Brokkoli- og blomkålsuppe: en solid og sunn lunsj

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brokkoli- og blomkålsuppe vil overraske folk som aldri har hatt en slik lunsj eller middag. En slik rett viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende, men viktigst av alt - veldig sunn. Rettene tilberedt i henhold til de presenterte oppskriftene brukes til å mate små barn, siden en slik plante inneholder mange nyttige stoffer som er så nødvendige for en voksende kropp.

Hjemmelaget suppeoppskrift

Lag brokkoli- og blomkålsuppe med enkle ingredienser som enhver husmor har på kjøkkenet.

Sunn suppe tilberedes som følger:

1. Blomkål og brokkoli (300 gram hver) må kuttes, en løk, en gulrot og 2 poteter skrelles i tillegg. Etter å ha kuttet dem, må du sette alt til å koke i 500 ml kjøttbuljong.
2. Når grønnsakene er kokt, må de legges i en blender og moses.
3. Den resulterende vellingen legges i en beholder med 0,5 liter buljong og kokes tilkokende.
4. På dette tidspunktet varmes en stekepanne, litt olje og en spiseskje mel legges der. Du må steke melet til det er gyldenbrunt. For en fyldigere smak anbefales det å tilsette fløte og, etter å ha rørt ingrediensene, tilsette dem i suppen.
5. Kok retten etter å ha tilsatt mel i 10 minutter, rør i det fra tid til annen.

Purésuppen er klar, og før servering drysses den med urter, stekt bacon tilsettes for krydder - 20 gram per 1 bolle med suppe.

Soppsuppe

Du kan diversifisere originalversjonen litt og lage en veldig næringsrik suppe med brokkoli og blomkål. Oppskriften på matlaging med sopp er enkel:

1. Smøret smeltes i en stekepanne og den tidligere hakkede løken tilsettes. Det er nødvendig å steke på middels varme til løken har fått en gylden fargetone.
2. Mens løken stekes kuttes 200 gram sopp og tilsettes i pannen. Ingrediensene sauteres i 10 minutter. Du må røre innholdet i pannen ofte slik at ingenting brenner seg.
3. En panne med en liter vann settes på en annen brenner, hvor krydder, s alt, samt hakket brokkoli og kål settes - 200 gram hver. Kok i 5 minutter, og deretter tilsettes innholdet i kjelen i kjelen. Kok fra kokeøyeblikket i 10 minutter.
4. Hell deretter 100 ml fløte, gjerne 20%, ha i 2 fedd hakket hvitløk og litt persille. Når væsken koker, slås suppen av.

Brokkoli- og blomkålsuppe servert lun med litt revet ost på alle tallerkener.

Creamy Suppe

Denne oppskriften brukes ofte i Frankrike, og selv gourmeter vil like den resulterende retten. Brokkoli kremsuppe med fløte, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, er tilberedt av følgende produkter:

1. Brokkoli - 150 g
2. Potet - 2 stk
3. løk - 1 stk.
4. Spinat - 100 g
5. olivenolje - 1 ss. l.
6. Pisket krem - 100g

Matlagingsteknikk:

1. Løk skrelles og hakkes, etterfulgt av poteter og brokkoli.
2. Deretter stekes poteter lett i panne (med olivenolje).
3. Mens potetene er stekt, hell 300 ml vann i kjelen og kok opp.
4. Nå må du sette kjelen på middels varme, helle i olivenoljen og la den varmes opp i et par minutter, og deretter ha på løken og stek den.
5. Når løken blir gyllen, tilsettes poteter og maten stekes i 3 minutter, ikke mer.
6. Brokkoli tilsettes i pannen og tilberedt kokende vann helles umiddelbart i. Det vil ta opptil en halv time å tilberede ingrediensene, og etter det tilsettes s alt og krydder.
7. Hele suppen må legges i en blender og mikses for å få en puré.
8. Krem tilsettes til den resulterende pureen. Etter å ha rørt suppen grundig, kan du servere retten i store boller.

Før servering tilberedes krutonger som deretter kan tilsettes suppen om ønskelig, ogogså spinat.

For å gjøre kremet brokkolikremsuppe (oppskriften ovenfor) enda deiligere, følg disse tipsene:

1. Brokkoli må være fersk for at suppen skal ha ekte smak og aroma.
2. For å bevare alle de fordelaktige egenskapene til brokkoli, oppbevar kålen i ikke mer enn 2 dager i kjøleskapet.
3. Grønnsaker tilberedes i en dyp beholder, men ikke i bulk, slik at alle ingrediensene enkelt kan piskes med en blender.
4. Fløte kan tilsettes under servering.

Konklusjon

Brokkoli- og blomkålsuppe kan lages når som helst på året: selv om hovedingrediensene er frosne, vil smaken forbli den samme, selv om mange nyttige egenskaper selvfølgelig går tapt. Du må også huske at fløte kun må brukes med høyt fettinnhold, da blir retten mye mer smakfull.