Grisehjertesalat: utvalg av ingredienser og matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grisehjerte er et ganske uvanlig produkt som ufortjent sjelden brukes i tilberedning av ulike retter. Det er usannsynlig at mange husmødre ofte koker det, men hvis det er riktig tilberedt og kombinert med andre ingredienser, kan dette produktet gnistre med nye farger. Her finner du oppskrifter på svinehjertesalater. De kan tilberedes som hverdagsmat og til og med på festbordet.

Enkel salat

Tilberedningen av denne retten er veldig enkel, det er ikke nødvendig å lage komplekse salatdressinger eller tilberede et stort antall dyre produkter. Alt er ekstremt enkelt, men sluttresultatet bør glede alle husstandsmedlemmer.

For å lage en svinehjertesalat med syltet løk, må du ta følgende ingredienser:

• ett grisehjerte;
• salatblader - 100 g (det anbefales å bruke flerevarianter, da får retten en rikere farge og smak);
• salat (rød) løk - 1 stk.;
• agurker, tomater og paprika - 100 g hver

Her er det brukt en ganske enkel dressing. For å tilberede det, må du ta olivenolje, soyasaus og Provence-urter. For å sylte løk må du ta litt sukker, s alt og eddik.

Matlagingsmetode

Å tilberede retten bør starte med å tilberede hovedingrediensen - hjertet. Produktet må legges i en kjele, hell det med vann, tilsett s alt, pepperkorn, laurbærblad. Om ønskelig kan du tilsette nellik og koriander. Kok til den er gjennomstekt. Varmebehandlingsprosessen avhenger av størrelsen på produktet. Det tar vanligvis 30 til 60 minutter å lage mat.

Rengjør og vask salatløk. Skjær i tynne strimler eller halvringer. Kok opp ganske mye vann. Legg den tilberedte grønnsaken i en liten beholder, tilsett en teskje eddik og en klype s alt og sukker. Skold produktet med kokende vann og sett til side.

Når hjertet er klart må det trekkes opp av vannet, la det avkjøles. I mellomtiden kan du begynne å tilberede resten av maten. Skyll salaten grundig slik at det ikke er sand igjen på den, tørk den deretter litt og riv den i store biter.

Vask alle andre grønnsaker. Skjær agurk og paprika i strimler, og tomater i skiver. Nå kan du forberede dressingen. For 60 ml olivenolje, ta 40 ml soyasaus og hell en teskje Provenceurter, bland godt. Fjern løken fra væsken, legg på et papirhåndkle eller servietter for å fjerne overflødig vann.

Hvis det er fett på hjertet, må det fjernes og det rene produktet kuttes i terninger. Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å sette sammen svinehjertesalaten med syltet løk. Ta en stor tallerken, legg salatblader på bunnen, hell over dem med en liten mengde salatdressing. Etter å ha lagt ut alle de andre ingrediensene, og lagt hjertet og løken helt på toppen, hell alt sjenerøst med olivenolje og soyasaus. Om ønskelig kan retten pyntes med en kvist grønt.

Grisehjertesalat med sylteagurk

Denne retten er veldig næringsrik, tilberedt i de beste tradisjonene fra slavisk mat. Alle ingrediensene her er harmonisk kombinert med hverandre. Det særegne ved retten ligger i tilberedningen av hjemmelaget majones og muligheten for å bruke den som et daglig eller festmåltid.

Required Ingredients

Før du begynner å lage mat, bør du samle et tilstrekkelig stort antall produkter, så prøv å ikke glemme noe for ikke å bli distrahert fra matlagingen:

• grisehjerte - 2 stk;
• pickles - 5 stykker;
• Beijingkål - 400 g;
• egg - 4 stk.;
• ferske agurker - 2 stk.;
• hermetisert mais - 1 boks.

Dette er en liste over hovedingrediensene som skal brukes i retten. I tillegg må du også forberede ingrediensene for matlaginghjemmelaget majones. Du må ta: 250 ml vegetabilsk olje, ett rått egg, en spiseskje sitronsaft og en teskje sennep. Tilsett også s alt og m alt paprika etter smak.

Forbereder hovedproduktene

For ikke å komplisere tilberedningsprosessen, anbefales det å følge trinn-for-trinn-instruksjonene:

Skyll hjertet, ha det i en kjele, tilsett diverse krydder og s alt. Kok til de er møre

• I en annen panne må du koke eggene. Tilsett en tilstrekkelig stor mengde s alt til væsken (på grunn av dette vil produktet bli bedre rengjort) og kok i 8 minutter. Etter den tildelte tiden må eggene legges i kaldt vann. Hvis dette ikke gjøres, vil kokeprosessen fortsette en stund, slik at eggeplommen får en ubehagelig blåfarge.
• Åpne en boks med mais og tøm av overflødig væske.
• Agurker kuttet i terninger, og Beijing-kål i strimler.
• Skrelte egg bør også kuttes i små terninger. Ha alle ingrediensene i en dyp bolle.

