Kjekskake "Mørhet" med kondensert melk: oppskrift og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De som liker å lage søtsaker vil også være interessert i den enkle prosessen med å lage en utrolig deilig kjekskake. Til bunnen bruker den chiffonkjeks. Hva er Mørhetskake med kondensert melk?

Chiffonkjeks skiller seg fra vanlige kjeks hovedsakelig ved at de ikke inneholder fett. De har en behagelig kremet ettersmak på grunn av tilstedeværelsen av en liten mengde olje, de trenger ikke bløtlegges i sirup som tørr klassiker kjeks. Kremen i dette tilfellet er kremet, og derfor rettferdiggjør navnet på desserten seg selv.

Hva denne kaken er laget av

I følge oppskriften på Mørhetskaken med kondensert melk, kreves følgende ingredienser.

For én kjeks:

• 140 gram hvetemel (høy kvalitet);
• 4 kyllingegg;
• 50 gram raffinert olje;
• 150 gram sukker (sand);
• en halv teskje s alt;
• en halv pose bakepulver;
• en halv teskje natron;
• 1 pose vanilje;
• 50 gram kondensert melk;
• 90 gram vann.

For å lage krem:

• 650 gram konditorkrem 33-36 % fett;
• 1 spiseskje pulverkaffe;
• 2 ss kakaopulver;
• 10 gram melis;
• 60 gram mørk sjokolade.

Hvordan lage mat

For å lage en stor og vakker Mørhetskake med kondensert melk, er det bedre å bake to kjeks. Og hvis en liten kake er nok for deg, er det bare å kutte ingrediensene i to.

Som det følger av anmeldelser fra erfarne konditorer, kan fløte piskes uten sukker. For å gjøre dette, bruk kondensert melk når du pisker. Dette er et flott tillegg til kjeksen. Kake "Tenderness" med kondensert melkekrem er spesielt likt av barn. For å gi delikatessen en uvanlig og interessant smak, tilsett også mascarpone til kremen.

Trinn-for-steg-oppskriften på Tenderness-kaken med kondensert melk ser slik ut:

1. Først sikter du melet gjennom en sil - på denne måten blir det mettet med oksygen og bakverkene dine blir porøse og luftige.
2. Rør tørre ingredienser - brus, s alt, vanillin, bakepulver og halvparten av sukkeret, legg først i tørre beholdere.
3. Send proteinene til bollen og pass på at fuktighet og fett ikke kommer dit. Dette kan forhindre at eggehviter piskes.
4. Bruk hjemmetemperatur egg. Så den praktfulle massen vil vise seg mye raskere.
5. Pisk eggehviter til luftige topper dannes. Mens du blander, tilsett det resterende sukkeret til dem,sovner flere ganger i små porsjoner.
6. Rør tørr melblanding med kaldt kokt vann og raffinert olje.
7. Tilsett nå eggeplommene. Lag en liten brønn i midten av blandingen og hell i ingrediensene. Bland med en mikser i 1 minutt.
8. Tilsett kondensert melk, pisk i ett minutt til.
9. Tilsett hvitene pisket med sukker i deigen i små porsjoner. Bruk en kjøkkenspatel til å spre proteinene.

Slik baker du denne delikatessen

Kakelag "Mørhet" med kondensert melk bakes veldig enkelt. Lag en avtakbar form. Kle bunnen med bakepapir. Hell nå deigen i den og jevn den ut med en slikkepott. Forvarm ovnen på forhånd til 160 grader og sett formen i den i 50-55 minutter. Deretter tar du den ut og setter den på tre glass, snudd opp ned, uten å fjerne produktet fra formen. Vent 2-3 timer for fullstendig avkjøling. Forbered den andre kaken på samme måte.

Hvordan lage krem

Kremen til dette søte produktet er veldig mør og appetittvekkende. For å forberede den må du følge disse trinnene:

• Sett litt av kremen til side og bland med pulverkaffe.
• De gjenværende fløtene, pisk i en bolle med en mikser.
• Hell deretter kakaopulver, melis og kaffe- og fløteblanding i blandingen. Pisk i et par minutter.

Avkjøl den ferdige blandingen, pass på så du ikke rister beholderen med den.

Kakepynt

Kjør en kniv langs kanten tilfor å fjerne kjeksen fra formen. På denne måten vil du skille de områdene som har tørket opp under kokeprosessen.

Keks skåret i 2 deler. Smør hver av dem med krem. Resten av kremen kan brukes til pynt.

Kutt sjokoladen med en grønnsakskniv. Du vil få spon som du enkelt kan dekorere sidene på kaken med. Sett nå produktet i kjøleskapet i 10-12 timer slik at Mørhetskaken med kondensert melk er gjennomvåt.

