Burbot - oppskrifter. Burbot-retter - oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Burbot (oppskrifter med en slik komponent er beskrevet nedenfor) er en fisk av torskefamilien (ferskvann), som er verdsatt for sitt næringsrike kjøtt og mangel på små bein. Det bør også bemerkes at leveren til denne elveinnbyggeren er veldig populær i matlaging. Men i dag vil vi kun vurdere lakerettene, hvis oppskrifter anbefaler å bruke bare fileter.

Deilig og fyldig fiskesuppe

Hver fiskeelsker har sin egen måte å lage denne suppen på. Men hvis du er en av dem som ikke fisker, kan du lage en velsmakende og rik førsterett fra lake i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor. For å gjøre dette trenger du:

• fersk lake - 1 stor fisk;
• gulrøtter er ikke veldig store - 2 stykker;
• luktfri vegetabilsk olje - 3 store skjeer;
• bitter løk - 2 hoder;
• nellik, kanel, fint s alt - tilsett etter ønske og smak;
• Madeira - 1/3 fasettert glass.

Tilberedning av ingredienser

Burbot (oppskrifter med dettefisk er alltid enkelt) tilberedes ganske raskt og enkelt. I denne forbindelse kan øret lages av det både i landet og på fottur og på vanlig friluftsliv. Men før det bør et nyfanget produkt behandles nøye. For å gjøre dette må den renses for skjell, kutte av alle finner, hode og hale, og deretter sløyes og kuttes i biter med en tykkelse på opptil 4 centimeter.

Hvis du i tillegg bruker grønnsaker og krydder til å lage fiskesuppe, vil du garantert få en deilig og velduftende lake. Førsteretters oppskrifter inkluderer vanligvis gulrøtter og løk. Vi avvik ikke fra standardene og kjøpte også disse grønnsakene. De bør vaskes og deretter kuttes i ikke veldig tykke sirkler og ringer.

Varmebehandling

For å tilberede fiskesuppe fra lake, må du ta en stor kjele, fylle den 2/3 med vann, og deretter tilsette hakkede gulrøtter og sette på brann. Mens grønnsaken koker, bør du steke løk. Den må legges i en panne, smaksettes med vegetabilsk olje, nellik og kanel, og deretter stekes lett (til den er gjennomsiktig). Etter at gulrøttene er blitt litt myke, legger du fiskebitene og brunet løk i buljongen. I denne sammensetningen er det tilrådelig å koke ingrediensene over lav varme i en halv time. I løpet av denne tiden skal fisken bli helt myk. Til slutt helles Madeira i suppen, og deretter blandes alt godt, fjernes fra ovnen, fordeles på tallerkener og strøs over hakkede urter.

Burbot-koteletter: matlagingsoppskrifter

Kjøttet av slik fisk egner seg best til å lage koteletter.

Dette faktum skyldes at den er saftig, fet og uten små bein. For å lage den presenterte retten trenger vi følgende ingredienser:

• burbot-filet - ca. 1 kg;
• hvetebrød - 250 g;
• fettkrem - 200 ml;
• søte pærer - 2 stk.;
• svart allehånde, bords alt - tilsett kjøttdeig etter smak;
• stort egg - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - til steking;
• hvetemel, og bedre brødsmuler - for å rulle koteletter.

Matlaging av basen

Lakefisk, oppskrifter som alltid inneholder enkle og rimelige ingredienser, brukes ofte til å lage koteletter. En slik fisk har ikke små bein, som hos andre arter av torskefamilien, som den er verdsatt så høyt for.

Før du begynner å steke ferdige produkter, bør de være riktig formet. For å gjøre dette må du ta hvetebrød, legge det i en bolle og suge helt inn i tung krem. Etter det må du skrelle løken og hakke den sammen med lakefileten i en kjøttkvern. Deretter kombinerer du myknet hvetebrød, hakket fisk, sammenpisket egg, s alt og sort pepper i en bolle, og bland dem deretter grundig til en masse med en homogen konsistens er dannet.

Forming og steking

Etter at bunnen til kotelettene er klar, må den tas innhånd inn mengden av to store skjeer, og rull deretter til en ball, flat litt og rull inn hvetemel eller brødsmuler. Deretter må du varme den vegetabilske oljen kraftig i en panne og legge ut flere dannede produkter. De bør stekes på begge sider til en rødlig skorpe vises. Etter de utførte handlingene må ferdige koteletter plasseres på papirservietter, og dermed eliminere overflødig fett. Server en slik rett til bordet, gjerne varm, sammen med et tilbehør med poteter eller pasta.

Stekt lakeoppskrift

Å steke slik fisk er en fornøyelse, for det tar bare 25-35 minutter å tilberede.

Så, for en slik rett kan vi trenge følgende ingredienser:

• mellomstort bords alt og allehånde kvernet pepper – tilsett etter smak;
• fersk eller frossen lake – 4-5 stykker;
• raffinert vegetabilsk olje - for steking;
• hvetemel av noe slag - for å rulle produktet.

Behandler

Før steking av fisk må den behandles. For å gjøre dette trenger du fersk eller frossen lake. Det er nødvendig å kutte av alle finnene, hodet og halen fra den, fjerne innsiden og skyll deretter grundig. Deretter må produktet kuttes i porsjonerte stykker opptil 4 centimeter tykke og krydres godt med s alt og pepper.

Steke produktet i panne

Etter bearbeiding av fisken skal den rulles på alle sider i hvetemel, og deretter umiddelbartbegynne å steke. For å gjøre dette, ta en stekepanne, hell olje i den og varm den kraftig opp. Når en lett røyk kommer fra vegetabilsk fett, legg biter av lake i den. Stek dette produktet på begge sider til det er gyldenbrunt og sprøtt.

Riktig servering

Som du kan se, tilberedes retter med fisk som lake (oppskriftene er presentert ovenfor) veldig raskt, samtidig som de viser seg å være utrolig velsmakende og mettende. Etter at dette produktet er stekt i en panne, skal det settes på en serveringsfat, og litt tilbehør skal settes ved siden av (potetmos med saus, pasta, spaghetti, bokhvetegrøt, etc.). I tillegg er det tilrådelig å presentere hvetebrød og en frisk salat av agurker og rømme til slik fisk. God appetitt!