Oppskrift på bringebærsyltetøy. Hvor mye sukker trengs per kg bringebær til syltetøy

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bringebærsyltetøy har lenge vært ansett som det viktigste folkemiddelet mot forkjølelse og sår hals. Mange mødre og bestemødre i dag forsømmer ikke denne søte medisinen i kampen mot ulike virussykdommer og influensa. Bringebærsyltetøy inneholder virkelig mange nyttige stoffer, og mange vitaminer blir bevart selv etter koking. I løpet av sykdomsperioden har en slik delikatesse en antipyretisk effekt på kroppen. Og alt takket være det faktum at dette vakre og smakfulle bæret inneholder kjemikaliene salisylater, som er hovedkomponenten i aspirin og smertestillende midler. Vår artikkel presenterer de beste oppskriftene på bringebærsyltetøy. Ved å bruke dem kan du enkelt lage en slik søt medisin til vinteren.

Matlagingsfunksjoner og anbefalinger

En søt godbit kjent fra barndommen vil vise seg å være veldig velsmakende og lagres mye lenger hvisfølg følgende tips:

1. Det første spørsmålet som bekymrer husmødre som bestemmer seg for å lage denne desserten til familien sin, er hvor mye sukker per 1 kg bringebær som trengs for syltetøy. Alt avhenger av hvor lenge det er planlagt å lagres og om det vil være mottagelig for varmebehandling. Hvis syltetøyet er tilberedt på tradisjonell måte på komfyren, er det nok å tilsette sukker i forholdet 1: 1. Men du kan sette mindre, etter smak. Hvis bringebærene ikke er planlagt kokt, bør det tilsettes 1,5-2,0 kg sukker per 1 kg bær.
2. For at syltetøyet ikke skal forringes under oppbevaring og ikke blir muggent, anbefales det å strø sukker på overflaten av glasset (50 g er nok).
3. Hvis det finnes insekter i bærene, vil s alt bidra til å bli kvitt dem. For å gjøre dette dyppes bringebær i en spesiell løsning i flere minutter. For å tilberede det, må du fortynne en teskje s alt i 1 liter vann. Senk bærene i løsningen, tøm dem deretter i et dørslag og skyll under rennende vann.

Fem-minutters bringebærsyltetøy

Denne oppskriften er god fordi bærene ikke faller fra hverandre under kokeprosessen, men forblir intakte. Slik hjemmelaget bringebærsyltetøy viser seg ikke bare velsmakende, men også vakker. Prosessen med forberedelsen består av flere trinn:

1. Bær (1 kg) sorteres og vaskes skånsomt om nødvendig. Hvis bringebærene er rene og fri for insekter, kan dette trinnet hoppes over.
2. Hele bær drysset med sukker (600 g eller etter smak).
3. Før matlaging bør bringebær stå i sukker i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil nok juice skille seg ut fra bærene.
4. I følge denne oppskriften kokes bringebærsyltetøy på svak varme i nøyaktig 5 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli tykkere, men bærene vil fortsatt forbli intakte. Skummet som dukker opp på overflaten må fjernes. Den ferdige delikatessen legges i varme krukker, rulles sammen med lokk og pakkes inn i 6 timer.

tykt bringebærsyltetøy

Den neste desserten trenger også bare to ingredienser. Slik bringebærsyltetøy for vinteren tilberedes utelukkende av modne bær og sukker uten tilsetning av pektin eller gelatin, men det blir ganske tykt og veldig velsmakende.

Trinn-for-trinn-oppskriften på en søt godbit er som følger:

1. Bær (1 kg) helles med kaldt vann i 5 minutter, lenes tilbake i et dørslag, vaskes og overføres til emalje eller glass.
2. Bruk en potetstapper eller gaffel til å blande bringebærene. Bærene vil ikke lenger være hele, men det er greit.
3. Bringebærene drysses med sukker (700-1000 g) på toppen.
4. Bærene får stå i pannen i 2 timer slik at nok saft skiller seg ut fra dem.
5. Bringebærsyltetøy putres i to sett. Først må du koke opp innholdet i kjelen, og deretter koke uten lokk i 10 minutter, mens du rører konstant.
6. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, sendes det igjen til komfyren i 10 minutter. Bokstavelig t alt foran øynene våre vil sammensetningen bli tykk. Nå detlagt ut i krukker og rullet sammen med lokk.

Matlaging uten matlaging

Under varmebehandlingen mister sunne bringebær noen av vitaminene sine. Spesielt snakker vi om vitamin C, som blir ødelagt under matlagingen. For å gjøre bringebærsyltetøy så nyttig som mulig, trenger du ikke koke det. Det er nok bare å blande bærene med sukker og legge dem i sterile glass.

For å lage bringebærsyltetøy uten koking tas ingrediensene i forholdet 1:2. Det betyr at for 500 g bær bør du ta 1 kg sukker. Deretter knuses bringebær med sukker med en tremørtel eller stavmikser. Det ferdige syltetøyet legges umiddelbart ut i krukker, og etterlater 1,5 cm til kanten. Denne plassen er fylt med sukker, som fungerer som konserveringsmiddel.

Syltetøy av solbær og bringebær

I henhold til følgende oppskrift kan du tilberede en fullverdig dessert, der bringebær og solbær er perfekt kombinert etter smak.

