Kyllingleversufflé i ovnen: matlagingstips, ingredienser og krydder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllingleversufflé er en veldig mør og smakfull rett som vil appellere til både barn og voksne. Den kan serveres både varm og avkjølt. Souffle er lett å lage og tar ikke mye tid å tilberede, dessuten er det en diettrett, derfor anbefales den til alle uten unntak. Den kan serveres med tilbehør eller smøres på et stykke brød, serveres på et festlig bord eller tilberedes til familien på hverdager.

I artikkelen skal vi se nærmere på hvordan du tilbereder kyllingleversufflé i ovnen. Du vil lære hvilke ingredienser som inngår i retten, hvordan velge leveren slik at den er fersk, noe som gjør retten mør og raffinert. En slik souffle kan tilbys til et lite barn, fordi konsistensen ligner en pate. Baking i ovn gjør retten diettholdig, så den kan konsumeres av de som følger en diett for gastrointestinale sykdommer.tarmkanalen.

Før du koker kyllingleversufflé, vurder i hvilken beholder du skal steke arbeidsstykket. Souffle ser bra ut i en rektangulær eller rund tallerken. Den ferdige retten fjernes perfekt fra en teflon- eller silikonform. Hvis du ikke har det, ikke bekymre deg, du kan dekke ethvert ark med pergament. La suffléen avkjøles litt før du tar den ut av fatet slik at den ikke faller fra hverandre. Når den er varm kan den skjæres forsiktig i tynne skiver og fordeles på et fat.

Hvordan velge en kvalitetslever

Hvis du tilbereder kyllingleversufflé til et barn, velg produktene dine med omhu. Når du kjøper innmat, vær først og fremst oppmerksom på utseendet. Fargen på en frisk og sunn lever skal være brun med en burgunder fargetone. Lukten er litt søtlig. Hvis det er flekker eller en gulaktig fargetone, så tilhører leveren et sykt dyr.

Noen ganger kan grønne flekker forbli på leveren fra en unøyaktig kuttet fugles galleblære. Før du lager en kyllingleversufflé i henhold til oppskriften, må du kvitte deg med slike biter, de vil legge til uønsket bitterhet til retten. Hvis barnet er allergisk, er det bedre å tilberede leversufflé av okse, som på gårder bruker mange produsenter antibiotika når de oppdretter fjærfe, noe som kan forårsake en allergisk reaksjon i en organisme som er utsatt for denne sykdommen.

Required Ingredients

For å tilberede kyllingleversufflé i ovnen trenger du følgendeprodukter, per pund innmat:

• 2 kyllingegg.
• Løk - 2 stk.
• 1 stor gulrot.
• 100 ml lavfettfløte (kan erstattes med melk).
• 3-5 ss hvitt hvetemel.
• Klype s alt.
• Svart pepper - valgfritt. Den er ikke lagt til for et barn.

Smør brukes til å gni formen hvis du ikke bruker pergament. Forbered også en blender eller kjøttkvern for å male ingrediensene.

Hvordan lage sufflé

Deretter skal vi se nærmere på hvordan du tilbereder en leversufflé etter oppskriften. Alle filmer kuttes fra kyllingleveren og vaskes under rennende vann. Løken skrelles, vaskes og kuttes i 4 deler slik at det er praktisk å dytte den inn i kjøttkvernhullet.

Det tynne ytterste laget skjæres fra gulrøttene, vaskes og deles i biter. Deretter føres alt gjennom en kjøttkvern sammen, du kan gjøre prosedyren to ganger for å gjøre kjøttdeigen mer homogen.

I en separat beholder, kombiner fløte (eller melk) med egg med en visp, tilsett deretter s alt og, hvis ønskelig, svart pepper.

Når melkeblandingen er klar tilsettes den i kjøttdeigen fra lever og grønnsaker og blandes godt. På slutten tilsettes hvetemel og blandes til konsistensen er tykk rømme.

Sufflébaking i ovnen

Etter tilberedning sendes arbeidsstykket til en ildfast form som er smurt med smør. Du kan bruke pergament og legge ut bunnen og sidensider med oljet papir. Dette gjør det mye lettere å trekke ut den ferdige suffléen uten å skade formen.

