Matlaging av jordbærgelé

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

På begynnelsen av sommeren modnes jordbær i bedene. Dette er et veldig smakfullt og sunt bær. Fruktgodbiter er elsket av barn og voksne. Jordbær konsumeres ferske eller tilberedt i desserter. Syltetøy og syltetøy har en unik smak. Jordbærgelé tilberedes også. Denne retten er en utmerket dessert, som vil være nyttig på enhver festlig fest, den er ikke vanskelig å tilberede. Husholdninger kan skjemmes bort med en unik bærdessert hver dag.

Jordbærgelé tilberedes for raskt konsum eller høstes for vinteren. I dette bæret er det ingen stoffer som vil bidra til å stivne fruktmassen. Spørsmålet oppstår om hvordan man lager jordbærgelé. I dette tilfellet vil gelatin bli brukt. Fruktdessert er enkelt å lage. Nyplukkede bær rett fra hagen kan gjøres om til en søt mat som barna elsker - jordbærgelé. Oppskriften er ganske enkel. For en søt dessert trenger du:

• 500 gram jordbær;
• 200 gram sukker;
• 40 gram gelatin.

Tilberedning av jordbærgelé begynner med bløtlegging av gelatin. Den er fylt med toglass kokt vann. Den hovner opp i løpet av 20 minutter. På dette tidspunktet er bærene forberedt: de vasker og fjerner halene. Jordbær helles i en kjele og helles med vann i mengden en liter. Gryten settes på komfyren for å varmes opp. Så snart vannet i beholderen med bær koker, fjernes det fra varmen og sukker tilsettes. Bland jordbærbuljongen godt. For å få en konsentrert bærsirup, er sukker helt oppløst. Deretter kombinerer du varm sirup og hoven gelatin. Blandingen røres godt og helles i forberedte former for jordbærgelé. De settes i kjøleskapet for å stivne. En god dessert er klar.

Om sommeren tilberedes jordbærgelé for vinteren. For høsting trenger du:

• 1 kg nyplukkede jordbær;
• 1,5 kg sukker;
• 1, 5 teskjeer sitronsyre.

Konservering begynner med tilberedning av bær. De blir sortert, rengjort og vasket grundig. Tilberedte jordbær legges i en bolle og dekkes med en halv porsjon sukker. I løpet av noen timer vil beholderen fylles med saft frigjort fra bærene. Etter at det vises, tilsett resten av sukkeret og sett beholderen på bålet. Jordbærmasse skal koke. Deretter skal det kokes i 15 minutter. Bland varm sirup og sitronsyre i en liten beholder. Denne løsningen helles i den tilberedte jordbærmassen og kok i fem minutter under omrøring. Den ferdige jordbærgeléen helles i sterile krukker og rulles sammen. Snu rundstykkene opp ned, la avkjøle.

Jordbærgeléfor vinteren kan tilberedes med tilsetning av gelatin.

Ingredienser for høsting:

• 1 kg jordbær;
• gelatin 10 gram;
• 2 gram sitronsyre;
• sukker.

Bærene sorteres, renses og vaskes grundig, legges i en emaljebeholder, helles med vann i en mengde på 500 ml. Bærmasse koker i 10 minutter. Etter det presses saften ut, som brukes til tilberedning av jordbærgelé. Sukker tilsettes filtrert og kokt juice og kokes. Etter koking tilsettes hovent gelatin og en løsning av sitronsyre. Kok opp. Massen kokes under regelmessig omrøring til ønsket tetthet. Den ferdige geléen legges i forberedte krukker med en kapasitet på 0,5 liter. De steriliseres i 10 minutter og rulles sammen. Du kan også lage diverse bærgele.