Burbot (lever): favorittoppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Det er stort mangfold i fiskeverdenen. Men det er også de artene som bør vies spesiell oppmerksomhet. En av disse representantene er lake. Utseendemessig ligner den en steinbit. De fanger ham i den kalde årstiden.

Fiskekjøtt smaker som hummer: mørt, næringsrikt og inneholder få bein. Den har mye protein, som er lett fordøyelig, og en liten mengde fett. Burbot anses som diett, siden kjøttet ikke inneholder karbohydrater. Slik fisk er nyttig for personer med en forstyrrelse av immunsystemet, hjertesykdom, nevrologiske problemer. Den rike vitaminsammensetningen og næringsstoffene som finnes i fisk bidrar til full metning av kroppen.

Den mest nyttige delen av lakefisk er leveren. Den har en enorm størrelse, i tillegg er den en ekte delikatesse. Leveren er ikke bare velsmakende, men gagner også kroppen. Hva kan tilberedes av lakefisk? Lever, selvfølgelig, siden den smaker godt.

Stekt lakelever med krutonger

Burbot-lever er veldig velsmakende. Matlagingsoppskrifter er forskjellige, og en av dem vil bli presentert nå. Den originale og delikate smaken av denne retten vil ikke forlate noenlikegyldig.

En lakefisklever er ikke dårligere i kvalitet enn det samme organet til torsk, og den smaker enda mer interessant.

Obligatorisk:

• burbot lever;
• hvitt brød;
• olivenolje;
• s alt, pepper;
• grønn løk.

Først lages krutonger. Leveren trenger litt s alt, pepper og stek raskt i olje i panne. Det ferdige produktet legges på brød og drysses med grønn løk.

Oppskrift med grønnsaker

Veldig velsmakende fersk lakelever. Oppskrifter for å tilberede den med grønnsaker lar deg lage retter ganske saftige, mange liker dem.

Obligatorisk:

• burbot lever;
• grønn løk;
• cucumbers;
• tomater;
• greens;
• laurbærblad;
• 100 gram vegetabilsk olje.

Laneleveren tas fra fisken, vaskes og legges i s altet kokt vann i femten minutter. Etter ti minutter må du kaste et laurbærblad i pannen. Etter det stekes produktet i en panne til det er gyldent brunt på begge sider. Deretter lagt ut på en tallerken og dekorert med urter og grønnsaker. Om ønskelig kan retten drysses med sitronsaft.

Leverpostei med sopp

Veldig tilfredsstillende og smakfull lakelever. Oppskriftene på dette produktet er ganske enkle. Patéen er enkel å lage og kan lagres i opptil fem dager.

Komponenter:

• burbot lever;
• champignon eller østerssopp.

Tilberedning av lakelever i henhold til denne oppskriften krever tilberedning av hovedkomponenten. Den skal vaskes og kuttes i små biter. Kok i en kjele til den er ferdig kokt i s altet vann. Dette tar omtrent en halvtime.

Kok soppen i en annen bolle. Deretter blandes alle ingrediensene, grønt, krydder tilsettes, og innholdet knuses med en blender eller kjøttkvern. Pateen er klar.

Yakut-stil

Denne fantastiske retten krever få ingredienser, men beholder alle de fordelaktige egenskapene til den mirakuløse ingrediensen. Det er viktig å holde seg til oppskriften.

Obligatorisk:

• 500 gram lever;
• ett glass mel;
• krydder etter smak;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje.

For å koke lakelever av fisk, er det nødvendig å vaske den og rense den for galle. Etter det må du krydre produktet med krydder. Vegetabilsk olje helles i pannen og settes på en sakte brann. Ingrediensen kuttes i små porsjonsstykker, rulles i mel. Deretter må du steke alt til det er gyldenbrunt. Det anbefales å servere på et stort fat dekorert med urter og grønnsaker.

Marineringsoppskrift

Leveren vaskes under vann, renses for galle og kuttes i små porsjoner. Deretter kokes den i kokt s altet vann over lav varme i ikke mer enn femten minutter. Den ferdige ingrediensen kastes i et dørslag. Etter det overføres deni en glasskrukke. Eddik tilsettes til den gjenværende buljongen, og leveren må helles med den resulterende væsken. Tilsett laurbærblad og krydder i bollen. Produktet marineres i kjøleskapet i to dager.

Burbot er populær i mange deler av verden. Spesielt det er elsket å lage mat i Europa. Leveren kan du kjøpe i butikken, men den er sjelden tilgjengelig. Hvis du følger oppskriften, vil retter med denne komponenten være uvanlig velsmakende og møre. Du bør ikke spise det hvis en person er utsatt for allergiske reaksjoner eller har problemer med leveren og galleblæren.

Overraskende nok er lakefisk store, og leveren kan utgjøre så mye som ti prosent av vekten. Den er mør, fet, unik på smak, og blir også en utmerket snacks og fyll til paier. For å spare flere fordeler, anbefaler ikke kokker å utsette produktet for en lang varmebehandling.