Mate majones

Mens hjertet koker, bør du ikke kaste bort tid, begynn umiddelbart å lage hjemmelaget majones:

• Ta en dyp bolle, visp et egg inn i den.
• Bruk en mikser for å røre kraftig. Begynn så å helle vegetabilsk olje i en tynn stråle, mens piskingen ikke skal stoppe et sekund.
• Etter en stund skal massen bli hvit, så kan du slå den avmikser.
• I nesten ferdig majones, ha sitronsaft (hvis ikke kan du erstatte det med eddik), sennep, paprika og s alt.
• Skru på mikseren og pisk alle produktene igjen. Om noen minutter er majonesen klar til servering.

Siste trinn

Mens de ulike produktene ble manipulert, skulle grisehjertet allerede ha blitt kokt. Den må tas opp av vannet, avkjøles, kuttes av overflødig fett og kuttes i terninger eller sugerør, legg produktet i en bolle med resten av ingrediensene.

Tilsett majones og bland godt. Du kan smake på den, om nødvendig kan du tilsette litt s alt og kvernet sort pepper. Anrett retten på tallerkener, pynt med en persillekvist.

Grisehjertesalatoppskrift med sopp

Denne retten vil absolutt appellere til den mannlige delen av befolkningen, som rett og slett elsker kjøtt. Den bruker tre typer kjøttprodukter på en gang, ulike grønnsaker og sopp, mens alle ingrediensene er veldig enkle og rimelige. For å tilberede en salat til 4 personer bør du ta:

• ett grisehjerte;
• one pig tunge;
• 200g røkt kyllingbryst;
• syltet sopp - 200g;
• 100 g hver av agurker og tomater;
• 100 g salat.

Flere forskjellige dressinger kan brukes her. Den første er majones, bare hell alle ingrediensene med dette produktet og bland. Hvis du vil ha noe mer origin alt, kan du i dette tilfellet forberede hvitløksdressing basert pårømme, hvitvin og fløte. For å gjøre dette, må du ta noen fedd hvitløk, 120 g rømme, vin, fløte, samt italienske urter og s alt. Når alle ingrediensene er samlet, kan du begynne å tilberede den kokte svinehjertesalaten.

Hvordan lage mat

Først og fremst bør du ta en stor gryte og fylle den med vann. Legg den vaskede tungen der, tilsett s alt, pepper og dine favorittkrydder. Du kan ikke spare på forskjellige krydder, da vil dette produktet ha en rikere smak. Kok tungen i én time, legg deretter hjertet i samme panne, kok til maten er myk.

Etter tiden som er tildelt for varmebehandling, trekk tungen og hjertet opp av vannet. Tungen bør rengjøres umiddelbart og settes til side. Vennligst merk: hvis dette produktet ikke rengjøres varmt, vil det være mye vanskeligere å utføre denne prosedyren senere. Skinnet må kuttes med en kniv.

Kyllingbryst og alle andre kjøttingredienser kuttet i strimler. Vask salat og grønnsaker godt. Skjær salaten i store biter, og skjær tomater, agurker og syltet sopp i mellomstore terninger. Du bør ikke kutte for lite, hvert produkt skal kjennes tydelig i fatet. Skjær det avkjølte hjertet og tungen i middels terninger, kyllingfileten skal ha samme kutteform. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Hvis du vil kle salaten med majones, må du helle den i en beholder og blande med resten av produktene.

Hvis du bruker den originale dressingen, må du ta en kjele, hell den nødvendige mengden vin i den, kok den litt over lav varme for å fordampe alkoholen, tilsett resten av produktene. Kok i ca 3 minutter og vent til sausen er avkjølt. Hell alle ingrediensene med kald salatdressing og bland dem grundig, så kan retten legges ut på porsjonerte tallerkener og serveres.

Nå vet du flere alternativer for å lage deilige hjertesalater av svin. Matlaging er fantastisk ved at hver person kan endre oppskrifter, derfor, når du velger ekstra ingredienser for et svinehjerte, bør du huske at det anbefales å ta mat med en utt alt smak: pickles, sopp, selleri, hjemmelagde tomater og mer.