Krydder til pasta: passende krydder og matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når de fleste tenker på å krydre pasta, er urter vanligvis de første ingrediensene man tenker på. Basilikum og oregano er avgjørende for pasta, men krydder er også viktig. Listen over krydder som kan dukke opp i en pastasausoppskrift er variert. Noen retter kan inneholde mer enn seks ingredienser, men vanligvis trengs bare tre eller fire. Nedenfor er noen av de viktigste. Du kan bruke disse krydderne enten du lager pastasaus fra bunnen av eller bare ønsker å tilsette smak til en ferdigkokt.

Urter

Urter er perfekte å blande med pasta. De forbedrer enhver saus. Å legge til den riktige kombinasjonen av urter kan forvandle pastaen din til en helt ny rett. Noen klassiske pastakrydder inkluderer oregano, timian, persille, rosmarin og basilikum. Hver av dem gir sine egne unike smaker. Når du vurderer hvilke urter du skal legge til pastaen din, husk hvilke andre tilsetninger du bruker i pastaen din.retten din. Noen kombinasjoner fungerer godt med basilikum og tomater. Prøv å tilsette basilikum når du bruker tomater eller tomatsaus til pastaen. Dette vil forbedre smaken av retten din. En annen kombinasjon inkluderer rosmarin og kylling. Prøv å legge denne urten til kylling- og pastarettene dine. Når du prøver å gjøre pasta mer interessant, prøv disse urtene i forskjellige kombinasjoner for å skape unike og deilige smaker.

Spices

Krydder er et flott tillegg til enhver pastarett. Det er flere forskjellige krydder som er et flott tillegg til en saus. Noe av det beste å legge til pasta er røde pepperflak, muskatnøtt, sort pepper og hvitløk. De to første krydderne er en flott kombinasjon av krydder når du vil oppnå klassisk italiensk smak. Svart pepper og hvitløk fungerer godt sammen med en kremet hvit saus og kan også være et godt krydder til sopppasta. Eksperimenter med krydder hver gang du har pasta for å lage nye og interessante smaker.

Svart pepper

Mens svart pepper vanligvis ikke forbindes med pasta, er det et flott tillegg til tomatsaus. Lette varme og myke toner utdyper aromaen. Du bør bruke sort pepper forsiktig, for mye av det kan gjøre pastasausen bitter. Hvis du lager hvit saus,du kan velge hvit pepper som krydder til pasta i kremet saus.

Brunt sukker

Sødme er en av de viktige smaksnotene i tomatbasert pastasaus. Brunt sukker tilfører dybden og rikdommen av smaken som kommer fra melasseinnholdet. Vær oppmerksom på at for mye sødme kan gjøre pastakrydder klissete og ubehagelig. Du bør bruke brunt sukker i svært små mengder. En kvart teskje er vanligvis den mest passende mengden, men du kan tilsette litt mer eller mindre avhengig av hva du foretrekker.

Hvitløkspulver

Hvitløk er kanskje det viktigste pastakrydderet etter s alt. Stort sett alle andre urter eller krydder kan utelates i oppskriften, men hvis du ikke kan tilsette hvitløkspulver (eller hvitløk i en annen form), ender du opp med en helt annen rett. Hvitløk gir viktige aromatiske og lett krydrede toner som danner grunnlaget for mange pastasauser. Uten den kan du bare lage tomatsaus. Hvitløk er allsidig ved at du kan tilsette mye av det uten å gjøre retten ubehagelig å spise. Du kan også sette den i flere former som spenner fra tørkede former (som tørkede hvitløksfedd og hvitløkspulver) til våte former som hakket hvitløk og hele fedd.

Bords alt

Når vi snakker om hvilke krydder som alltid brukes i pasta, er det umulig å miste s altet av syne. Det er et av de viktige kryddernesiden det nesten alltid tilsettes både i vannet når du koker pasta, og til spaghetti saus. Men hvis du ønsker det, kan du klare deg uten hvis du bruker andre urter og krydder riktig. Imidlertid kan s alt forbedre den generelle smaksprofilen ved å bringe andre komponenter til live. Det er også viktig at andre dufter blander seg godt med hverandre.

