Kebab i naturen - den perfekte piknikretten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ved slutten av arbeidsuken etter hardt arbeid, drømmer hver av oss om hvile. Jeg vil glemme alt, flykte fra bylivets klør og nyte å tilbringe tid utendørs med venner. Det er hyggelig å nyte stillheten i skogene rundt etter støy og rumling, lytte til fuglesang og puste inn den friske luften full av berusende aromaer. Som du vet, under en slik tur, kan en appetitt bryte ut, så ikke en eneste tur er komplett uten en piknik. I frisk luft virker enhver rett velsmakende og appetittvekkende, men det mest vinn-vinn- alternativet er stekt kjøtt. Kebab i naturen blir alltid annerledes enn hjemme eller på en restaurant. Kjøtt tilberedt i ovnen er selvfølgelig deilig. Den er laget i henhold til alle reglene for kulinarisk kunst. Men den mangler det viktigste – romantikk.

Kebab i naturen er ikke bare mat, men et ekte ritual. Alle deltar i matlagingsprosessen: noen lager bål, andre setter kjøtt på spyd, andre lager retter og dekker bordet. Tiden går ganske umerkelig. Men hvor hyggelig det er å spise et stykke vin etter en vennlig samtale og et glass god vin.ferskt kjøtt stekt på glør. Smaken kan ikke uttrykkes med ord. Den kombinerer organisk den delikate aromaen av krydder og lukten av bål. Og de beroligende lydene og lett knitring av ved skaper en unik atmosfære av komfort og ro.

Hvis du skal reise på ferie utenfor byen og planlegger å lage grillmat der i naturen, må du ta med deg noen tips fra eksperter:

1. Kjøtt til grillmat må marineres på forhånd. Ellers blir det tøft og smakløst.
2. Ta aldri et frossent produkt.
3. Når du kjøper svin, storfe eller lam på markedet, husk at grillmat krever den delen av kjøttet som er best tilberedt: lom. Den skal være frisk, myk, høy kvalitet og moderat fet.
4. Hvis du liker en fugl, så ta vingene eller fileten.
5. Tunfisk eller laks er bedre for å grille fisk på bål.

Kebab i naturen tar oss tilbake til fortiden, da en person først lærte ildens magi. I en slik situasjon skapes en fullstendig følelse av enhet med naturen, når du føler deg ikke som gjest, men som en fullverdig mester i verden rundt deg. Følelser overvelder sjelen, og du føler deg selv på toppen av lykke. Dette skjer ikke på en kafé eller restaurant, hvor spising er den vanlige absorpsjonen av mat. Derfor kan kjøtt på bål betraktes som en kur mot kjedsomhet og dårlig humør.

For å tilberede grillen riktig trenger du:

1. Velg kjøtt av god kvalitet og mariner det riktig.
2. Bygg bål ogtilbered kull.
3. Stek kjøttet skikkelig.

Sammensetningen av enhver marinade inkluderer vanligvis:

• syre (eddik, vin eller fruktjuice av sure varianter);
• s alt;
• krydder.

Noen ganger tilsettes vegetabilsk olje som en ekstra komponent til marinaden. I denne blandingen må du tåle kjøttet, kuttet i små biter, og deretter kan du fortsette direkte til forberedelsen av selve grillen. For fjærfe er et par timer nok, og svine- eller storfekjøtt må lagres dobbelt så lenge. Noen lar til og med kjøttet ligge i marinaden hele natten, selv om dette absolutt ikke er nødvendig.

Nå begynner matlagingsprosessen:

1. Tilberedte biter tres forsiktig på forvarmede og oljede spyd. Vi må legge kjøttet langs fibrene slik at det ikke faller ned i ilden ved et uhell.
2. Brikker plasseres i liten avstand fra hverandre. I intervallene mellom dem legger vi grønnsaker (løk, tomater, auberginer eller paprika).
3. Vi setter spydene over bålet. Tilberedningsprosessen bør ikke i noe tilfelle utføres over åpen ild. Flammen må slukkes og steke kjøttet over glør.
4. Spiddene må roteres konstant for jevn bruning.
5. For at kjøttet ikke skal tørke ut, må det med jevne mellomrom vannes med smeltet fett eller den resterende marinaden.
6. Produktberedskap er lett å sjekke. Når du stikker med en kniv, bør det dukke opp juice på snittstedet. Hvis den er rosa, må du fortsatt vente. Og hvis juicen er helt gjennomsiktig, er grillen klar. Du kan ganske enkelt spise den med tomatsaus eller lage en salat av friske grønnsaker. Det er bedre å drikke tørr rødvin eller juice.

Å forberede alt er enkelt og raskt nok. Generelt er det å spise utendørs veldig sunt og oppløftende. En deilig kjøtt- eller fiskerett vil garantert gi glede. Men du må ta vare på alt du trenger på forhånd, slik at overraskelser ikke kan overskygge turen din.

Den beste måten å ha det gøy og bruke tid med venner på er faktisk en piknik i naturen. Hva du skal lage mat og hvor du skal tilbringe det, kan dere bestemme sammen på forhånd. Du må tenke gjennom alt til minste detalj: Velg et bra sted, fylle opp med servise, bestikk og selvfølgelig mat. I naturen vil grønnsaker, frukt, brus og kjøtt garantert komme godt med. Hva er en piknik uten en saftig og velduftende kebab? Vi må ta vare på spesielle enheter på forhånd.

Det er best å ta med seg en brenner, og heller ikke glem spyd og ved. Men hvis de ikke blir funnet, kan du helt klare deg med improviserte midler. Noen få klosser vil erstatte brenneovnen, ved er lett å finne i skogen, og vanlige grener kan brukes i stedet for spyd. Det er alltid en vei ut.

Kjøttretter kan varieres med ulike salater og smørbrød. Det er bedre å lage mat hjemme for ikke å kaste bort dyrebar tid. Og for de som ikke spiser kjøtt, kan du tilby å bake poteter på kullet, steke på grillenfrukt eller grønnsaker. Kommunikasjon med naturen kompenserer uansett for alle mangler.