Blomkålsuppe: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blomkål er en lavkalorigrønnsak med en mild, nøytral smak. Den passer godt til mange ingredienser og er mye brukt i matlaging for å lage kostholds- og barneretter. I dagens innlegg finner du noen originale blomkålsuppeoppskrifter.

Med et eple

Ved å bruke teknologien beskrevet nedenfor kan du raskt tilberede et forfriskende første sommerkurs. Suppen tilberedt på denne måten har en delikat kremet tekstur og serveres kjølt. For forberedelsen trenger du:

• Liten blomkål.
• Modent eple.
• ½ pærer.
• 15 g ingefær.
• 20 g karri.
• 10g kardemomme.
• 1L nybrygget kyllingbuljong.
• 150 g naturlig usøtet yoghurt.
• 200 ml pasteurisert melk.
• Havs alt, olivenolje og pepper.

Eple i skiver, hakket løk, kålbuketter, ingefær, kardemomme og karri stekes i en smurt stekepanne. Om femminutter helles alt dette med kyllingbuljong, kokes opp og småkokes en kort stund over svak varme. Snart fjernes pannen fra brenneren, og innholdet suppleres med yoghurt, melk, s alt og pepper. Mal den ferdige suppen med blomkål i en blender, avkjøl helt og hell i tallerkener. Eventuelt tilsettes aromatiske urter eller mandler til hver porsjon.

Med linser og poteter

Dette lette første kurset vil absolutt ikke gå ubemerket hen av tilhengere av vegetarisme. Det viser seg veldig lyst, duftende og, selvfølgelig, nyttig. For å mate familien din med blomkålgrønnsaksuppe trenger du:

• 800 g tomater.
• 500g fersk blomkål.
• Et glass gule linser.
• Liten løk.
• 5 fedd hvitløk.
• Middels gulrot.
• 2 poteter.
• 1,5L fersk grønnsaksbuljong.
• 2 laurbær.
• 2 ts karri.
• ¼ ts gurkemeie.
• S alt, eventuell raffinert olje og kvernet pepper.

Løk og hvitløk surres i en forvarmet smurt stekepanne. Etter bare noen få minutter tilsettes gulrøtter i terninger og fortsett å steke. Snart sendes potetskiver, vaskede linser, gurkemeie, karri, persille og buljong til de brunede grønnsakene. Alt dette kokes opp og småkokes på lav varme. Tjue minutter senere blir den fremtidige suppen supplert med kålbuketter, tomatskiver, s alt og pepper og brakt til full beredskap.

Med bønner på boks

Dettetykk grønnsakssuppe laget av blomkål har en rik smak og lys aroma. For forberedelsen trenger du:

• Hvite bønner på boks.
• 300g fersk blomkål.
• 300 g zucchini.
• Liten løk.
• 2 hvitløksfedd.
• 250 g hermetiske tomater i sin egen juice.
• 500 ml fersk grønnsaksbuljong.
• S alt, olivenolje, persille og pepper.

Løk og hvitløk surres i en oppvarmet smurt stekepanne. Så snart de blir myke, tilsettes kålblomsterstander og zucchini-terninger. Etter en tid sendes tomater, buljong, s alt og krydder til et felles kar. Alt dette kokes opp og kokes til det er mørt. Kort tid før du slår av komfyren, suppleres suppen med bønner på boks.

Med ferske grønne erter

Denne deilige kyllingblomkålsuppen er perfekt til barnemat. Derfor vil oppskriften hans sikkert være i den personlige samlingen til mange unge mødre. For å lage mat på ditt eget kjøkken trenger du:

• 6 kyllingvinger.
• 4 mellomstore poteter.
• Liten gulrot.
• Liten løk.
• 200 g blomkål.
• 150g ferske grønne erter.
• 2L kyllingkraft.
• Dill, s alt, eventuell raffinert olje og pepper.

Løk og gulrøtter surres i en smurt stekepanne og legges i en kjele med kokende buljong, der de vaskede vingene allerede er kokt. Dit sendes også potetterninger, s alt, pepper og kålblomsterstander. Baknoen minutter før suppen er klar, tilsett grønne erter og hakket dill.

Med fennikel og blåskjell

Denne uvanlige blomkålsuppeoppskriften vil sikkert bli verdsatt av sjømatelskere. Retten tilberedt i henhold til den har en veldig behagelig smak og en delikat kremet tekstur. For å mate familien din med en slik middag, trenger du:

• 250g fersk blomkål.
• 50 g poteter.
• 20 g løk.
• 3g hvitløk.
• 150 ml pasteurisert melk.
• 15 g kvalitetssmør.
• 50 g blåskjell.
• 15 g fennikel.
• S alt, olivenolje, vann, balsamicoeddik og krydder.

