Kjekskake: en enkel og deilig oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En ferie nærmer seg, eller du vil bare ha et familieteselskap - du klarer deg ikke uten søtsaker. Du kan kjøpe kaker eller søtsaker i butikken, men det er mye mer interessant å lage noe med egne hender. Vel, hvis tiden tillater det, kan du bruke den på kjøkkenet og lage noe virkelig fantastisk. Men selv om du kommer hjem fra jobb, og gjestene kommer når som helst, har du nok tid til å bake en kjeks.

Kaker, rundstykker, kaker

Dette er en universell base som vil hjelpe i enhver situasjon. Kjeks til kaken kan lages i hvilken som helst tykkelse, monteres på den måten du liker best. Som et resultat vil du hver gang få en ny delikatesse som gjestene dine definitivt vil sette pris på. Det er flere tradisjonelle måter å bake på:

• Deigen helles over på et bakepapir i form av små kaker. Etter det kommer de sammen og smører med krem.
• Det blir bakt en tykk kake. Den kan kuttes i flere tynne lag. En slik kjeks til en kake kan bli grunnlaget for absolutt enhverfungerer.
• Du kan vise fantasien og kutte den bakte kaken i terninger. Deretter blandes de med andre ingredienser (sjokolade, hermetiske kirsebær, syltetøy, nøtter, kremfløte eller kondensert melk) og legges ut i forberedte former for impregnering.

Det er mange alternativer. Det gjenstår å lære å bake en kjeks til en kake. Dette skal vi gjøre i dag. Det er mange kjeksoppskrifter, men det må faktisk bare tilfredsstille noen få regler: være porøs, mør og velsmakende. Dette oppnås gjennom en profesjonelt tilberedt base, impregnering og krem. Ved å bruke materialene i artikkelen vår kan du overraske og glede gjestene dine hver gang de kommer til deg for te.

Klassisk svampekake

Introduksjon til tilberedning av konfektprodukter basert på frodig deig er best å starte med denne enkle og forståelige oppskriften. Et minimum av ingredienser og tid, og resultatet blir alltid fantastisk. Forbered alle produktene og kom i gang. Du må ta et glass sukker og mel, 4-5 egg og en klype s alt.

Bekepulver og andre tilsetningsstoffer du ikke trenger. Som impregnering kan du bruke te eller kaffe, hvilken som helst sirup. Kremen er også valgfri. Det kan være kondensert melk eller hjemmelaget syltetøy, fløte eller sjokoladekrem, rømme eller fløte.

Matlagingsteknologi

Keksen til kaken tilberedes på grunnlag av sammenpisket egg. Denne oppskriften krever at eggehvitene skilles fra plommene.

• Proteinet skal blandes med en mikser til et sterkt skum,tilsett litt s alt og mal eggeplommen med sukker.
• Pass på å sikte melet. Det er best å gjenta denne prosedyren flere ganger. Kombiner mel med eggeplommer.
• Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene og vend inn.

Kaken stekes i 25 minutter. Sjekk beredskap med en fyrstikk. Ta deretter kjeksen ut av formen, skjær i to deler og pensle med krem.

honningkjeks

Dette er en mellomting mellom en klassisk og en delikat cupcake. Du vil ikke angre på å velge denne svampekakeoppskriften. Delikat og fløyelsaktig, med en subtil honningnote, vil den definitivt fengsle gjestene. Ingrediensene trenger litt mer, men dette påvirker praktisk t alt ikke koketiden.

Produktliste:

• to kopper mel;
• egg - 2 stk;
• honning - 2 spiseskjeer;
• smør - 150 g;
• rømme - 150 g;
• vanilla.

Pisk eggene først. I denne oppskriften er ikke eggeplommen og proteinet separert. Så strukturen til deigen er tettere. Honning tilsettes det sammenpiskede egget. Etter det blandes massen igjen med en visp. Nå, uten å slutte å piske, tilsett myknet smør og rømme, tilsett s alt. Til slutt tilsett mel i porsjoner. Stek på 180 grader.

Dette er en av de mest interessante kjekskakeoppskriftene. Du trenger ikke engang lage krem. Det er nok å legge kjeksen i formen og hell den med en blanding av kondensert og konsentrert melk. Væsken vil bli absorbert i porene og du vil få en utmerket kake.

Smørkjeks

Det er vanskeligere å forberede, men resultatet er alltid feilfritt. Hvis den klassiske kjeksen til kaken viser seg å være tørr og trenger mye krem, sammenligner dette alternativet seg gunstig med det. Smørkjeksen er luftig og tett på samme tid. Den kan serveres som en dessert alene, eller brukes som bunn for en kake.