Det er ønskelig å varme opp ovnen på forhånd, stek kyllingleversufflé i ovnen på 180 grader. Det vil ta 40 til 45 minutter å lage mat. For å finne ut om retten er klar, bruk en tannpirker og senk den ned i suffléen. Ikke en smule skal ligge igjen på en trepinne, da er suffléen helt klar. La maten avkjøles litt før du tar den ut av bollen.

Semolina-oppskrift

La oss dele en annen oppskrift med leserne for å lage kyllingleversufflé i ovnen. I følge denne oppskriften inkluderer sammensetningen av retten følgende produkter:

• Et pund kyllinglever.
• 1 stor løk.
• 2 kyllingegg.
• 100 ml fettfattig krem.
• 2 ss semulegryn.
• S alt og sort pepper etter smak.

Denne suffléen er utrolig mør og ensartet. Den kan smøres på et stykke brød til frokost eller tilsettes babygrøt som kjøttingrediens.

Lage en rett

Den behandlede og vaskede kyllingleveren med skrellet løk piskes med en blender til en homogen kjøttdeig, fløte tilsettes og eltes igjen.

Separat, pisk eggene med en visp i et bratt skum, s alt og pepper etter ønske. Deretter blandes kjøttdeig med sammenpisket eggeblanding, semulegryn helles i og blandes grundig.

Silikon- eller teflonformen er smurtsmør på bunnen og sidene og hell den flytende blandingen. Souffle stekes ved en temperatur på 180 grader i gjennomsnittlig en halv time. Sjekk beredskapen på en testet måte med en trepinne.

Delikat sufflé

Denne oppskriften bruker ikke semulegryn, den er erstattet av hvetemel, og du kan ta et produkt av både høyeste karakter og første. Det spiller ingen rolle. Hovedforskjellen mellom denne oppskriften og de forrige er ikke i utvalget av ingredienser, men i tilberedningsmetoden.

Så, med en blender eller en kjøttkvern, mal leveren sammen med løk og gulrøtter. Grønnsaker anbefales å kuttes i små biter slik at prosessen går raskere. Små biter av gulrøtter vil være synlige i kjøttdeig. Ønsker du en mer jevn sufflé, kan gulrøtter utelates fra kjøttdeigen.

For å gjøre retten mør, skiller du plommene fra eggehvitene. Den første tilsettes umiddelbart i kjøttdeigen og eltes til den er jevn. Og proteinene må piskes til et bratt skum. For raskt å få en luftmasse med topper anbefales det å ha eggene i kjøleskapet før koking, og i tillegg tilsette en klype bords alt til proteinene ved piping.

Proteinskummet blandes forsiktig med den hakkede leveren og helles i den tilberedte bakebollen. Etter en slik forberedelse viser suffléen seg å være uvanlig øm, den smelter bare i munnen. Både små barn og voksne familiemedlemmer vil like retten. Det er ikke en skam å sende den til en festlig fest.

Hjelpsomme tips

Erfarne kokker bytter ofte ingredienser etter deres smak. Ja, i stedet forfløte bruk melk eller et par spiseskjeer rømme. I stedet for hvetemel tilsetter noen hvitt brød eller en bolle dynket i vann eller melk.

Hvis du vil lage en sufflé med intens smak, kan du tilsette noen fedd hvitløk. Om sommeren kan du tilsette vitaminer, for eksempel hakket dill eller persille.

Fatens beredskap bestemmes visuelt av dannelsen av en tett gylden skorpe på toppen. I snittet skal suffléen ha en gråaktig fargetone. Hvis kjøttdeigen fortsatt er rosa, setter du bakebollen i ovnen i noen minutter til.

Ved servering av kyllingleversufflé kan du i tillegg helle saus, majones eller ketchup. Dette vil gi saftighet til retten.

Soufflé kan tilberedes både i en stor ildfast form og i porsjonerte små silikon- eller metallprodukter. Du kan servere den til ethvert tilbehør - potetmos, pasta, frokostblandinger eller grønnsakssalat. Delikat sufflé passer godt til lett ristet toast. Så legg en tynn skive sufflé på brød, du kan legge til en skive fersk tomat og en kvist dill på toppen.

I artikkelen undersøkte vi i detalj flere populære kyllingleversuffléoppskrifter med bilde. Nå kan du lage en slik rett på egen hånd, alt vil ordne seg selv for en nybegynner vertinne. Prøv å lage mat i henhold til nye oppskrifter, glede familiemedlemmer med deilige retter! Lykke til og god appetitt!