Pastinakkrot: nyttige egenskaper og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvite gulrøtter (eller pastinakk) kan enkelt kjøpes på ethvert grønnsaksmarked eller i grønnsaksavdelingene til supermarkeder. Smaken av denne grønnsaken er veldig pikant, så den brukes til å lage mange retter, spesielt marinader. I tillegg er det veldig sunt.

Pastinakkrot, hvis gunstige egenskaper er kjent for mange, er svært rik på biologisk aktive og gunstige stoffer som hjelper i behandlingen av mange plager. Selv om det er bedre å bruke det med stor forsiktighet. Tenk på hva en pastinakkgrønnsak er - kalorier, nyttige egenskaper. Dens fordeler (netkilo.ru/product/pasternak) er ganske åpenbare for de som er glad i tradisjonell medisin.

Historie

Pasternak er en hvitfarget grønnsak som ser ut som en gulrot. Så snart folket ikke kaller pastinakk, for eksempel feltborscht, popovnik, tragus, stamme. Selv om det vanligste kallenavnet fortsatt er hvit gulrot eller hvit rot. Pastinakkrot (som faktisk topper) aktivtbrukes i matlaging, så vel som røttene til andre planter: persille eller selleri.

I Russland fikk han stor popularitet rundt begynnelsen av det tjuende århundre. Nå er det ikke så populært blant kokker. Men mange av dens nyttige egenskaper er mye brukt i tradisjonell medisin.

I middelalderens Europa var denne grønnsaken like populær og foretrukket å spise som poteter. Da han kom til Russland, satte mange gourmeter pris på smaken og fordelene hans til deres sanne verdi. Men nå i hagene er det mindre og mindre mulig å se bed sådd med pastinakkfrø, noe som er synd, for smaken av denne planten er egentlig veldig raffinert, og det er ingenting å si på fordelene.

Pastinakkrot: nyttige egenskaper

Det faktum at denne grønnsaken er veldig nyttig, vet nesten alle. Pastinakk er en rot, hvis fordelaktige egenskaper er forbundet med innholdet av fett, stivelse, kostfiber, syrer. På mange måter, når det gjelder nivået av nyttige egenskaper og næringsverdi, ligner denne grønnsaken spinat, hvis gunstige effekter lenge har vært kjent for hele verden. Bare det er en liten forskjell ved at konsentrasjonen av vitaminer i pastinakk er litt mindre, men næringsverdien er mange ganger større.

Den hvite roten har en lett krydret og svært uvanlig smak kombinert med en veldig behagelig lukt. Dette oppnås på grunn av det faktum at både i toppen og ved roten er det et høyt innhold av aromatiske eteriske oljer.

Et ekte universalmiddel

Pasternak - rot, nyttighvis egenskaper også brukes til å lage en sunn og balansert meny. Hvit gulrot stimulerer appetitten og hjelper også fordøyelsesprosessen. Grønnsaken har også en vanndrivende effekt, så det er veldig hensiktsmessig å bruke den i behandlingen av sykdommer forbundet med væskeretensjon i kroppen. Eteriske oljer av pastinakk er forresten et veldig godt afrodisiakum. I tillegg tjener grønnsaken til å styrke det kardiovaskulære systemet. Det er også et godt smertestillende middel for nyrestein. Pastinakkrot toner også veldig godt, det anbefales å bruke det for beriberi, mangel på søvn, etter en alvorlig sykdom på restitusjonsstadiet. Det skal bare bemerkes at det også er en negativ side av pastinakkgrønnsaken. Nyttige og farlige egenskaper til pastinakk er oppført i detalj i relevant litteratur.

Men i antikkens Hellas og Roma ble pastinakk brukt for å lindre hodepine og søvnløshet.

Dermatology

Slike alvorlige og vanskelige sykdommer som psoriasis og vitiligo behandles ved inntak av en infusjon av blader eller finm alt pastinakkrot. Det hjelper å helbrede, siden det inneholder mye tyrosin.

Med vitiligo er det hensiktsmessig å påføre pastinakkskjær utvortes. Du bør blande saften av hvite gulrøtter med vodka i proporsjoner på en til fem, la den brygge i minst et par timer og gni den til lyse flekker, det er bedre å spre resten av huden med en fettkrem for å beskytte det fra å få denne tinkturen. Hold det på denne måtenlotion er nødvendig for en veldig kort tid, ti minutter om dagen vil være nok. Det er nødvendig å gjøre denne prosedyren hver dag i en måned for å få et håndgripelig resultat. Hver dag kan lotionstiden økes med ett minutt.

Dette kurset kan gjentas med en pause på et par uker. Og best av alt, det hjelper i den solrike og varme årstiden, når huden er veldig sårbar.

