Svinepai: matlagingsoppskrift med bilde, ingredienser, kalorier, tips og triks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Enhver husmor er godt klar over at et hus fylt med appetittvekkende lukter av ferskt bakverk alltid utstråler komfort, omsorg og kjærlighet. Kanskje det er derfor hver kvinne har sine egne spesielle oppskrifter på deilige paier, rundstykker og pannekaker i bagasjen. Tross alt er det ofte bakverk som blir besøkskortet til vertinnen og en indikator på hennes kulinariske ferdigheter. De foreslåtte oppskriftene på svinepai vil bidra til å fylle opp den gastronomiske samlingen av unike retter og fylle hjemmet ditt med appetittvekkende aromaer.

Generelle produksjonsprinsipper

Slike bakverk kan lages av fyldig, hakket, gjær, butterdeig og til og med mørdeig. Med hensyn til det grunnleggende er det rett og slett ingen begrensninger, alt skyldes bare dine preferanser og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet. Blant annet med litt fantasi kan du lage en deilig svinepai etter franske tradisjoner fra aspic.

Kjøtt til slik baking bør velges spesielt nøye, siden smaken på den ferdige retten i stor grad avhenger av dette produktet. Ønskeliggi preferanse til dampet svinekjøtt, uten mange årer og for tykke lag med fett.

Kjøtt til en slik pai kan enkelt kuttes og føres gjennom en kjøttkvern. I tillegg kan den stekes på forhånd eller tilsettes rå – alt avhenger av den valgte oppskriften og selvfølgelig tiden som er tildelt til matlaging.

Når det gjelder tilleggsingredienser, tilsettes ofte løk, kål, greener, gulrøtter, sopp, ulike krydder og krydder til fyllet av slike bakverk. Men som oftest foretrekker husvertinner å glede familien med solide paier med svinekjøtt og poteter.

Som regel tilberedes en slik godbit i ovnen. Men å bake i en langsom komfyr og til og med i en panne er ganske akseptabelt.

Description

Generelt er det mange matlagings alternativer, du trenger bare å velge favorittoppskriften din og overraske husholdningen din med en deilig, næringsrik og velduftende svinepai. Slike bakverk forsvinner nesten umiddelbart fra bordet. Spesielt hvis du serverer den varm, rett fra ovnen.

Forresten, merkelig nok, er kaloriinnholdet i en slik rett ganske lavt - bare 200-300 kcal per 100 g. Så for de som er bekymret for figuren sin, er det ingenting å bekymre seg for mens de nyter nok et stykke deilige bakverk.

Layer svinekjøttpai

Denne godbiten viser seg alltid å være veldig velsmakende og næringsrik. Og selve tilberedningsprosessen er ikke så komplisert som den kan se ut til å begynne med.

Forbered deg på forhånd:

• 450 g mel;
• 200 g smult;
• 100 ml melk;
• 1 kg magert svinekjøtt;
• egg;
• 0,4L kyllingbuljong;
• 10 g gelatin;
• en teskje salvie;
• samme mengde timian;
• s alt og pepper etter din smak.

Oppskrift

Først og fremst sikter du melet, og danner en bakke av det. Lag deretter en liten fordypning i midten og kjør eggeplommen skilt fra proteinet inn i den. I dette skjemaet, la arbeidsstykket ligge til side.

I mellomtiden smelter du det tilberedte smultet i melk ved å legge maten på en varm stekepanne. Prøv å holde brannen til et minimum. Når smulten har smeltet, kok opp blandingen.

Fortsatt varm masse, uten å vente på avkjøling, legg til midten av melglasset. Bland nå ingrediensene forsiktig med en skje.

Deigen må eltes kontinuerlig i flere minutter. Som et resultat bør du få en ganske luftig, luftig masse. Pakk den inn i plast og la den stå på et varmt sted i en halvtime.

På dette stadiet kan du allerede slå på ovnen ved å stille inn temperaturen til 180 grader.

Kutt svinekjøttet i små biter, og tilsett deretter alle de tilberedte krydderne og 3 ss buljong.

Etter at deigen har satt seg, skjær av ca 2/3 av den, og legg resten av stykket tilbake i polyetylenet. Rull ut den tatt klumpen og legg den i formen klargjort for baking, skjær av ujevnhetene. formvakre støtfangere.

Spre kjøttfyllet forsiktig i et jevnt lag. Nå gjenstår det bare å rulle ut det reserverte deigstykket og dekke den dannede strukturen med den. Når du gjør dette, ikke glem å kutte av det overflødige og gjøre kantene vakre.

Stikk et lite hull i midten av paien og hell buljongen gjennom den. Til slutt kan du dekorere bakverkene dine med rester av deig. Smør toppen av paien med eggeplomme.

Send arbeidsstykket i en forvarmet ovn i 2 timer. Pensle deretter toppen igjen med egg og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Det er det, duftende og veldig appetittvekkende svinepai er klar! Det gjenstår bare å bringe den til bordet og ringe husstanden.

