlige gourmetretter kan anbefales å fokusere på en annen enkel carbonara-pastaoppskrift. Du kan se bildet av godbiten litt senere, mens vi finner ut sammensetningen. For forberedelsen trenger du:

• 300g durumhvete spaghetti.
• 2 egg.
• Ung zucchini.
• 80 ml krem (35%).
• 60 g saueost.
• 120g røkt bacon.
• Fersk agurk.
• 2 ss. l. olivenolje.
• S alt, krydder og urter.

Bacon kuttes i tynne lange strimler og stekes i oppvarmet olivenolje. Så snart den får en lett rødlig fargetone, overføres den til papirhåndklær slik at de absorberer overflødig fett. I en egen bolle blandes revet saueost, pisket eggeplommer, krydder og fløte. Spaghetti kokt i s altet vann tilsettes til den resulterende sausen. Alt dette er lagt ut i flate plater. Hver servering er toppet med strimler av stekt bacon og skiver av mikrobølget zucchini. I sluttfasen er retten dekorert med skiver av fersk agurk ogdrysset med urter.