Hvordan lage syltetøy, vil følgende trinnvise instruksjoner fortelle:

1. Hell 2 kopper vann i en kjele og kok opp.
2. Hell solbær (6 kopper) og bringebær (2 kopper) i kokende vann.
3. Hell 7 kopper sukker i en kjele. Bland alle ingrediensene sammen.
4. Bring syltetøyet til et oppkok. Fortsett å koke under konstant omrøring i 45 minutter. I løpet av denne tiden skal syltetøyet bli moderat tykt. Kan du sveise dendelikatesse og i to stadier. Den første dagen bør du koke den i 15 minutter, deretter avkjøle den og sette den på sakte bål igjen i 20 minutter.
5. Ferdig syltetøy skal helles i steriliserte glass og rulles sammen. Denne mengden ingredienser gir 4 glass à 500 ml.

Bringebærsyltetøy uten frø

Det vil være vanskelig å nekte en slik delikatesse selv for de som ikke ser på seg selv som en søt tann. Bringebærsyltetøyet tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor viser seg å være utrolig mørt, og alt fordi det absolutt ikke er noen frø i den. Konsistensen ligner på gelé, men det tilsettes ikke gelatin eller andre fortykningsmidler under koking.

Trinn-for-trinn tilberedning av syltetøy består av følgende trinn:

1. Hell rene bær (1,2 kg) i pannen og hell dem med vann (2 ss.).
2. Kok bringebær over lav varme i 20 minutter etter koking.
3. Dekk et dørslag eller en sil med gasbind brettet i flere lag.
4. Smør kokte bær med sirup i små porsjoner og kvern dem gradvis, mens du med jevne mellomrom klemmer gasbind.
5. Ha de revne bringebærene tilbake i pannen, tilsett sukker (1,5 kg) og sett på et lite bål. Kok syltetøyet i 1 time til det blir tykt nok.
6. Du kan oppbevare en slik delikatesse i sterile krukker hele vinteren.

Oppskrift på syltetøy med gelatin

Denne delikatessen vil appellere til alle som elsker gelé. PÅDenne oppskriften på bringebærsyltetøy bruker gelatin for å gjøre den tykk og deilig. Den trinnvise tilberedningsprosessen er som følger:

1. Bringebær flyttes fra søpla og sendes til pannen. Det anbefales ikke å vaske bæret i vann. Ekstra væske i syltetøyet er helt unødvendig.
2. Bringebær drysses med sukker i forholdet 1:1. Bæret får stå i romtemperatur i 2 timer. I løpet av denne tiden bør hun ha mye juice.
3. Kryten med syltetøy går til komfyren. Innholdet kokes opp og kokes i 10 minutter.
4. På dette tidspunktet er gelatinpulver (50 g per 1 kg bær og sukker) bløtlagt i kaldt vann. Det vil være nok til å ta 300 ml væske.
5. Oppsvulmet gelatin tilsettes det lett avkjølte syltetøyet. Massen blandes grundig og fordeles mellom bankene.

Duftende bringebærjordbærsyltetøy

Disse to sommerbærene passer godt med hverandre, ikke bare i fargen, men også i smaken. Følgende trinnvise instruksjoner vil fortelle deg hvordan du koker syltetøy fra dem:

1. Bringebær (600 g) og jordbær (400 g) sorteres, vaskes og legges i en kjele.
2. Strø dem med sukker (1000 g) og la stå i 20 minutter til saften vises.
3. Sett pannen med bær på komfyren. Kok opp ingrediensene og kok syltetøyet i 30 minutter under konstant omrøring.
4. Ta gryten ut av komfyren. Avkjøl syltetøyet litt og rull det sammen i glass. Du kan lagre en godbit i minst 1 år i mørkeog kjølig sted.

Bringebær- og stikkelsbærsyltetøy er ikke mindre smakfullt. Den er like enkel å tilberede som den forrige Strawberry Raspberry Dessert.

Syltetøy med appelsiner og bringebær

En deilig dessert med en krydret sitrusnote kan tilberedes etter følgende oppskrift. Bringebær- og appelsinsyltetøy tilberedes veldig enkelt:

1. Bær (1,5 kg) sorteres, vaskes og legges en stund i et dørslag for å drenere overflødig vann.
2. Appelsiner (3 stk.) skrelles og tynnes hvit film, kuttes i biter og tilsettes bringebær.
3. Sukker (1,5 kg) drysses på toppen.
4. Gryten settes på et lite bål. Ingrediensene kokes opp og kokes i 3 trinn i 10 minutter. Før hver påfølgende varmebehandling avkjøles syltetøyet i ca. to timer. Du kan avkjøle innholdet i pannen lenger, da blir desserten tykkere.
5. Mens syltetøyet koker, steriliseres glassene i ovnen i 20 minutter ved 100°. Blikklokk bør kokes i vann.
6. Det ferdige syltetøyet er pakket i krukker, dekket med lokk og rullet sammen med en boksnøkkel.

På lignende måte kan du lage deilig syltetøy med bringebær og sitron. Skrellede skiver (uten filmer og skall) kuttes også i biter og legges i pannen med bærene. Takket være syren er smaken av bringebærsyltetøy ikke så sukkerholdig.