For matlaging må du ta:

• kyllingegg - 4 stk;
• smør (erstatter ikke margarin) - 170g;
• sukker og mel - 1 kopp hver (du kan ta litt mer mel);
• bakepulver - 10g

Grunnleggende matlagingsregler

De er ikke så mange, men du må holde deg strengt til dem:

• Hovedingrediensene er egg, mel, sukker og myknet smør.
• Smøret må piskes til et luftig skum.
• For at deigen skal heve godt, må du piske plommene med smørblandingen og hvitene med en klype s alt hver for seg.
• Forvarm ovnen samtidig.
• Blander begge deler med mel, må du umiddelbart sende deigen til baking. Kle en stekeplate med bakepapir på forhånd.

Den klassiske kjeksen til kaken viser seg å være mindre kaloririk, men ikke så mør og kremet. Derfor, hvis du og gjestene dine følger prinsippene for et sunt kosthold, er det bedre å velge den første oppskriften og supplere den med frisk frukt. Dette er den store fordelen med en slik delikatesse. En luftig kjeks til en kake kan tilberedes på en rekke måter.måter.

sjokoladekjeks

Hvis du ikke planlegger å lage impregneringer og kremer, så vær oppmerksom på denne oppskriften. Sjokoladekaken er så fyldig at den erstatter en butikkkjøpt kake fullstendig. I strukturen er den noe tettere enn en vanlig, luftig kjeks til en kake. Derfor brukes den oftest til å lage kaker og andre desserter.

For matlaging, ta:

• mel - 100 g (ca. et glass);
• pulverisert sukker - 190 g;
• egg - 6 stk;
• smør - 80 g;
• kakaopulver - 30g

For å tilberede denne kaken må du ta ingredienser som smør og egg varme. Sørg for å la dem varme seg opp.

• Pisk dem til de er luftige med melis.
• Bland kakao med mel og tilsett i den piskede blandingen.
• Rør og tilsett smeltet smør.
• Hell kjeksen på pergamentet og stek til den er ferdig. Som vanlig sjekker de det med en kamp.

Før servering kan du pensle med fløte, sjokolade eller kondensert melk.

Chiffonkjeks

Dette navnet passer ham perfekt. En enkel kjeks til en kake viser seg å være den mest delikate, lett med en våt tekstur. Den skjæres lett i tynne lag og smuldrer ikke i det hele tatt. Du kan smøre med fløte og servere umiddelbart, det er slett ikke nødvendig å utsette tedrikkingen til neste dag.

I tillegg til tradisjonelle ingredienser tilsettes deigenbakepulver og olje. Perfekt vennlig deig med forskjellige aromatiske tilsetningsstoffer. Det kan være skall eller kanel.

Ingredienser til 8 porsjoner

For dette må du forberede:

• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 2/3 kopp;
• egg - 4 stk.;
• vann - 1/3 kopp;
• vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
• bakepulver - 2 teskjeer.

En enkel kjeks til en kake lages på bare noen få minutter, men den blir alltid veldig vellykket. Først skiller du hvitene og eggeplommene. Pass på at de ikke blander seg med hverandre. Selv en dråpe eggeplomme kan redusere proteinets evne til å danne et tett skum betydelig. Send proteinene til kjøleskapet, og begynn å piske eggeplommene med sukker.

Neste trinn er å tilsette siktet mel med bakepulver. Bland grundig og hell i olje- og vannblandingen. Det viktigste - ta raffinert, luktfri. På dette stadiet kan du allerede slå på ovnen og begynne å varme den opp. Vi tar ut proteinene og slår dem til et sterkt skum. Det er nødvendig at toppene holder, og selve massen faller ikke ut når oppvasken snus. Brett forsiktig proteinene inn i den totale massen og hell den i den tilberedte formen, smurt med smør.

Beredskap bør sjekkes med en tannpirker. La kakekjeksen stå i ovnen en stund til slik at den ikke faller av temperaturforskjellen. For å gjøre dette, slå av varmeren og åpne døren. Etter ca 15-20 minutter kan du få skjemaet. Kjeks skal avkjøles i romtemperatur. Kan skjæres i lag og smøres med hvilken som helst krem.

kjeks på kokende vann

Faktisk er dette en variant av den forrige oppskriften. Selv en skolegutt kan enkelt tilberede en slik kjeks til en kake hjemme. Den stiger ikke bare godt, men faller heller ikke av. Kjeksen kommer fuktig ut. Standardoppskriften foreslår å bruke:

• 4 egg;
• sukker - litt mindre enn et glass;
• vanillin;
• en teskje brus;
• en og en halv kopp mel;
• 3 ss hver med kokende vann og vegetabilsk olje.

Pisk først eggene med en mikser i 5 minutter. Tilsett så sukker og fortsett å piske. Legg nå inn vanillin, brus og mel. Kokende vann og vegetabilsk olje tilsettes sist. En kjeks stekes ved 180 grader i 30 minutter.