Kvinner vil forresten være glade for å vite at pastinakk hjelper mot de første rynkene. I dette tilfellet bør bladene legges til vegetabilske salater med tilsetning av vegetabilske oljer. Faktum er at hvite gulrøtter bidrar til produksjonen av kollagen, som er så mye nødvendig for huden.

Pasternip in cosmetology

Den kjemiske sammensetningen til den hvite roten er vesentlig forskjellig fra alle andre rotvekster. Det er kalsium i det, men det er ikke så mye som i gulrøtter eller rødbeter, men svovel og fosfor er tilstede i store mengder i sammensetningen. I andre grønnsaker observeres ikke et så høyt innhold av disse elementene. Og derfor anbefales pastinakkrot å spises i tilfelle skade på bein eller bruskvev.

Den fungerer også bra når du samhandler med huden. Pastinakk er i stand til å redde deg i løpet av få minutter fra blåmerker under øynene, tinktur basert på det er veldig nyttig i behandlingen av akne. Og den hvite roten er veldig nyttig for hår og negler, den styrker dem og fremmer vekst.

En enkel tinktur, som det ble skrevet om tidligere, kan også hjelpe mot skallethet eller til og med hudlesjoner med lavflekker. Det fremskynder hårvekstenvekkende hårsekker, så når skallede flekker dukker opp, bør du tenke på å bruke denne grønnsaken til kosmetiske formål.

Så pastinakkroten, hvis nyttige egenskaper er så mangefasetterte, bør være på kjøkkenet til enhver husmor. Forresten, det er slett ikke nødvendig å spise det så ofte som andre rotvekster (for eksempel poteter) for å oppnå effektivitet. Et par salater i uken med pastinakkrot i sammensetningen vil allerede være nok. Denne dietten vil forbedre fordøyelsen, kardiovaskulær funksjon, utseende og søvn.

Det er vanskelig å tro, men den hvite roten hjelper også mot gråning. Utad, i dette tilfellet, i folkemedisin er det vanlig å bruke brennesle, men det anbefales å ta blader eller pastinakkrot til mat.

For luftveiene

Fordelene med et slikt produkt som pastinakkrot er interessante, hvis fordelaktige egenskaper brukes i ulike medisinske felt, inkludert for behandling av luftveisorganer.

Så, for personer med astma eller tuberkulose er dette et virkelig universalmiddel. Og her er det roten som skal spises. Sellerirot og pastinakk sammenlignes ofte, deres nyttige egenskaper er svært like i denne forbindelse.

For forkjølelse, lungebetennelse, bare for å styrke immunforsvaret, er salater med blader eller roten til denne planten veldig passende. Og hvis du fortsatt blir syk, vil et avkok av pastinakk hjelpe deg å komme deg på beina igjen.

Bruk i matlaging

Pastinakkroten har en herlig frisk menlitt krydret smak. Han er søt. Lukten av denne planten er også veldig behagelig. Salater, supper tilberedes fra roten, legg det i hovedretter eller i marinader. Ofte brukes tørket og m alt pastinakkrot som krydder. Det er også mye brukt i s alting av grønnsaker.

Toppene på denne planten egner seg til å lage salater, og den brukes også som krydder eller krydret smakstilsetning til retter. Men pastinakkbladene kan bare brukes i matlaging når de er unge, tørkede er de dessverre ubrukelige.

Sjekk ut pastinakkroten selv, hvis fordelaktige egenskaper og oppskrifter er svært forskjellige. Her er et par gode eksempler.

Den deiligste og lettlagede suppen, som inkluderer pastinakkrot, er kremet skinkesuppe. For ham, tilbered grønnsaksbuljong på forhånd, finhakk løken, en mellomstor gulrot, en pastinakkrot og omtrent tre hundre gram skinke. Legg alt dette skjæret i en kokende buljong, kok i en halv time. Bruk deretter en blender for å få konsistensen til en kremet tilstand, tilsett krydder etter smak. Suppen er klar!

Og hvitrotpizzaen er også ekstremt velsmakende. Du kan velge deigen etter smak, men tynn og usyret deig, som er spesielt brukt til å lage pizza, er best. Smør bunnen av deigen med tomatpuré, en skje vil være nok. Legg hakkede rødløkringer, pastinakkrot, et par stangselleri, en tomat og noen fedd hvitløk på bunnen. Dryss over revet hard ost og la stå i ti minutter i forvarmetovn.

Lagringsbetingelser

Grav opp pastinakk bør være i andre tiår av september, før frostperioden har kommet. Hjemme, hvis den settes i kjøleskapet, kan den lagres i omtrent en måned. Da er det bedre å skynde seg med bruk. Pastinakk oppbevares i grønnsakslageret over lengre tid.