Tea Da Hong Pao: hvordan brygge riktig?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Da Hong Pao er en av de mest populære variantene av te dyrket nordvest i Funjian-provinsen. Denne drinken tilhører klassen oolongs. Gjæringen av teen er stort sett gjennomsnittlig. Smaken er dyp og varm. Det gir klarhet i sinnet og munterhet.

History of tea

Da Hong Pao betyr stor rød kappe. Gamle legender sier at på slutten av 1300-tallet dro en reisende for å ta viktige eksamener, men på veien ble han overopphetet og mistet bevisstheten.

En munk i nærheten ga ham denne drinken. Som et resultat kom den unge mannen raskt til rette, fikk en rød kappe for å ha bestått eksamen, og ønsket å takke munken ved å gi ham denne prisen i gave. Men ble avvist. Fyren bestemte seg for å gi belønningen sin til tebuskene.

Fakta om den uvanlige drinken

Det er få mennesker som vet hvordan man brygger Da Hong Pao, og det er enda færre origin alteer i verden. Den vokser på bare fire busker i Wuyi-fjellene. Hvis det har blitt smakt, så er det bare mektige mennesker som kan betale riktig pris for en ekte drink. I 1972 mottok USAs presidentsom gave, bare 50 gram av denne teen, som er estimert til 250 tusen dollar.

Teproduksjon

For å få den riktige teen, må bladene tvinnes med maskiner eller for hånd. Derfor er arket til Da Hong Pao strukket og vridd. Deretter stekes teen. Som et resultat blir tebladene mørkere og får forskjellige variasjoner av mørke nyanser.

Interessant nok er etterspørselen etter denne typen te alltid høyere enn tilbudet. Selv om, i tillegg til det, har flere andre typer te lignende effekter. Ikke bare er de ikke dårligere i styrke, men noen ganger stimulerer de til og med en person bedre enn Da Hong Pao.

Te-funksjon

Denne teen er kjent for sin effekt på menneskets psyke. Det reduserer følelsen av angst og panikk, gir avslapning. Den er også kjent for sin styrkende effekt. Denne teen introduserer også i tilstanden "te-rus". Folk som ofte drikker slik te, kalles ofte tedrikkere.

Denne drinken åpnes ikke umiddelbart. Hver ny kopp gir en ny smak, mens tilstanden med endret bevissthet lar deg hele tiden få uvanlige opplevelser fra selve prosedyren for å drikke drinken.

Hvordan brygger du Da Hong Pao

Det er mange alternativer for å brygge denne unike drinken. Men for å føle den fulle smaksdybden, brukes et lite antall varianter. Oppskriften på hvordan du brygger Da Hong Pao er beskrevet nedenfor.

Krever keramikk eller porselentøy for brygging. Denne teen renser vann godt, men er bedre forbrygging bruk rent vann uten urenheter. Bryggetrinn:

• Varm vann til det bobler, men ikke kok. Temperaturen vil være omtrent 90 grader.
• Forvarm rettene der te skal serveres.
• Legg til ca. 20 gram te i en 200 ml bolle.
• Skyll teen med varmt vann og hell den ut.
• Hell vann igjen, vent noen sekunder og drikken er klar.
• Hvert neste brygg er verdt å vente noen sekunder lenger.
• Du kan begynne å smake på te.

En annen riktig måte å brygge Da Hong Pao-te på er vist nedenfor:

• Du må ta en tekanne laget av varmebestandig glass.
• Ta en og en halv liter vann. For et slikt volum må du bruke 30 gram te.
• Tek te i to minutter i kaldt vann.
• Bring vannet i kjelen nesten til å koke opp.
• Hell te i dette vannet.
• Etter et halvt minutt, fjern kjelen, infuser løsningen i fem minutter.

Drikkeklar.

Hvor finner du ekte Da Hong Pao-te

På grunn av stor etterspørsel etter denne teen, ble det besluttet å dyrke datterbusker av Da Hong Pao. Dette bidro til å takle den utrolige etterspørselen etter dette produktet. Men til tross for dette økte etterspørselen etter te bare, ettersom den ble rimeligere. Siden det øyeblikket har det dukket opp mange mennesker som forstår spørsmålet om hvordan man brygger Da Hong Pao, og annen kinesisk te.

Frem til 2006 ble denne tevarianten høstet fra bare seks modertrær, overde risset inn inskripsjonen på berget: "Da Hong Pao". Deretter ble disse buskene forplantet med stiklinger og gjort te mer tilgjengelig.

Ifølge en vitenskapsmann som samler inn informasjon om Da Hong Pao, eksisterer ikke denne teen, siden selv sorten som vokser på siden av fjellet med inskripsjonen ikke er stamfaderen. Forsker Yao Yue Ming har lett etter den sanne varianten av Da Hong Pao-te siden midten av 1900-tallet.

Han visste at den originale sorten kunne finnes ett av tre steder. Deretter tok forskeren to prøver fra ett sted, samt flere prøver fra andre steder. Men på den tiden var det en kulturell revolusjon over hele Kina, så Yao forlot laboratoriet sitt. Ti år senere vendte han tilbake til stedene der, etter hans mening, den virkelige varianten av Da Hong Pao burde vokse.

Men ved ankomst var alle buskene i en bedrøvelig tilstand. Da tok Yao flere prøver av nesten tusen år gamle trær og plantet dem på nettstedet sitt, og la merke til at disse klonene har lignende egenskaper. Han k alte denne varianten Bei Dou nummer én, og først da ble disse buskene mor til alle Da Hong Pao-teer.

Så tevarianten ble reddet fordi en mann var veldig utholdende og trodde på sin sak. Denne mannen var en av de første som visste hvordan han skulle brygge Da Hong Pao-te på riktig måte.

Får te

Første te høstes de første dagene av mai. Bladene, sammen med stilken, samles forsiktig og legges til tørking i luften slik at fuktigheten fordamper litt. Deretter lastes alt dette i spesielle fat for å trekke ut juice og fremskynde gjæringen. Innhentingen tar flere dager.

Den tredje etappen varer fra juni til august. I løpet av dette stadiet sorteres te med haug, blader rives av hver stilk og teen blandes. Deretter varmes hele blandingen opp over kull og først etter det pakkes og selges slik te.

For folk som er interessert i dette emnet, er det verdt å vite hva som er forskjellene mellom fersk te og gammel te. Friske blader er tette, lyse og smuldrer med vanskeligheter. Men hvis det oppnås kuler når du gnider, betyr det at bladet ikke har tørket ut, og de gamle bladene blir umiddelbart til pulver.

Nybegynnere vet ofte ikke hvor mye de skal brygge Da Hong Pao. Svaret på dette spørsmålet er med en hastighet på 20 gram per 200 ml. Dette er nok for det første brygget, deretter kan volumet endres avhengig av følelsen.

Siden det er nødvendig å brygge Da Hong Pao i porselen og keramikk, må du som oftest skaffe deg et spesielt tesett og gjennomføre ekte teseremonier.