Løk, poteter og kål stekes mørt og overføres til en dyp kjele. Grønnsaker helles med s altet vann og kokes over svak varme til de er myke. Deretter tilsettes melk, krydder og smør. Etter koking igjen knuses alt dette i en blender og varmes opp en kort stund på medfølgende komfyr. En dråpe balsamicoeddik, ristede fennikelringer, knust hvitløk og ristede blåskjell tilsettes hver tallerken før servering.

Med kalkun og mais

Denne solide blomkålsuppen med fløte vil legge til variasjon til din vanlige meny. For å gi familien din et deilig måltid trenger du:

• 300 g kalkunfilet.
• 150 g smeltet ost.
• 280g mais.
• 50 g løk.
• 50g gulrøtter.
• 300 g blomkål.
• 1 l fersk krem.
• 2 liter filtrert vann.
• S alt, eventuell raffinert olje, muskat og pepper.

Den vaskede kalkunen helles med s altet vann, kokes til den er mør og fjernes fra buljongen. Steking av gulrot-løk sendes til den tømte pannen. Fem minutter senere tilsettes kjøttdeig, fløte, kålbuketter, mais, krydder og ost der. Alt dette bringes til full beredskap, insisteres under lokket og serveres til middag.

Med reker

Dette er en av de mest populære oppskriftene på deilig blomkålsuppe. For å spille det trenger du:

• 3 små poteter.
• 300g fersk blomkål.
• 50 g kvalitetssmør.
• 3 fedd hvitløk.
• Liten løk.
• 200 ml drikkevann.
• 250 ml tung krem.
• 450 g skrellede reker.
• S alt, olivenolje og kvernet pepper.

Hakket løk surres i en smurt stekepanne, og kombineres deretter med poteter og kålblomster. Alt dette helles med vann og fløte, kokes opp og kokes i femten minutter. Den tilberedte suppen behandles med en blender, legges ut på tallerkener og suppleres med reker stekt med hvitløk og smør.

Med pastinakk og kylling

Denne deilige kremete blomkålsuppen vil ikke gå ubemerket hen av elskere av lette hjemmelagde middager. Det er bra fordi det passer like godt for både voksne og små gourmeter. For forberedelsen trenger du:

• 800g fersk blomkål.
• 500g kjølt kyllingfilet.
• 600 g courgetter.
• 200 g pastinakk.
• Liten løk.
• 2 hvitløksfedd.
• Ost, s alt og krydder.

Vasket kyllingfilet kokes i kokende vann. Tretti minutter senere helles s alt, krydder og hakkede grønnsaker i den boblende buljongen. Alt dette putres på lav varme til ingrediensene er myke, og deretter pureres med en blender, supplert med knust hvitløk og drysset med revet ost. Eventuelt kan hver porsjon krydres med smør.

Med brokkoli

I henhold til metoden beskrevet nedenfor oppnås en veldig sunn og lett forrett med en jevn, delikat tekstur. For å unne dine kjære denne deilige blomkål- og brokkolikremsuppen, trenger du:

• 200 ml pasteurisert kumelk.
• 300g fersk blomkål.
• 300 g brokkoli.
• Liten løk.
• 2 hvitløksfedd.
• 75 g russisk ost.
• 1 ss l. høyverdig mel.
• S alt og raffinert olje.

Vaskede kålblomsterstander helles med s altet vann og kokes i ti minutter. Deretter tilsetter de varm melk og steker, bestående av raffinert smør, mel, løk og hvitløk. Alt dette varmes opp en kort stund over svak varme, og deretter knuses med en blender og suppleres med ostechips.

Med hirse-risflak

Denne raske og smakfulle blomkålsuppeoppskriften kommer garantert tilvil være i den personlige samlingen av elskere av mettende kremete forretter. For å gjenta det på ditt eget kjøkken, trenger du:

• Leek.
• 670g fersk blomkål.
• Sjalottløk.
• 2 hvitløksfedd.
• 200 ml krem.
• Et glass hirsrisflak.
• 60 g kvalitetssmør.
• 80g røkt ost.
• 1 ss l. m alt paprika.
• 1 ts hver pulverisert pepper og bukkehornkløver.
• S alt.

Vaskete kålbuketter stekes i halvparten av den tilgjengelige oljen og overføres til en kjele. Dit sendes også sautert løk og hvitløk. Alt dette er s altet, krydret med pepper, drysset med bukkehornkløver og helles med vann. Den fremtidige suppen kokes opp, kokes til grønnsakene er myke og mosede. Den resulterende massen returneres til den medfølgende komfyren, supplert med fløte og hirse-risflak og oppvarmes kort over lav varme. Den ferdige retten pyntes med m alt paprika og revet røykost.