Det er også viktig å huske følgende. Hvis du bruker hermetisk pastasaus eller Maggi-krydder, trenger du kanskje ikke det ekstra s altet, da dette er standardingrediensene.

Løkpulver

Løk er en annen viktig smaksnote som bidrar til å gjøre pastasausen fyldigere og kjøttere. Den passer også veldig godt sammen med hvitløk og alle urtene du kanskje vil ha med i retten. Du kan tilsette frisk hakket løk eller løkpulver hvis du vil ha en jevnere saus.

Cayenne Pepper

Svart pepper vil gi mer enn nok varme for mange mennesker, men litt kajennepepper kan bidra til å forsterke smaken til andre pastakrydder. Bruk den med måte for å unngå overkoking.

Ferdiglagde krydder alternativer

Det finnes også ulike ferdige krydder til pasta, inkludert buketter med krydder. Et av disse alternativene er Maggi, som har flere varianter. Dette er et halvfabrikat for å lage saus, noe som i stor grad letter tilberedningen av retten. Den vanligste versjonen er Maggi-krydder til pasta i kremet saus. I dette tilfellet foreslås det å tilberede en kremet ostesaus, og legge til sopp og kylling til pastaen. Krydderbuketten inneholder persille, hvitløk, gurkemeie og muskat. Alt dette lar deg oppnå ikke bare en behagelig aroma og smak av retten, men også en appetittvekkende farge.

Hvordan lage mat med dette krydderet?

Pastakokingsinstruksjonene står på pakken til krydderet. Som følger av denne instruksjonen trenger du:

• pakke Maggi-krydder til pasta med sopp i kremet saus;
• 150 gram pasta;
• 200 gram kyllingfilet;
• 500 ml melk;
• 100 gram sopp.

Kok først pastaen. Samtidig er det nødvendig å kutte kyllingfileten i strimler, og stek den deretter i en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje i omtrent fem minutter. Etter det må du legge til hakket sopp der og steke alt sammen i ytterligere tre minutter.

Når disse trinnene er fullført, hell melken i pannen og hell krydderet fra posen, bland alt og kok opp. Så snart blandingen blir homogen, må du tilsette pasta og blande alt igjen.

Om ønskelig kan du forbedre den ferdige retten ved å strø den med revet ost. Slik pasta serveres umiddelbart, varm.

Dette er den enkleste måten å lage velduftende og deilig pasta på. Men hvis du vilFor å begynne å lage sausen selv, fra bunnen av, bør du kjenne til noen grunnleggende ting om å kombinere ingredienser, samt vise fantasi. Oppskrifter på klassiske italienske pastasauser er nedenfor.

Marinara

Ingenting slår en pastarett laget med klassisk italiensk marinarasaus. Det er bokstavelig t alt millioner av oppskriftene hans fordi hver kokk har sine egne hemmelige ingredienser og teknikker. Den klassiske marinaraen består av tomater, oregano, basilikum og hvitløk som base. Du kan legge til løk, paprika og kjøttstykker, i tillegg til noen få andre ingredienser. Hver oppskrift har sin egen teknikk, som å sautere kjøttet med krydder før du tilsetter sausen, eller la sausen småkoke over svak varme med lokket lukket i flere timer. Noen kokker foreslår å spise sausen bare dagen etter at den er ferdig tilberedt. Uansett hvilken teknikk eller oppskrift du har, vil garantert en god marinarasaus glede lunsjopplevelsen din.

Pesto

Pestosaus rangerer ved siden av marinara som en klassisk italiensk favoritt. Kombinasjonen av fersk basilikum, pinjekjerner, olivenolje, hvitløk og parmesanost kan ikke slås. Akkurat som med marinara, avhenger teknikken for å lage pesto av din egen oppskrift. En ting er klart: alt skal starte med olivenolje, basilikum og hvitløk. du kan ogsåtilsett sitron, kapers eller koriander, eller ha i rød pepper for å gi retten litt krydder. Noen pestosauser er helt magre, mens andre flyter i olje. Grillede reker eller kylling er et godt tillegg til måltidet med denne sausen.