Enkle oppskrifter: Salamipizza

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pizza er et tynt flatbrød dekket med tomatsaus og drysset med revet ost. Alle andre komponenter i den endres avhengig av oppskriften, kokkens preferanser eller produktene som er tilgjengelig. Dette er en av de mest populære rettene i verden. Kjente flatbrød er kjent over alt: pizza med salami, Pepperoni, Margherita, Four Seasons osv.

Italienere anser pizza som sin nasjonalrett, mange italienske byer har sine egne hemmeligheter med å lage et solid flatbrød. Hver av dem er stolte av sin unike oppskrift.

En liten interessant historie

Pizza (mot italienernes ønsker) dukket først opp i antikkens Hellas, hvor bakte flatbrød ble overfylt med olivenolje og drysset med urter. Denne deilige tradisjonen ble adoptert av de gamle romerne. Flate kaker med kjøttstykker, oliven, ost, grønt var en del av den obligatoriske dietten til romerske legionærer.

I det 1. århundre f. Kr. beskrev Mark Apicius (en romer) i sin bok de første oppskriftene på gammel pizza: biter av kylling, mynte, nøtter, hvitløk, ost ble plassert på deigen i forskjellige kombinasjoner og proporsjoner, alt dette ble hellet med olivensmør.

Tomater dukket opp i Italia i 1522, og fra da til i dag har det blitt tilberedt klassisk pizza her - standarden for mat over hele verden.

På 1600-tallet i Italia dukket oppspesielle mennesker som tilbereder pizza for bønder. Legenden sier at i 1772 smakte kong Ferdinand I pizza inkognito i Napoli og ønsket å introdusere denne retten i den kongelige menyen. Forsøket var mislykket: hans kone anså retten for vanlige mennesker som uegnet for kongelige.

Den neste kongen - Ferdinand II - var mer oppfinnsom: på hans ordre ble pizza i hemmelighet bakt og servert på det kongelige bordet i feiringen av trettiårsdagen til dronning Margaret av Savoy. Pizzaoppskriften for kongelige har siden blitt k alt «Margherita».

På 1800-tallet begynte man å bake pizza i Amerika, hvor den fikk stor popularitet på grunn av spredningen av leveringstjenesten og produksjonen av ferdigmat.

I det moderne Italia brukes mer enn to tusen måter å lage pizza på.

En av dem er salamipizza, oppskriften er spredt over hele verden.

Klassisk oppskrift

Salami er en tradisjonell italiensk tørrpølse med mye fett, som alltid har vært en delikatesse. Hun er godt kjent utenfor Italia.

I Russland er det vanlig å kalle "salami" røkt pølse med fint fett.

Pizza "Salami", som bildet presenteres nedenfor, har blitt en klassiker i pizzeriaer rundt om i verden.

Tenk på den klassiske måten å lage pizza på. I følge denne oppskriften kan hvem som helst unne seg selv og sine kjære sitt eget kulinariske mesterverk.

Ingredienser kreves:

• hvetemel (høyestvarianter) - 0,5 kg;
• gjær - 5 gram;
• vann - ett glass;
• hard ost (ideelt sett "Parmesan") - 50 gram;
• Mozzarellaost - 50 gram;
• salami (kokt-røkt) - 350 eller 400 gram;
• olivenolje - to spiseskjeer;
• tomater - tre stykker;
• basilikum - etter smak;
• pepper - etter smak.

Løs opp gjær i litt vann.

Bland mel med gjær og vann, tilsett olivenolje, elt deigen.

Del deigen i fire deler, rull hver del til en ball. La stå i tretti minutter.

Skall tomater med kokende vann, skrell, finhakk, ha i en forvarmet panne med litt olivenolje, stek. Den resulterende tomatsausen pepper, s alt, tilsett basilikum.

Kutt pølsen i tynne sirkler. Riv osten grovt.

Rull ut deigen til kaker som ikke er mer enn seks eller syv millimeter tykke.

Sett kakene til å steke til de er halvstekt.

Ta kakene ut av ovnen, smør det øverste laget med saus, dryss over revet ost, fordel pølsen på toppen.

Sett pizzaen i ovnen, stek til skorpene er ferdige, ca 3 eller 5 minutter.

Pizza med salami, oppskriften med et bilde av som er presentert ovenfor, tilberedes i førti minutter.

Pizza med pølse og paprika

Smaken på pizza avhenger selvfølgelig av kvaliteten på skorpen og sausen. Det er ikke alltid man kan elte god deig og koke sausen hjemme. I dette tilfellet kan du kjøpe ferdig frossen eller fersk pizzadeig og vanlig tomatsaus.

Så, pizza krever:

• deig (klar) - 0,5 kilogram;
• Mozzarellaost - 0,2 kilogram;
• pølse (salami) - 0,2 kilogram;
• søt pepper - 1 stk;
• oliven - ti stykker;
• tomatsaus - tre eller fire spiseskjeer.

Rull ut deigen til et tynt lag.

Kutt pølsen i pene sirkler.

Vask pepper, fjern kjernen, kutt i skiver.

Riv osten grovt.

Smør deigen med tomatsaus, dryss på ost, smør salami, oliven, paprika.

Stekes i forvarmet ovn i femten til tjue minutter til det er ferdig.

Rask pizza

En original oppskrift på instant salami pizza tilbys. Ønskes:

• salami - 200 gram;
• ost (hard) - 100 gram;
• tomat - 1 stk;
• majones - etter smak;
• ketchup - etter smak;
• s alt - etter smak;
• kyllingegg - 2 stk;
• hvetemel - 10 ss uten lysbilde;
• rømme - 4 ss;
• majones - 5 spiseskjeer.

Kutt pølsen tynt, riv osten på et grovt rivjern.

Kutt tomaten i sirkler.

Pisk eggene i en bolle. Bland majones og rømme, legg til egg. Hell melet i blandingen, rør forsiktig, skje for skje.

Du må tilsette melgradvis for å kontrollere konsistensen på deigen. Det skal bli flytende, som på pannekaker, uten klumper.

Smør en ildfast form med olje, hell et tynt lag deig i den, smør med ketchup og majones på toppen, ordne pølse og tomater, dryss med ost.

Bak pizza ved 200 grader i ca. 10 eller 15 minutter (til ferdig).

Konklusjon

Pizza er en rett som lar få mennesker være likegyldige. Det er enkelt å tilberede det hjemme. Følg de enkle oppskriftene ovenfor og endre pizzapålegget etter din smak og lag mat med kjærlighet og fantasi. La retten være annerledes enn den italienske signaturen, men det vil være ditt eget kulinariske mesterverk som dine kjære vil sette pris på.

God appetitt!