Med bacon

Oppskriften nedenfor lager en deilig blomkålsuppe. Dens hovedverdi ligger i det faktum at det involverer bruk av rimelige og lett tilgjengelige ingredienser, hvorav mange alltid er tilgjengelige på hvert kjøkken. For å mate din sultne familie med en velduftende førsterett, trenger du:

• 500 g blomkål.
• 1,5L fersk kyllingbuljong.
• Liten løk.
• 6 art. l. myknetoljer.
• 2 ss. l. hvitt mel.
• 2 kopper pasteurisert kumelk.
• 100 g ikke for fet rømme.
• 100 g nederlandsk ost.
• 100 g bacon.
• S alt, krydder og fersk persille.

Bacon i skiver stekes til de er gyldne og overføres til en ren bolle. Oppkuttet løk og kålblomster sauteres i det resterende fettet. Brunede grønnsaker senkes i en kjele fylt med s altet kyllingbuljong og kokes i femten minutter. Deretter avkjøles suppen litt, moses og helles med en saus laget av mel, smør, krydder, rømme og revet ost. Alt dette varmes kort opp på lav varme, supplert med stekt bacon og pyntes med hakket persille.

Med vin og ost

Denne smaksrike, kremete blomkål- og brokkolisuppen er perfekt for enhver spesiell anledning. For å forberede den trenger du:

• 100 ml god tørr hvitvin.
• 250g fersk blomkål.
• 250g brokkoli.
• Et fedd hvitløk.
• 250 ml tung krem.
• 30 g sellerirot.
• 200 g ikke for s alt ost.
• Storpotet.
• S alt, m alt muskat og pepper.

Vaskete kålbuketter, potetbåter, hakket selleri og knust hvitløk kombineres i en kjele. Alt dette helles med vin, fortynnet i en liten mengde.filtrert vann, og kok til den er mør. Mykede grønnsaker moses, s altes, drysses med krydder og varmes opp en kort stund over moderat varme. Ferdig suppe er supplert med fløte, urter og ostebiter.

Med sopp

Denne appetittvekkende og veldig velduftende retten tilberedes ganske raskt. Oppskriften på blomkålsuppe innebærer bruk av et visst sett med komponenter. Derfor, før du starter prosessen, sørg for å sørge for at du har alt du trenger for hånden. I dette tilfellet trenger du:

• 200g fersk blomkål.
• 300 g sopp.
• 3 små poteter.
• Middels gulrot.
• 2 kopper krem.
• Pelommene fra to kyllingegg.
• 4 kopper pasteurisert melk.
• 40 g kvalitetssmør.
• S alt, persillerot og pepperblanding.

Grønnsaker og champignon kokes i s altet vann og gnis grundig gjennom en sil. Den resulterende pureen helles med pasteurisert kumelk og sendes til den medfølgende komfyren. Så snart suppen koker tas den av varmen, avkjøles litt og toppes med en blanding av myknet smør, fløte og pisket eggeplommer.

Med rød pepper

Denne syrlige, kremete blomkålsuppen vil garantert glede elskere av velsmakende mat. Tilstedeværelsen av pulverisert rød italiensk pepper gir den en spesiell smak. For å tilberede denne retten trenger du:

• Liten løk.
• 200g fersk blomkål.
• 3 hvitløksfedd.
• 25gost.
• 250 ml lett krem.
• Rød paprika.
• 20 g kvalitetssmør.
• 3 klyper m alt rød italiensk pepper.
• 2 ts paprikapulver.
• S alt.

De vaskede kålblomstene kokes i s altet vann, kastes i et dørslag og kombineres med sautert løk og ostechips. Alt dette blir til en puré, blandet med stekt hvitløk, krydder og fløte. Den nesten ferdige suppen behandles på nytt med en blender, kokes opp og suppleres med strimler av paprika.

Med selleri og tomatjuice

Denne kalorifattige grønnsakssuppen vil absolutt bli verdsatt av tilhengere av riktig ernæring og de som prøver å bli kvitt noen ekstra kilo. For å lage en diett, men veldig sunn lunsj, trenger du:

• 300g fersk blomkål.
• 250 g sellerirot.
• Liten løk.
• 300 ml tomatjuice.
• 100 ml krem.
• Liten gulrot.
• gressløk av hvitløk.
• Lavrushka, s alt, filtrert vann, olivenolje, aromatiske krydder og stangselleri.

Det er nødvendig å starte prosessen med forbehandling av grønnsaker. De vaskes i kaldt vann, frigjøres fra skallet og knuses. Deretter, i en stekepanne, smurt med varm olivenolje, sauter løk, gulrøtter og sellerirot. Etter en stund helles alt dette med tomatjuice, lett s altet og stuet i en lukket bolle. Etter omtrent ti minutter, legg til den totale beholderenkålbuketter, fløte og litt filtrert vann. Alt dette kokes opp, krydres med presset hvitløk, persille og krydder og fortsetter å småkoke på svak varme. Så snart retten er helt klar, behandles den med en blender, helles på tallerkener og dekoreres med hakket selleristang. Før du snur suppen til en puré, må du huske å fjerne laurbærbladet fra den.