Hvis du fulgte alle trinnene riktig, bør du ha en deilig dessert. Kake "Tenderness" vil være det beste elementet på festmenyen din.

Opsjon på kondensert melk og rømme

Denne kaken er god til et hjemmelaget teselskap. Det er ikke veldig vanskelig å forberede. Prøv å lage en kake med johannesbrød (kakao) og kondensert melk, glede dine kjære med ferske og deilige bakverk. Til denne kakeoppskriften "Mørhet" med kondensert melk og rømme trenger du (til en form ca. 25 cm i diameter):

• 100 gram rømme;
• 200 gram smør;
• 400 gram ukokt kondensert melk;
• 3 spiseskjeer johannesbrød eller kakao;
• 150 gram mel;
• 1 teskje natron.

For kremen du trenger:

• 900 ml rømme (10-15 % fett);
• 100 gram melis eller sukker;
• 2 ts vaniljesukker;
• hermetiserte kirsebær (valgfritt, fortrinnsvis uthulet).

Pisket krem er perfekt til pynt,spon av kokos eller konfekttopping. Hvordan tilberede denne kjekskaken "Mørhet" med kondensert melk?

Forbereder rømme til fløte

Det er bedre å ta seg av tilberedningen av kaken på forhånd. Om kvelden må du bygge en enkel struktur: legg gasbindet i to eller tre lag og legg det i et dørslag. Hell rømme på osteduk, og ikke glem å dekke den med en tallerken. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet, la det stå der til neste dag eller til tiden er inne for tilberedning av kaken.

Forberede kaker

Start neste dag med å forberede testen. Ta ut rømme, tilsett smeltet smør og kondensert melk. Ta en mikser og bland alle ingrediensene til en jevn masse. Hell johannesbrød (kakao kan brukes), bland grundig og tilsett brus slukket med sitronsaft (eller eddik). Bland deretter igjen.

Etter det må du tilsette mel (dessverre er det forskjellig for alle, det kan komme ut litt mer enn 150 gram) og blande. For å gjøre dette kan du bruke en mikser (bare ikke utsett blandingen i tide og ikke still inn høye hastigheter). Sjekk at konsistensen på deigen skal være som veldig tykk rømme. Black Forest-kaken er forresten laget av en lignende deig.

Jobber med skjemaet

Du må ta en form (25 cm i diameter), dekke den med bakepapir, eller du kan smøre den godt med olje og passe på å strø mel eller semulegryn. Ta en tredjedel av deigen og legg den i en form. Utjevn massen med en skje, se etter jevnhetlag.

Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd, og sett deretter deigen i ovnen i cirka ti minutter. Hold øye med kakens beredskap.

Når kaken er ferdig, ta den ut av formen, legg den på et håndkle. La produktet avkjøles. Gjenta de samme manipulasjonene med den resterende deigen, bak ytterligere to identiske kaker.

Hvordan lage krem

Ta rømme fra kjøleskapet, ha den over i en kopp. Du kan forresten lage en ostemassedessert av det uttrykte produktet.

Pisk rømme med en mikser, tilsett sukker / melis gradvis. Fjern kakene og pensle sjenerøst de to første med den resulterende kremen. Hermetiske kirsebær kan tilsettes nå.

Dekk også den øverste kaken og sidene av Tenderness-kaken med kondenserte melkekaker. Nesten alt er klart, du kan begynne å dekorere desserten.

Hvordan dekorere varen

Dessertens sider bør drysses med kokosflak. Den øverste kaken kan dekoreres med pisket krem, supplert med farget pulver. Alt avhenger av din smak og ønsker. Etter at kaken er dekorert, skal den sendes til kjøleskapet i flere timer. Etter impregnering er kaken klar til å vises på bordet ditt. Lykke til med te!

krem alternativ

I tillegg til fløte på rømme eller kondensert melk, kan du koke "Charlotte", som er ideell til "Tenderness"-kaken. For det trenger du:

• 100 gram smør;
• 90gram perlesukker;
• one egg yolk;
• 65ml melk;
• 0,5 vaniljeposer;
• 1 ss l. konjakk.

For å tilberede en slik krem må oljen ha romtemperatur. For raskt å nå det, bør produktet kuttes i terninger og stå i et par timer.

Lag sirupen nå. Kombiner eggeplommen og melken, sil blandingen gjennom en matsil, ha sukkeret og hell i en liten kjele. Sett på et lite bål og varm opp. Kok i 7-8 minutter, så snart blandingen koker – kok i et par minutter. Blandingen skal nå konsistensen av kondensert melk. Hell sirupen i en grunn beholder, dekk til med matfilm og avkjøl.

Ha det mykede smøret i en egen bolle og pisk med mikser på middels hastighet til det er luftig. Hell gradvis i avkjølt sirup mens du pisker. Den ferdige kremen skal være lett og luftig.