Gjærdeigkjøttpai

Denne godbiten regnes fortjent som en av de mest populære rettene blant hjemlige vertinner. For forberedelsen trenger du:

• 600 g mel;
• 2 egg;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 2 ts tørrgjær;
• så mye sukker;
• halve s altet;
• 0,3L melk;
• 1kg svinekjøtt;
• stor løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• krydder etter smak.

Hvordan bake med egne hender?

Først og fremst må du forberede grunnlaget for fremtidens svinekai - deigen. For å gjøre dette, bland siktet mel, s alt, sukker og gjær. Deretter skal egg, varm melk og smør sendes til denne massen. Elt en myk deig og la den stå i rommet i en halvtime.

Nå kan du begynne å forberede fyllet. Kjøtt, hvitløk og løk bør hakkes så fint som mulig, s alt, pepper og bland godt.

Elt den hevede deigen, lag en stor sirkel av den. Ha fyllet i midten. Samle kantene på figuren forsiktig og klyp. Elt den ferdige kulen og gi den formen som en flat kake.

Denne kaken må stekes i en halvtime ved 180 grader.

oppskrift på svinepotetpai

Generelt kan slike bakverk tilberedes med alle slags kjøtt. Men det er med svinekjøtt at paien viser seg å være ekstremt saftig, smakfull og velduftende. For å tilberede denne retten trenger du:

• 0,5 kg hakket svinekjøtt;
• gressløk;
• en liten løk;
• 2 store poteter;
• 2 ss mel;
• samme mengde vegetabilsk olje;
• 300 ml lager;
• s alt og pepper etter smak;
• 2 ss tomatpuré;
• egg;
• 0, 5 kg mørdeig.

Produksjonsprosess

Først av alt, rengjør og skyll alle tilberedte grønnsaker. Skjær løken i små terninger, kjør hvitløken gjennom en presse eller hakk den med et rivjern. Stek dem i varm olje til de mykner.

Send nå kjøttdeigen til pannen. Den skal stekes til en appetittvekkende rødrød skorpe vises på kjøttet. Tilsett så mel i blandingen, bland alle ingrediensene godt og kok i noen minutter til.

Send endelig til pannentomatpuré, buljong og poteter kuttet i små terninger. Kok opp alt dette, reduser deretter kraften på komfyren og la det småkoke til det er helt gjennomstekt. Nå gjenstår det bare å krydre blandingen med krydder og fjerne fra varmen. Sett det tilberedte fyllet til side til det er helt avkjølt.

Den tilberedte deigen er delt i to deler som hver rulles i tynne lag. Overfør en av dem til en ildfast form smurt med en dråpe olje. Overfør fyllet som er avkjølt til dette punktet på deigen, og dann et jevnt lag. Dekk paien med det andre laget, fest kantene godt slik at saften ikke lekker ut under steking, og skjær av overskuddet.

Pensle toppen av strukturen med pisket eggeplomme og lag et lite hull i midten, som er nødvendig for at damp skal slippe ut. Bak en pai med svinekjøtt og poteter i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time. Etter den angitte tiden vil toppen brunes appetittvekkende og bli sprø.

Generelt vil forberedelsen av et slikt gastronomisk mesterverk ta deg omtrent halvannen time. Men tro meg, resultatet er verdt det. Og du vil bli overbevist om dette av de rosende anmeldelsene fra husstanden din, som helt sikkert vil spise den kokte paien med glede.

Et siste lite triks

I noen tilfeller avslører ikke selv trinnvise oppskrifter med bilder alle hemmelighetene ved å tilberede en spesiell godbit. Dette gjelder spesielt for baking, prosessen med å lage som alltid er innhyllet i mange forskjellige hemmeligheter som lar deg lage den.mye bedre. Det er derfor, for å gjøre svinepaien din virkelig en suksess, bruk tipsene fra erfarne kokker.

• Hvis du ikke er helt sikker på ovnen din og er bekymret for at retten kan brenne seg, sørg for å bruke bakepapir i prosessen.
• Hvis toppen av paien under steking har blitt for rød, men fyllet fortsatt er rått, dekk formen med folie. Dette vil gi deg muligheten til å rette opp situasjonen i tide og forhindre skade på godbiten.

• For å gjøre svinepaien tilberedt i ovnen virkelig vakker og appetittvekkende, må toppen smøres med en vanlig eggeplomme før den sendes til ovnen. Før det er det lurt å blande det med litt vann.
• For å unngå at toppen av paien sprekker ved et uhell under varmebehandling, stikk hull på den rå deigen flere steder. For å gjøre dette kan du bruke en gaffel eller en tannpirker.
• Hvis svinepai er hovedgodbiten, bør den serveres varm rett ut av ovnen. Men selv som et enkelt mellommåltid er dette bakverket utrolig flott. Så ikke bekymre deg for at det blir kaldt og bortskjemt.